6-9月
水饺、馄饨
20天
-18---25℃
真空包装半成品、熟食类
按标注保质期
0—6℃或
-17---18℃
依标示要求进行冷藏或冷冻保存
粮食类物品
面粉、玉米糁、小米、大米等
2个月
10—19℃
绿豆、花生、豇豆、红豆、黄豆等
7天内
10-15℃
储藏期间不可堆积过大，若露天存放须做喷水和湿布覆盖的方法进行加湿处理，以免干缩。
水果类
时令水果类（注：苹果、梨、芒果、香蕉必须在18-24℃的温度下保存，否则会发生生理病害，如皮发黑、果心发硬）
2—4℃
储藏期间不可堆积过大，并用保鲜袋包装的方法进行保湿处理，以免脱水干缩。
水发海参
3天内
食品原料存储要求明细表
类别
品种
最佳存储时间
保存温度
备注
新鲜肉
禽类
大肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭、鸽子、兔等。
3天内
0—2℃
三天内最佳使用期；第四天即进入预警状态，进行有效方式烹调使用，超过七天进入危险状态，视情况进行处理。
鲜菌类
鲜茶树菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇、拳菜等。
2天内
2—4℃
焯水后水泡冷藏
蔬菜类
苤兰、大白菜、包菜、四季豆、长豆角、茄子、小白菜、苋菜、上海青、油麦、空心菜等。
腌制半成品散装成品
卤煮熟食类
卤大肠、红烧肉、卤猪蹄、瓦块鱼、五香牛腱、牛窝骨、狮子头、
0—2℃
三天内最佳使用期；熟食类第四天即应进行回锅、消毒再处理，并视情况处理使用；
新鲜面点类
馒头、面条、手擀面、包子、杂面窝头、葱油饼、豆沙卷等。
0—5℃
三天内最佳使用期，第三天即进入预警状态。
根茎类蔬菜
红薯、洋葱、山药、白萝卜、胡萝卜、芋头、南瓜等根茎类蔬菜。（注：土豆必须在3-5℃的温度下保存，此时块茎不易发芽皱缩）
2天内
2—4℃
室内储藏期间不可堆积过大，少量用湿布覆盖的方法进行加湿处理，以免干缩；或晾干外部水分袋装后入冰柜保存。
新鲜鱼
水产类
草鱼、鲢鱼、翘白、河虾、鲫鱼、鳝鱼、黄芽鱼、元鱼等。
3天内
-1—1℃
三天内最佳使用期；第四天即进入预警状态，进行有效方式烹调使用，超过五天进入危险状态，视情况进行处理利用。
0—2℃
原装冷冻原料类
鱼类
1-3月
-17---18℃
购进冷冻食品验收要十分迅速，不能让食品解冻后再储存，冷冻食品一旦解冻（特别是鱼、肉、禽类）应尽快于一周内使用，否则将引起腐败变质，而且再次速冻，将破坏事物的组织结构影响食物的外观、营养成分和事物的香味及口感。
猪肉类、禽类
3-6月
羊肉、小牛肉类、牛肉