为 一分子葡萄糖与一分子。半乳糖
30、与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是 C 、H、 O，有
些脂质中还含有 N、。P不同的是脂质分子中 的O 含量远
远少于糖类，而 的H含量更多。所以等量的脂肪比糖类
含能量 。更常多见的脂质有 脂、肪 磷、脂 固，醇通常都
不溶于水，而溶于
脂性溶有机溶剂中，
如丙酮 、氯仿 、乙醚 等。
成多肽的情况可分如下两情形分析 （1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的
情况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类 3×3×3=33=27种 形成二肽的种类 3×3=32=9种 （2）A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一 个的情况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类 3×2×1=6种 形成二肽的种类 3×2=6
衣原体
细胞结构：
放线菌
动物
植物
真核细胞：
xùn
蕈
真菌： 酵母菌、霉菌 蕈菌（食用菌一类）
原核细胞与真核细胞的比较
原核细胞 较小
真核细胞 较大
无成形的细胞核， 无核膜、核仁、染色体
有成形的真正的细胞核 有核膜、核仁、染色体
（DNA和蛋白质）
只有核糖体
有核糖体、线粒体等，植物 细胞还有叶绿体、液泡等
细菌、蓝藻、放线菌、 支原体、衣原体
均匀后使用，切勿分别加入。
蛋白质 + 双缩脲 → 紫色
注意事项：使用双缩脲时，先加A造成碱环境，再加B。
脂肪 + 苏丹Ⅲ → 橘黄色 （ +苏丹IV 红色）
注意事项: 1、切片要尽可能的薄。 2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。 3、观察时找最薄处，最好只有1—2层细胞。
13、生物体总是有选择地从无机自然界获得各种物质组成自 身，因此，组成生物体的化学元素，在无机自然界均能找到 ，而细胞中各种元素的比例与无机环境的大不相同。上述事 实说明了生物界与非生物界在元素组成上具 有 差异性和 统。一性
“ 碳是生命的核心元素；没有 碳 ，就没有生命。”
细胞质
成分: 水、无机离子、脂类、糖类、氨基酸、
细胞质
核苷酸等,还有很多种酶
基质
是活细胞进行新陈代谢的主要场所，
功能: 为新陈代谢提供所需的物质和一定的环
境条件,如提供ATP、核苷酸、氨基酸等.
细胞器
线粒体 叶绿体 内质网
核糖体 高尔基体 中心体 液泡、溶酶体
成的车间
椭球形颗粒小体
扁平囊状结构 两个互相垂直的 中心粒组成 泡状 内有细胞液
无膜
合成蛋白质
单层膜 无膜
动物：分泌
植物：细胞壁的形成 动物细胞的有丝分裂 有关
调节细胞内环境，与渗透吸水
单层膜 有关，与代谢产物贮存有关，
与花、果等颜色有关。
思考：为什么说细胞是一个统一的整体？
（1）生物膜系统的成分、结构与功能 （2）调控 （3）与外界的联系 （4）细胞只有保持其结构的完整性才能正常的完成各项生命活动
31、脂肪是细胞内良好的 储能物质，还是一种很好的绝缘 体，起 保作温用。还有缓冲和减压作用，可保护内脏器官
。磷脂是构成
生的物重膜要成分。性激素能参与生命活动
的
，调具节体表现为促进人和动物
体 生殖器官的发育和生殖细胞的形成 。胆固醇是构
成
的重要细成胞分膜，在人体内还参与血液中
的运
输；脂皮质肤中的胆固醇在阳光中紫外线作用下，可转变
半微量元素 讨论：大量元素与微量元素在生物体内是绝对的吗？
实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
糖
淀粉 + 碘 → 蓝色 还原糖 + 斐林试剂→ 砖红色沉淀
注意事项：斐林试剂不稳定，配成甲液（NaOH：
0.1g/mL）、
乙液（CuSO4：
0.05g/mL）分别保存，使用时必须将甲、乙两液等量混合
25、组成细胞的核酸有 2 类 无数种。核酸的基本组成单
位是
核苷酸 ，共有 2类 8种，含
有 2 种五碳 糖（即 脱氧核糖 与 核糖 ）， 5 种含
氮碱基（DNA特有的碱基是T 。RNA特有的碱基U
是 。它们共有A的C碱G基是 。）
28、糖类是细胞中主要的能源物质 。人患病时常静脉输
入葡萄糖液，其目的是补充人体所需的 能量 。山芋中淀
核苷酸排列顺序
细胞核内
遗传物质
相互关系
核酸控制蛋白质的合成
23、核酸包括 DN和 RN，是细胞内携带 遗传信息的物质， 在生物体的 遗、A传 变和A异蛋白质的生物合成中具极其重要的 作用。
24、真核细胞的DNA主要分布在细胞核 中， 在 线粒体、 叶绿体中也有少量DNA。RNA主要分布在细胞质 中 。利用甲基绿 、 吡罗红混合染色剂将细胞染色，可显示DNA 与RNA在细胞中的分布。在上述过程中，盐酸能改 变细胞膜的通透性 ，加速染色剂进入细胞，同时 使染色体中的DNA与蛋白质分，离有利于DNA与染色剂结合。
1、1965年，人工合成具有生物活性的结晶牛胰岛素 ，标志着生 命物质与非生命物质的界限被打破，是人工改造生命的一个里 程碑。
2细胞是生物体结构 和 功能的基本单位。病毒等无细胞结构的 生物需寄生在活细胞内。由此可见 生命活动离不开细胞 。
3、艾滋病（AIDS）是由艾滋病毒（HIV）感染人体免疫系统
的淋巴细胞引起的。HIV寄生在人体淋巴细胞中，大量增殖；
释放出的HIV再大量破坏新的淋巴细胞，导致人体免疫力下降
，这些事实充分生说命明活动离不开细胞
。
4、多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系
列复杂的生命活动。例如，以细 增殖 、 分化 为基础的生长 发育；以细胞 代谢 为基础的生物与环境之间物质和能量的 交换；以细胞内 基因的传递和变化为基础的遗传和变异，等 等。
2.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 （1）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数 （2）游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的 氨基或羧基数
3.蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平
均相对分子质量—脱去水分子数×18
规律总结： 4.假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组
种
种类 数量 排列顺序
21多、肽组的成空蛋间白结质构的氨基酸的
、
、
以
及
不同，使得蛋白质分子结构具有多样性。
这就决定了蛋白质分子的功能具有多样性，如某些结构
蛋酶胰白是岛调运是蛋素节输构白等生成质蛋命细，白活胞起类动和激生素物能催作体起化用的抗，重体血要红物蛋质白；能细作起胞用中；绝大作多用能数；参 与机体特异性免疫。
考点一：氨基酸及其种类
1.种类
（1）组成蛋白质的氨基酸约有 2种
非必需氨基酸
0（2Βιβλιοθήκη 分类：必需氨基酸思考：1.氨基酸的分类依据？ 能否在人体内合成（或来源） 2.成年人的必需氨基酸有哪些？
笨蛋来宿舍，晾一晾鞋
(苯丙、蛋、赖、苏、色、亮、异亮、缬氨酸）
3.婴儿比成人多哪一种？组氨酸
规律总结：
1.直链肽链中： 脱水分子数=肽键数=氨基酸数—肽链数
4、凡“菌”字前面有“杆”、“球”、“螺旋”及“弧”字的 都是细菌。如大肠杆菌、肺炎双球菌、霍乱弧菌等都是细菌。乳 酸菌是特例，原本叫“乳酸杆菌”，但往往把“杆”字省略。
5、带“菌”的不一定都是原核生物，如酵母菌、霉菌都是真核 生物。带“藻”的也不一定都是原核生物，如绿藻、褐藻、红藻 都是真核生物。
14、细胞中常见的化学元素有 20多种，其中大量元素 有 C H O N P S K Ca，Mg 微量元素有 Fe Mn Zn Cu。 B
Mo 15、细胞中占鲜重含量最多的元素是 O ，占干重含 量最多的元素是 C ，占鲜重含量最多的化合物 是 水 ，占干重含量最多的化合物是 蛋白质，细胞 内含量最多的有机化合物是 蛋白。质
11、通过对动植物细胞的研究而揭示细胞统一性和生物 体结构统一性的，是建立于19世纪的细胞学说。其建立 者主要是德国的科施学莱家登 施和旺 。细胞学说内容可 概括为： （1） （2） （3） 恩格斯把细胞学说、能量转化和守恒定律、达尔文进化论 并列为19世纪自然科学的三大发现。
生物界和非生物界的元素组成的统一性和差异性
22、食品中蛋白的营养价值主要在于组成蛋白的氨基酸
的 种类和 数量能否满足机体的需要。吃熟鸡蛋易消化
，是因高温使蛋白质
，变空性间结构变得伸展、松散
，易被
水蛋解白。酶
DNA和RNA的比较：
T
U
AGC
一分子磷酸基团
脱氧核糖
核糖
脱氧核苷酸
核糖核苷酸
双螺旋
常呈单链
细胞核
细胞质
核酸是细胞内携带遗传信息的物质 在生物体的遗传，变异，和蛋白质的生 物合成中具有极其重要的作用
线粒体和叶绿体比较表
动植物细胞中 圆球形、短棒状
主要存在于植物的叶肉细胞 扁平的椭球形
与周围的细胞质基质分开
向内折叠形成嵴
是一层光滑的膜
无
堆叠成圆柱形 和酶
含色素
含与有氧呼吸有关酶
含酶
都含有少量的DNA
有氧呼吸的主要场所
光合作用的场所
各种细胞器比较
网状结构
是细胞内蛋白质合成 单层膜 和加工，以及脂质合
组成元素种类基本相同
生物界 非生物界
统一性
组成元素含量差别大
生物界 非生物界
差异性
组成细胞的元素
最基本元素： C 含量（鲜重）最多的元素： O 基本元素：C H O N（4种） 主要元素：C H O N P S（6种） 大量元素：C H O N P S K Ca Mg 微量元素：Fe Mn B Zn Mo Cu
粉在人体消化道内，经 淀粉酶、 麦芽糖的酶催化，被水