1.新宰的畜、禽，如果立即把肉做熟了吃，肉老而口味不好。

过一段时间再煮，肉反而鲜嫩。

这与肌细胞中 (填细胞器)的作用有关。

请解释原因
2.判断
●中心体广泛分布于动物及低等植物细胞内，在有丝分裂前期中心
体倍增并移至细胞两极
●内质网和高尔基体之所以可以相互转化，原因是具有共同的物质
组成和相似的空间结构
●线粒体和细胞核内的DNA 都具有转录功能，都是遗传物质
●线粒体功能不受细胞核调控
●控制线粒体中蛋白质合成的基因只位于细胞核中
3.科学家在知道了膜的化学成分后，为了探究膜成分的功能又利用小肠上皮细胞进行了研究。

如图为小肠上皮细胞亚显微结构示意图，请回答相关问题。

(1)生物膜的化学组成是__________
___________________________。

(2)小肠上皮细胞不同表面执行不同生
理功能，且具有高度的极性，从细胞膜的
成分分析，出现这一现象的原因是________________。

(3)图示细胞膜表面还存在水解二糖的膜蛋白D，说明膜蛋白还具有________功能。

4.如图是细胞间的三种信息交流方式，请据图分析回答下列问题。

(1)图 A 表示通过细胞分泌的化学物质，随血液到达全身各处，与靶细胞表面的②________结合，将信息传递给靶细胞。

(2)图 B 表示通过相邻两细胞的________，使信息从一个细胞传递给另一个细胞，图中③表示____________，请举例________________。

(3)图 C 表示相邻两植物细胞之间形成________，携带信息的物质从一个细胞传递给另一个细胞，图中④表示________。

1.溶酶体细胞死亡后，溶酶体破裂，其中的各种水解酶释放出来，分解细胞中的蛋白质等物质，这时的畜、禽肉最鲜嫩。

若宰后即煮，溶酶体内的酶失活，肌肉中的蛋白质等不能水解，肌纤维多而显肉老。

2.错（中心体在间期复制，在分裂前期移至细胞两极）；对（内质网膜和高尔基体膜可以通过囊泡相互转化，说明二者的物质组成和结构相似，具有共同的物质是磷脂和蛋白质，空间结构也相似）；对；错；错（控制线粒体中蛋白质合成的基因位于细胞核和线粒体中）
3.(1)蛋白质、糖类、脂质(2)细胞膜蛋白质不同(或膜蛋白结构不同)
(3)催化
4. (1)受体 (2)细胞膜接触与膜结合的信号分子精子和卵细胞之
间的识别和结合 (3)通道胞间连丝。