《鸡蛋的结构及功能》教学设计
教学指导思想与理论依据
教学指导思想：本节课将教学内容运用观察实验的形式呈现，生动形象直观，有利于激发学生的学习兴趣，锻炼学生的实验操作能力。

同时，让学生体验和了解探究实验的基本过程。

教学理论依据：以《生物课程标准》作为理论依据，结合中学生身心发展的特点和教育规律，尤其考虑工读学生的特殊性，注重生物科学知识、技能以及情感态度等的培养。

教学背景分析
（一）学习内容分析
本课学习内容：鸡蛋的结构及功能，观察实验的操作，探究实验的设计。

学习鸡蛋的结构并思考掌握各种结构相应的功能，为鸟类的生长和发育奠定基础。

练习观察实验的基本操作，锻炼学生观察法的思维模式。

进行简单的实验设计，练习探究实验的基本步骤。

（二）学生情况分析
工读学生学习兴趣普遍很低，缺乏学习主动性。

学习基础较差，知识缺乏系统性。

上课精神不集中，自制力不足。

因为学习长期处于落后状态，普遍缺少自信心。

但是，工读学生一般较为好动，对于自己感兴趣的知识求知欲较强，接受能力也不错。

（三）教学方式与教学手段说明
课堂上不定时对学生进行提问，调整问题难易度，集中学生注意力。

教学过程中应该多使用生动诙谐的语言，直观的图片图形，降低工读
学生的学习难度。

同时，应用日常生活中常见的实验材料，提高学生的生物学习兴趣。

（四）实验准备
生鸡蛋若干；熟鸡蛋一个；解剖器材三组；热水一壶；透明水杯三个。

本课教学目标设计
（一）知识与技能
（1）掌握鸡蛋的结构及功能。

（2）锻炼学生的实验操作能力。

（3）让学生体验和了解探究实验的基本过程。

（二）过程与方法
（1）通过回顾胚胎发育的两种类型，加深学生记忆，并引出卵（鸡蛋）的结构及功能。

（2）通过“先有鸡还是先有蛋？”的科学争论，激发学生的学习兴趣。

（3）通过“卵壳上有气孔”的实验设计，锻炼学生设计探究实验。

（4）通过实验观察鸡蛋的结构，直观又形象的切身感受，加强学生的理解和记忆。

（5）教师进行小结，纠正并强化学生的理解。

（6）通过生熟鸡蛋的区别方法，集中学生的注意力，传递生活小常识。

（7）让学生自己尝试画出鸡蛋的结构模式图，检测并加深学生的理解。

（三）情感态度与价值观目标
（1）通过观察鸡蛋的结构，体验科学的观察法的基本思维模式。

（2）学生思考鸡蛋各部分结构的相应功能，体会结构与功能相统一的生物学观点。

教学过程
教学环节教师活动学生活动设计
意图
回顾以前的相关知识提问：胚胎发育的类型？答：卵生和胎生。

通过回
顾加深
学生记
忆
加深学
生理解小结：卵生：绝大多数的无
脊椎动物、脊柱动物中的鱼
类、两栖类、爬行类和鸟类，
以及某些低等的哺乳动物
（如鸭嘴兽）。

受精卵在母
体外独立发育。

胎生：绝大
多数哺乳动物。

母体的子宫
里发育。

1. 提问：鱼类的胚胎发育类
型？
2. 鲸鱼的胚胎发育类型？
3. 卵生和胎生的区别？
1.答：卵生。

2.答：胎生。

哺乳动物。

3.答：卵生有卵，一般
是圆形或者椭圆形，与
成体形态差很大。

比如
鸡蛋、青蛙卵等等。

胎
生是幼体，形态与成体
基本相似。

新课导入提出“先有鸡还是先有蛋？”
的科学争论。

学生讨论激发学
生的学
习兴趣资料1：加拿大古生物学者达拉-泽冷斯基称，通过
对7700万年前的恐龙蛋化石的研究后，认为恐龙首
先建造了类似鸟窝的巢穴，产下了类似鸟蛋的蛋，
然后恐龙再进化成鸟类（鸡也属于鸟类的一种），
可见蛋先于鸡之前就存在了。

资料2：英国谢菲尔德大学(University of Sheffield)
和华威大学(University ofWarwick)的研究人员合
作，得出结论：必须是先有鸡，才有蛋的，因为蛋
的形成需要一种只有在母鸡卵巢内才存在的特殊的
蛋白质。

综上说述，到现在为止，“先
有鸡还是先有蛋？”的问题还
没有完全可信的定论，希望
同学们努力学习，将来解决
这个争论。

鸡蛋的结构及功能探究实验：蛋壳上有气孔。

学生讨论并设计实验。

例如；墨水法、热水法、
吹气法。

锻炼学
生设计
探究实
教师运用“热胀冷缩”的原来，
验证“蛋壳上有气孔”。

实验过程：将一个生鸡蛋放
入透明水杯中，倒入热水，
观察鸡蛋壳是否有气泡冒
出。

仔细观察验
实验：观察鸡蛋的结构。

叮嘱学生：按照要求操作，不要急于打破鸡蛋，避免损伤实验材料。

将生鸡蛋、解剖器材发给学生，巡视并指导学生按照要求完成实验。

1. 观察鸡蛋外形，注意
鸡蛋形状、颜色等。

2. 小心剥离鸡蛋壳，观
察卵壳膜。

注意卵壳膜
有两层。

3. 打破卵壳膜，小心倒
出鸡蛋内容物。

4. 观察气室、卵白、卵
黄、系带、卵黄膜。

5. 寻找胚盘。

通过实
验观察
集中学
生注意
力，加深
印象
小结：鸡蛋的结构及功能（由外到内）
卵壳：保护作用，防止水分过多散失；有气孔，能进行气体交换。

纠正并强化学生的理解
卵壳膜：两层，保护作用。

气室：储存空气。

卵白：营养、保护作用。

系带：固定、保护卵黄。

卵黄膜：保护卵黄。

卵黄：营养作用。

胚盘：胚胎发育场所。

生活小常识：生熟鸡蛋的区别方法？思考并讨论提高学
生注意
力
现场演示：放在水平面上旋
转，如果能力直立就是熟鸡
蛋；不能直立是生鸡蛋。

观察
今天课程的内容基本就讲完了，下面请同学们自己在笔记本上尝试画出鸡蛋结构的模式图。

尝试画出模式图知识内
化的过
程
在黑板上画出正确的鸡蛋结
构模式图，请同学们对照并
修改。

复习本这节课的最后一点时间，我回忆本节课的学习内知识巩
节课内容们一起来回忆一下今天所讲
的知识。

请同学们合上课本
和笔记。

容固强调本节课知识重点，结束。

板书设计
鸡蛋的结构及功能
卵壳：保护作用，防止水分过多散失；有气孔，能进行气体交换。

卵壳膜：两层，保护作用。

气室：储存空气。

卵白：营养、保护作用。

系带：固定、保护卵黄。

卵黄膜：保护卵黄。

卵黄：营养作用。

胚盘：胚胎发育场所。