3. 投料時發現內部過於乾燥，可加水保 持內部濕潤；太潮濕就投入一些乾燥 物，如樹葉或稻殼，可減少水分過多 狀況。
本校廚餘機操作經驗（二）
注意事項： 1. 儘量避免含油及水分高之廚餘，以免
產生惡臭及造成微生物死亡。 2. 如用骨頭或樹枝等進料，必須先行破
碎，方可為微生物分解。
如何判斷堆肥品質
• 判別堆肥之方法有：體密度測試、水 分測試、灰份測試、腐熟度測試、植 物發芽率、PH值測定。
•堆肥化作用是利用微生物把堆肥材料 （廚餘）轉化成堆肥之發酵過程。 •堆肥是堆肥材料（廚餘）於堆肥化過程 後之產物。
堆肥之優點（一）
•將廚餘轉變為有機肥料，提高垃圾回收 比例。
•大幅減少垃圾量，降低垃圾處理成本， 增加焚化爐及掩埋場之壽命。
•降低垃圾惡臭及病媒孳生，減少垃圾抗 爭事件。
堆肥之優點（二）
5.約過一個月後即完成堆肥，取出的有機堆肥 可做肥料或再做菌種之用。
用廚餘桶製作堆肥（四）
注意事項：
1. 需將廚餘濾水至不滴水狀態。 2. 勿投入破布、飲料罐、玻璃、石器等不易
腐化之物。 3.若能將廚餘適當切碎，堆肥效果會較好。 4.若做出來的堆肥太潮濕，可加入一些木屑
或樹葉來改善。
用廚餘桶製作堆肥（五）
• 腐熟度測試為判斷堆肥品質之最簡易 方法，只需在物料中加少許水，經過2 至3天後，觀看表面是否有發霉現象， 就可大略知道腐熟度。
2. 將廚餘放入，再均勻灑上薄薄的一層菌種， 蓋上廚餘桶蓋，每放一層廚餘就再均勻舖上 一層菌種及灑上用水稀釋過的糖蜜。
3. 用寶特瓶於桶底的口接收排出的廚餘汁，每 天都需重複此動作，否則太多的廚餘水會使 底部的菌種死亡、長蛆，使堆肥效果變差。
用廚餘桶製作堆肥（三）
步驟：
4.當廚餘桶裝滿約3/4時，灑上約5㎝的菌種及 稀釋過的糖蜜，再將不織布口綁緊蓋上廚餘 桶蓋，每天仍需重複排放廚餘水的動作。
九十一年高雄市環保志工訓練
廚餘製成堆肥再利用 ---化腐朽為神奇
主講人：國立高雄海洋技術學院 林啟燦博士/副教授
九十一年四月二十五日
堆肥材料---廚餘
•剩菜、剩飯、果皮（渣）、菜葉（梗）、 茶葉渣、木屑、蛋殼、蚌殼、花生殼、落 花、落葉、雜草、樹枝等。
•儘量不使用魚肉、骨頭、沙拉醬等油脂 廚餘。
何謂廚餘堆肥化
依照步驟製作堆肥
Байду номын сангаас
常見廚餘機種類
• 連續式廚餘機：可隨時隨地將廚餘投 入機器處理，所需時間約3至4星期， 本校目前採用此種。
• 分批式廚餘機：分批處理，每批處理 時間較短，約2至3天即可，適用於廚 餘量較少。
本校廚餘機操作經驗（一）
操作方式：
1. 隨時隨地可進料，約3至4星期產生堆 肥成品。
2. 進料前先秤重，以控制進料量。
•避免環境污染，改良酸化土壤，促進有 機農業發展。 •堆肥可用於環境綠美化，落實生活環保。
常用廚餘製作堆肥方式
可分為傳統式廚餘桶與廚餘機兩種
廚餘桶
廚餘機
用廚餘桶製作堆肥（一）
器材： 1.廚餘桶 2.菌種 3.不織布袋 4.糖蜜 5.寶特瓶
用廚餘桶製作堆肥（二）
步驟：
1. 將不織布舖放在廚餘桶內，在舖有不織布的 廚餘桶灑上約2㎝的菌種。