现代老年人厨房设计
设计理念：为独居的老人寻找一份温馨舒适
•1.老年人厨房设计的必要性； •2.使用者的确认与现状分析及 改进方法； •3.这些改进设计的目的。
老年人专属厨房设计的必要性
在我国家庭中，老年人 和子女分开居住已经相当 普遍，更多的老年人需要 独自生活，因此通过对厨 房的改良设计来弥补老年 人所丧失或削弱的生理及 心理机能，提高他们的生 活自理能力，改善他们的 生活质量是非常重要的。
老年人厨房的现状分析
现在的厨房设计公司,一般只关心你家 里是多大的厨房?价位的定位,要选择什么面 板,而很少关心使用厨房的主体是谁,厨房设 计公司的追求利益和缺少设计理论的支撑, 加上老年人本身对设计理论知识的缺失,使 得目前厨房环境设计难以适合老年人使用.
现状分析及改进方法
1.狭窄.不利于老年人 在厨房活动,尤其是对 于那些需要辅助器材 的老人.
这体现厨房的使用功能的设计
5.物品存放地不足.
很多东西必然会 堆放于操作台,影 响老年人的操作, 引发意外事故.
改进方法：
老人厨房宜选 用大容量冰箱， 解决老人囤积食 品、存放营养品 和药品等需求； 冰箱旁边应有接 手台面，便于老 人取放物品。
这体现厨房的使用功能的设计
6.地面防滑不足.为 了整体厨房的美
• 改进方法: 老人厨房 应保证能够坐姿操作， 操作台下部留空高度 不小于650mm，便于 老人腿部插入，可升 降的操作台更佳。 炉灶及洗菜池前挡 板处宜设置舒适扶手, 便于乘坐轮椅的老人 通过扶手借力靠近操 作台，并可在操作时 倚靠，减轻体力消耗。 这既体现了使用功能、象征功能也提供了人文关怀
厨房可布置至 少两人使用的小 餐台，以便老人 在厨房简单用餐。 可以兼做操作接 手台，注意摆放 位置不影响老人 出入。
以提供足够的光照，其次白光又可 以不影响菜的颜色，易于判断菜的 生熟程度。
这体现厨房的使用功能的设计
改进的目的
在日新月异的时代,通过对老年人的关 注,找追他们曾经的自信.能让老年人在力所 能及的范围的更安全更省力的更便捷的完 成厨房里的家务.能通过对厨房的改进能除 了能让老年人获得自信外,可以从中获得生 活的愉悦感.让他们能从中找到乐趣.因此， 老年人的生活因受我们的很大关注，在设 计中也只有考虑到各种细节才能做出最适 合最令使用者满意的设计。
3.新修住宅厨房设计都趋 向整体设计,时尚但不便 于老年人使用.开启对于
老年人很不方便.
改进的方法
提倡使用中部柜（既可增大储藏量，又 便于老人放取物品）。洗涤池上方中部高 度可设置沥水托架，便于洗涤后顺手放置 餐具；炉灶旁的中部柜可用于放置调味品、 常用炊具等。
这也体现了厨房设计应遵循使用功能
4.老年人大多腿脚不太灵活且没有足够体力
观很多设计都追 寻整体性.但是缺 少防滑地面处理。
改进方法：
地面可以使用 摩擦力大一点， 且易清洁的地砖， 但尽量不使用马 赛克的地砖，因 为那种地砖清理 起来比较麻烦。
这体现厨房的使用功能的设计
7.采光不足,阴暗的 厨房会使视力不 好的老年人发生 不必要的意外。
改进方法： 老人厨房宜选用白炽光，首先可
2.混乱.老年人虽然经 常进出厨房,但是记忆 力下降明显,而混乱的 厨房只会给老年人增 添不必要的麻烦.
Hale Waihona Puke 改进的方法老人厨房应有合理的空间尺度，使各种 常用设备安排紧凑，操作流线合理，各操 作之间互不妨碍，交接顺畅，以形成理想 的"冰箱-水池-炉灶工作三角形"以保证老人 使用时省力、安全。
这也体现了厨房设计应遵循使用功能和审美功能