葛根的药用价值
药剂选方
中药葛根
葛根散
【原料】生甘草、葛花、葛根、砂仁、贯众各20g.
【制法】上述5味中药共捣为粗末备用。

【用法】每次取15g药粉，水煎去渣后服用。

【功效】醒酒解酒。

适用于饮酒过量及出现酒精轻度中毒症状者。

桑杞葛根汤
【原料】桑葚、枸杞子、葛根各15g.
【制法】将上述三味中药洗净，同放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮20分钟，取汁即成。

【用法】饮汤汁，并嚼食桑葚、枸杞子，每日1剂。

【功效】养肝益肾，滋阴解酒。

适用于醒酒解酒和醉后出现肝肾阴亏所致的头目昏花，视力下降，眼目干涩，腰酸无力，遗精心烦，失眠多梦等。

[3]
不良反应
1. 传统文献《本草纲目》：“无毒。

”
2. 毒理试验
(1) LD
50葛根素大鼠静脉注射的LD
50
为738.1mg/kg或1g/kg。

葛根芩连汤静脉
注射的LD
50
为13.5g/kg。

(2) 毒性反应葛根素大鼠腹腔注射最大剂量172.2mg/kg与家兔静脉注射最大剂量91.3mg/kg，连续两周，行为、血象、生化、器官均无异常发现。

(3) 病理检查动物全身内脏病理检查均无异常发现，也无致畸、无致突变作用。

说明葛根毒副作用非常轻微。

葛根芩连汤口服是安全的，没有明显的不良反应，大剂量静脉注射有心毒性，
为心肌缺血和传导阻滞。

3. 临床观察
葛根无毒。

在常规剂量内水煎服没有不适反应，长期服用或大剂量30g以下也
没有明显不良反应。

禁忌证
对低血压和心动过缓的患者，还宜谨慎使用。

剂量用法
野葛
1 药典剂量9～15g
2 临床常用剂量9～15g
3 大剂量15～30g
4 使用方法水煎服。

腹泻用煨葛根。

药性功效
葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。

葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，还可以减缓骨骼组织
细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中
空消溶，从而远离骨质疏松。

葛根中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及
有效缓解更年期综合症，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提
高生活质量的理想选择。

最值得推荐的是，女性常吃葛根，可以促使胸部发育
增大，这主要就是异黄酮的功劳。

[4]
临床体会
1. 治疗肠型感冒发热腹泻
外感发热的中药较多，现临床已较少使用葛根来治疗感冒和上呼吸道感染。

但
对肠型感冒发热腹泻，葛根有退热作用，与生石膏、黄芩、黄连、木香、生薏
苡仁、生甘草等同用，可以起到退热、抗菌、消炎、解痉、解毒的作用。

葛根、生石膏、黄芩的剂量可大一些。

葛根与葛根芩连汤传统是治疗菌痢的，但现今治疗菌痢的机会已很少了。

葛根治疗慢性腹泻是传统的，现常用于慢性结肠炎，溃疡性结肠炎，能起解痉
止痛，抗菌消炎的作用。

单用较弱，可与黄芩、黄连、木香、枳壳、炮姜等清
热解毒药、理气温中药等配合使用，起到清热升阳的效果。

治疗慢性腹泻一般用煨葛根，以使药性温和一些。

2. 治疗项背板滞酸痛
古书记载葛根能治疗项背强，产生该症状的疾病最常见的有感冒风寒、高血压、落枕、颈椎病。

对于感冒、高血压葛根能扩张周围血管、扩张脑血管和降压，
因此是很适合的。

葛根对颈椎病现临床使用很普遍，落枕、颈椎病是由于局部颈椎、韧带、神经、血管、肌肉等之综合问题，葛根虽能改善血循环，但并没有中枢性镇痛作用，
对横纹肌的解痉作用缺少实验观察，因此单用葛根治疗颈椎病、落枕效果并不
理想。

在有关的复方中加入葛根，可能会增加一些效果。

3. 关于治疗糖尿病
糖尿病患者有三种情况宜用中药。

①轻症糖尿病以及血糖轻度升高尚不能确定
糖尿病的患者，可单用中药治疗。

②服西药血糖有所下降，但达不到正常的患者，在服西药的同时，可加用中药治疗。

③免疫病服用皮质激素而血糖轻度升
高的患者，在治疗免疫病的基础上，可加用中药以降低血糖，具有降糖作用的
中药，如葛根、鬼箭羽、麦门冬等。

服一段时间后，这三种情况都有可能慢慢
地使血糖下降至正常范围。

4. 制作食疗食品
葛根可作为保健品，食疗食品，经常煎汤服用，对中老年人，抗动脉硬化、抗
缺氧、抗凝血，预防心肌梗死、脑梗死，预防肿瘤等是很有益的。

尤其是更年
期妇女，对提高雌激素水平有帮助，葛根略有甜味，不苦，可与黑大豆、红枣
同煮，喝汤，红枣可食。

葛根有使皮肤增白的效果。

5. 用于醒酒
葛花传统用于醒酒。

葛根也有醒酒功效。

作者曾应用葛根与白豆蔻、茶叶等配伍，制成袋泡茶用于醒酒，发现与白酒同时饮服能增加酒量70%～200%。

酒醉
后能改善胃不适、口干、欲吐的症状，使头脑加速清醒。

1. 高血压颈项强痛每天用葛根10～15g，水煎分2次服，或用葛根片内服治
疗222例，有效率达78%～90%。

2.早期突发性耳聋用葛根片口服或葛根黄酮注射液肌注，治疗100例，治愈
25例，好转51例，总有效率76%。

3.眼底病用葛根黄酮注射液结膜下注射或球后注射，治疗视神经萎缩、中心性视网膜炎、陈旧性脉络膜炎、视网膜中央动脉栓塞等眼疾病，有较好疗效，用葛根提取物片剂内服治疗中心性视网膜炎37例，显效28例，好转9例。

4.痔疮用葛根250g研末，加入烧开的香油中搅均，外搽，每天1次，连用10天，治疗106例，痊愈94例，显效7例，好转5例。

5.偏头痛用葛根片 (每片含葛根素0.1g) 每次5片，每日3次，治疗53例，总有效率83%。

6. 冠心病心绞痛应用葛根片及葛根注射液治疗冠心病心绞痛75例，总有效率达 86.7%，心电图好转率44.4%，并有降低血清胆固醇的效应。

食疗保健
1. 葛根的食用与食疗
葛根
葛根汤液味淡，带有甜味，淡棕色，清香。

食疗可制作药膳、菜肴，汤肴、火锅、药酒、饮料、颗粒、胶囊等，甜、酸、咸、辣四种味道均可相配。

用以协助降糖，增强内分泌功能，尤其是更年期妇女，雌激素水平下降的患者。

2. 药膳
葛根单味可制作菜肴，如与海鲜、河鲜、鱼类、肉类、豆类、蔬菜等相配，或放入火锅。

3. 保健品
葛根可制作保健品，可调味矫味，饮料口感较好。

(1) 醒酒茶葛根、枳壳、枳具子、藿香、茶叶，制成袋泡茶，以和胃醒酒。

(2) 降糖胶囊葛根、麦门冬、鬼箭羽，制成胶囊，以降低血糖轻度升高。

(3) 美容颗粒葛根、黑大豆、桑叶。

制成颗粒，长期服用，能减缓中年妇女雌激素下降的速度，从而改善面容不华的情况。