福建立兴食品有限公司企业标准
Q/FJLX 0015S-2018《冻干银耳汤料》编制说明
冻干银耳汤料是于以银耳为主要原料，以白砂糖、冰糖、红糖、黑糖、赤砂糖、蜂蜜、苹果、菠萝、木瓜、芒果、梨、百香果、柠檬、火龙果、椰果、红枣、枸杞、红薯、紫薯、槟榔芋、百合、莲子、白果（银杏果）、荸荠、莲藕、胡萝卜、血燕、燕窝、生姜、桂圆、黑木耳、薏米（薏苡仁）、芡实、紫米、山药（含紫山药）、花生、红豆、绿豆、螺旋藻、海青菜、珊瑚草、坚果仁、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、茶树花、菊花、茉莉花、虫草花（蛹虫草）、魔芋精粉、麦芽糊精、乳清蛋白粉、木糖醇中的一种或多种为辅料，经前处理、分切、蒸煮或杀青、配料、铺盘、速冻、冻干、卸料、挑选、包装而成。

为保证产品质量，提供一定的判定依据，根据《中华人民共和国标准化法》有关规定的要求，特制订本标准。

本企业标准由福建立兴食品有限公司提出，由福建立兴食品有限公司负责起草。

本标准的制定原则是：
1、本企业产品标准的编写格式严格按照GB/T1.1-2009的有关规定编写。

2、加工的原料、辅料按有关国家标准或行业标准选用。

3、本标准中的感官指标、水分根据产品特征制定。

4、污染物限量按GB 2762进行规定，其中铅指标严于GB 2762的要求；展青霉素、黄
按GB 2761进行规定；米酵菌酸按GB 7096进行规定；
曲霉毒素B
1
5、菌落总数、大肠菌群参照GB 19640制定，致病菌限量按GB 29921进行规定。

6、食品添加剂按GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。

7、检验规则根据生产实际结合国家有关标准的要求进行制定。

8、标志、包装、运输及贮存根据生产实际结合国家有关标准的要求进行。

福建立兴食品有限公司企业标准起草小组 2018年03月15日。