细胞呼吸产物中各元素的来源
C6H12O6+6H2O +6O2
酶
6CO2+12H2O +能量
35
㈡ 无氧呼吸
⒈什么叫无氧呼吸？ 细胞在无氧或缺氧的条件下，通 过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物 分解成为不彻底的氧化产物，同时释 放出少量能量的过程。
㈡ 无氧呼吸
3、无氧呼吸的反应式 ⑴ 酒精发酵（发酵用于微生物）
能源来源
能量直接来源 主要能源物质 能 生物体内重要储能物质 源 来 动物细胞内的储能物质 源 植物细胞内的储能物质 最终能源来源
ATP 糖类
脂肪
糖元 淀粉
太阳光能
1
注意：ATP中有2个高能磷酸键!
2
比较项目 反应条件
ATP的合成
需要合成酶
ATP的水解
需要水解酶 需能的各个 部位
细胞质基质、线粒 发生场所 体、叶绿体
二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊；也可使溴 麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。 ② 怎样鉴定有无酒精产生？ 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与 酒精发生化学反应，变成灰绿色． ③ 这一原理在日常生活中可以有什么用处？ 可以检测司机是否酒后驾车。 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理 过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸 钾会变成灰绿色的硫酸铬．
酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来的有 机物进行异养生活，以出芽生殖的方式产生后 代。
二 探究酵母菌细胞呼吸的方式 小资料
若用300C的温水把买来的一包鲜酵母化开，用它 发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大。用手 抠开里面，你会发现面团里面变成蜂窝一样，有许多 空隙，并且你能闻到酒味和酵母菌产生的特殊香味。 所以我们吃的面包和馒头比较松软，味道也好。 我们喝的啤酒、白酒、医院里的酒精、化妆品中 的甘油，都是用酵母菌生产的。酵母菌的细胞里含有 丰富的蛋白质和维生素，所以也可以做成高级营养品 添加到食品中，或用作饲养动物的高级饲料。
呼吸作用中O2和CO2的关系：
（1）酵母菌如果只进行有氧呼吸： 则吸收的O2量______放出的CO2量； =
不吸 （2）如果只进行无氧呼吸，则______收O2 ，但
能 _____放出CO2； （3）如果既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸，则 吸收O2量<CO2量
例题：在a、b、c、d条件下，测得某种子萌发时CO2 和O2体积变化的相对值如下表。若底物（反应物）是 葡萄糖，则下表中正确的是（ D ）
③ 如果你在思考上述问题的时候，消耗了2摩尔 葡萄糖，那么有多少能量转移到了ATP中？ 1161kj x 2 ④ 下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：
① ③ ④ ⑤
二 产生CO2的阶段（ ）② 产生H2O的阶段（ 三 ） 氧气参与的阶段（ 三 ） 产生ATP的阶段（ 一、二、三 ） 产生ATP最多的阶段（ 三 ）
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① 明确实验目的，科学设计实验
自变量、因变量、无关变量
设置对比实验
② 根据实验需要，理清实验步骤
配制培养液 控制有氧、无氧环境 科学检呼吸的方式
实验步骤 步骤一：配制酵母菌培养液
10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液
A组
B组
步骤二：A实验组(有氧情况下)
（3）在隔绝空气的情况下，重复实验（1），各试管的 最终产物是：甲B酒精和CO乙 D无反应丙 B酒精和CO2 2
变式2：将酵母菌研磨、离心后，得到上清液 （含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器）。 把等量的上清液、沉淀物和未曾离心的 均浆分别放入甲、乙、丙3个试管中， 进行四项独立实验 (A水＋CO2 B酒精＋CO2 C丙酮酸 D无反应) (4)加入荧光素，重复实验一、二，发光最强的是？
C6H12O6
酶
2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量（少量）
1
2
2
陆生植物根细胞、苹果、酵母菌
㈡ 无氧呼吸 ⒉无氧呼吸的反应式
⑵ 乳酸发酵
C6H12O6
酶
2C3H6O3（乳酸）+ 能量（少量）
高等动物、人、马铃薯块茎、甜菜 块根、乳酸菌
无氧呼吸 1 场所: 细胞质基质
2 条件: 酶、缺氧或无氧 3 物质变化:有机物→不彻底氧化产物 4 能量变化:196.65能量：61.08kj能量存 于ATP中，其余以热能散失。
把等量的上清液、沉淀物和未曾离心的
均浆分别放入甲、乙、丙3个试管中， 进行四项独立实验(A水＋CO2 B酒精＋CO2 C丙酮酸 D无反应) （1）向3个试管中分别加入等量的葡萄糖，各试管的最 终产物是：甲 C丙酮酸 乙 D无反应丙 ACO2和H2O （2）向3个试管中分别加入等量的丙酮酸，各试管的最 终产物是：甲 D无反应乙 ACO2和H2O丙ACO2和H2O
㈠ 有氧呼吸
主要场所：线粒体。 最常利用的物质：葡萄糖。
⒈主要场所： 线粒体
线粒体有哪些适应有氧呼吸 的结构？
外膜
内膜
嵴 基质
含 有 有与 关有 的氧 酶呼 吸
有氧呼吸的过程
细 胞 膜 线 粒 体
对比
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 场所 反应物 主要是 葡萄糖 丙酮酸 [H]、O2 产物 丙酮酸 [H] 释能 少量
实验一中的丙试管
为了探究酵母菌的细胞呼吸类型，请根据所给 材料和用具设计实验
（1）实验原理：酵母菌如果只进行有氧呼吸，则吸 收的O2量与放出的CO2量相等；如果只进行无氧呼吸，
则不吸收O2 ，但能放出CO2；如果既进行有氧呼吸又
进行无氧呼吸，则 吸收O2量<CO2量 （2）实验材料和用具：酵母菌培养液、500ml锥形瓶 2个，烧杯4个、2根弯曲的其中带有红色液珠的刻度 管、NaOH溶液、清水、凡士林。
A实验组(有氧情况下)
10%NaOH
酵母菌培养液
澄清石灰水
B实验组(无氧情况下)
酵母菌培养液
澄清石灰水
1、用开水配置5%的葡萄糖溶液200ml，冷却到室温 后加入一定量新鲜使用酵母菌，配置成酵母菌培养液； 2、用注射器吸取一定量的含酵母菌的葡萄糖溶液注 入带有橡皮塞并抽取空气的锥形瓶中。
① 怎样鉴定有无二氧化碳产生？
生命活动所需的ATP都来自于细胞内的呼
吸作用合成的ATP。 ATP的主要来源——细胞呼吸
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一、细胞呼吸（呼吸作用）
区别呼吸(运动)与细胞呼吸?
呼吸运动与细胞呼吸
对比
呼吸和呼吸作用的区别
呼吸： 机体与环境之间O2和CO2交换的过程。
细胞呼吸也称呼吸作用
是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生
成CO2或其他物质，释放出能量并生成ATP的过程。
A组
B组
橙色
4、进行实验 5、实验现象及分析
条件 澄清石灰水/出现的时间 有氧 变混浊／快，浑浊程度高 无氧 变混浊／慢，浑浊程度低
重铬酸钾--浓硫酸溶液 无变化（橙色） 出现灰绿色
二 探究酵母菌细胞呼吸的方式
分析实验结果
① 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞 呼吸，均能产生二氧化碳 ② 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产 生大量的二氧化碳。 ③ 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产 生酒精和少量的二氧化碳。
酵母菌 培养液
NAOH 溶液
酵母菌 培养液
蒸馏水
装置一
现象
装置一中 液珠 装置二中 液珠
装置二
结论
1 2 3
左移 不移动 左移
不移动
只进行有氧呼吸 只进行无氧呼吸 即有有氧呼吸又有无氧呼吸
有氧呼吸
1 场所: 细胞质基质、线粒体（主要）
2 条件: O2、酶 3 物质变化: 有机物、O2、H2O→ CO2、H2O 4 能量变化: 2870kj能量：1161kj能量存于 ATP中，其余以热能散失。
思考：
第二 ① 有机物被彻底氧化分解发生在第几阶段？
第三 ② 呼吸作用过程中吸收的氧气用于第几阶段？
相同点
① 怎样鉴定有无二氧化碳产生？
二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊；也可使溴 麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。 ② 怎样鉴定有无酒精产生？ 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与 酒精发生化学反应，变成灰绿色． ③ 这一原理在日常生活中可以有什么用处？ 可以检测司机是否酒后驾车。 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理 过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸 钾会变成灰绿色的硫酸铬．
① 明确实验目的，科学设计实验
自变量、因变量、无关变量 设置对比实验
对照实验是要设计对照组和实验组，对照组：对 实验假设而言，是不接受实验变量处理的对象组； 实验组，是接受实验变量处理的对象组。 你可以从以下两个角度进行区分： 1 实验组的结果是之前不知道的，只有通过实验 才能知道。而对照组是自己已知的，不用试验就 知道的常识。 2 实验组是复杂的，有许多的变量，须通过“控 制变量法”来进行研究。而对照组是简单的，几 乎没有任何变量。 而对比实验不需要设计对照组，要设计两组以上 的实验组，然后对两组实验组进行对比。
1
6
6
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+12H2O+能量
以上反应式中的能量能否写成ATP ？ 1moL
能量（2870kJ）
1161kJ
ATP（38moL） 约40％
其余以热能形式散失
⒋概念： 指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催
化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产 生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的 过程。
10%NaOH
酵母菌培养液
澄清石灰水
步骤二：B实验组(无氧情况下)
酵母菌培养液
澄清石灰水
思考：此瓶应封口放置一段时间后在连接装 有澄清石灰水的锥形瓶？