湘西部落春季菜谱
部落生态渔村
吃鱼的好处:
鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质-蛋白质而鱼类蛋白质包含各种人体所需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，而且鱼类优于禽类产品，更易消化吸收，还能活化大脑神经细胞，改善大脑机能，俗话说：“经常吃鱼的人很聪明”。

山泉水煮黄鸭叫<酸辣味、香辣味、原味>38元/斤2斤起售山泉水煮瓦子鱼<酸辣味、香辣味、原味>38元/斤
杂鱼<桂鱼仔、黄鸭叫、小河嫩>48元/斤
泉水有机雄鱼58元/份沙锅鱼头48元/斤
灵感鱼头48元/份一品过江鱼48元/斤
部落招牌菜
部落本味鸭68元/份湘西大片腊肉38元/份
香锅花猪肉48元/份部落当家肉38元/份
山寨野生菌32元/份本味筒子骨15元/根
健康刷刷锅58元/份沸腾岩蛙58元/份
沙锅鸡88元/只
(采用清远麻鸡俗称清远鸡，被誉为“广州第一鸡”完全是放养在竹林中喝露水吃小虫长大而成，其肉质鲜美，鸡味浓郁，食后使人喉腔甘润，回味香醇)
湘西部落湘潭店周年感恩回馈
养生大宝18元/份招牌香干8元/份青椒炒油渣8元/份
土家风味凉菜
爽口萝卜皮12/份水晶小皮蛋12元/份湘西岩耳12元/份
热卤四合一28元/份风味酱板鱼16元/条缘定三生12元/份
开胃坛子菜<洋姜、黄瓜、莲藕、萝卜、榨菜皮、黄豆>8元/份（食用坛子泡菜有健脾开胃之功效）
部落经典美食
农家夫子肉38元/份铁板蒜香虾58元/份原味猪脚38元/份
烫锅毛肚48元/份金牌手撕牛肉48元/份凤凰秘制蜂蛹68元/份平锅臭桂鱼58元/份干锅啤酒肥肠48元/份铁板鱿鱼须36元/份
湘西杀猪菜38元/份家常鳝鱼68元/份农家小炒肉22元/份
酸菜炒汤圆22元/份砂锅千页豆腐26元/份青椒焖鲜肚48元/份
杂粮煨排骨48元/份土辣椒擂皮蛋15元/份
部落田园小炒
陈坛肉炒肉28元/份柴火香干炒耳尖32元/份干锅油豆腐22元/份小笋爆田螺32元/份杏鲍菇炒羊肚丝36元/份云雾笋尖32元/份原味锅巴黄牛肉36元/份韵味憨豆22元/份给力托盘鸡38元/份
砂锅淮山28元/份群英汇脆18元/份酱萝卜炒牛肉丝36元/份
湘西腊牛肉38元/份青椒猪脑肉32元/份大盆有机花菜25元/份
土家粉皮22元/份铁板个性粉丝22元/份新鲜鸡鸭杂28元/份
湘西野味、现杀现卖
香锅口味野兔68元
（野兔肉具有补中益气凉血解毒功效）
干锅脆鸟68元
（脆鸟肉具有温补壮阳、益精、温肾、益气等功效）
小炒野猪肉48元
（野猪肉含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量比家猪高2.5倍，是人体最需要和必需的脂肪酸）
稻香野鸡88元
（野鸡肉细嫩鲜美蛋白质含量高，蛋白质含量是普通猪肉、鸡肉的两倍。

脂肪含量反为0.9%，是高蛋白低脂肪食品。

）
湘西野血鸭58元
（野鸭肉富含高量蛋白质、铜、铁、锌等微量元素，对食欲不振、体乏无力、气虚水肿有良好功效）
小炒鲜驴肉38元秘制砂锅驴肉58元
（驴肉性味甘凉，有补脾益气、温肾壮阳、安神去烦的功效，“素有天上龙肉，地上驴肉之美誉”）
秘制野生水鱼时价
（野生甲鱼富含动物胶、高蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调解人体的内分泌功效，也是提高母乳质量增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

）
香辣迷踪蛇时价
（蛇肉具有祛风活血、消炎解毒、补肾壮阳之功效。

）
正宗乡里土鸡（清炖、老姜炒）小份68 大份108
本店郑重承诺假一罚十
（采用乡里放养的正宗土鸡，汤鲜味美、香飘四溢。

）
部落湘蒸
湘西极品腊肉48元/份竹筒香芋排骨36元/份竹筒粉蒸肉28元/份原味飘香翅36元/份农家婆婆蒸蛋16元/份腊味双绝48元/份家乡鲢鱼18元/份武夷扣肉48元/份苗家鱼头王48元/份蜜枣蒸金瓜22元/份
田园时蔬
手撕包菜12元/份绝味土豆丝12元/份沙煲茄子16元/份
豆角肉泥18元/份土家酿辣椒22元/份大盆藕条16元/份
精美点心
新春地瓜丸20元/打芝麻南瓜饼2元/个吉祥如意卷20元/打
老面馒头3元/个蒿叶粑粑20元/打甜酒汤圆5元/碗
酱油炒饭12元/份荞麦炒饭20元/份。