3.变色花
投我以桃，报之以李。

《诗经·大雅·抑》
原创不容易，【关注】店铺，不迷路！
整理：江苏贝成科学工作室拜永兵
【教学目标】
1．初步学会自制蔬菜酸碱指示剂。

2．能够用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性。

3．知道日常生活中有呈酸性，碱性和中性的各种物质。

4．愿意主动探究变色花的秘密，意识到事物变化是有规律的。

5．体会到运用科学知识解决实际问题的乐趣。

【教学重点】
自制指示剂并检测身边常见物质的酸碱性。

【教学难点】
检验生活中物质的酸碱性。

【教学准备】
教师材料：课件。

学生材料：会变色的白色纸花、喷壶、紫甘蓝、紫甘蓝汁、碱水、白醋、烧杯、毛笔、盐水、柠檬水、盐水、肥皂水及各种被检测物品。

【教学时间】
1课时
【教学过程设计】
一、魔术表演——初起波澜
1．谈话：今天老师给大家带了一份礼物（出示白色纸花），你们觉得怎样，白花好看吗？老师来使它变得好看，要表现这个魔术，还需要这种神奇的水。

（老师出示“神水”并演示：白花变成红花绿叶）
2．提问：有没有什么疑问？大家来猜一猜是什么原因，你认为与什么有关？
学生猜测：可能与神奇的水有关……
二、制作神水——一头雾水
1．讲解：它真有这么神奇吗，你们想不想也来试一试？接下来老师告诉你们方法，它用的材料叫做紫甘蓝，把先切碎放入袋中，然后加入温水，一手拿这袋口，不要捏紧，另一只手反复的挤压3~5分，直到让它变成深紫色为止，然后在袋口底部一角，用牙签戳一个洞，将紫甘蓝汁倒入这个小烧杯里。

（板书：紫甘蓝汁）
讲述过程中出示紫甘蓝汁的制作方法：
（1）将紫甘蓝（约50克）撕成小碎块，装入厚的透明塑料袋中。

（2）往塑料袋中加入半杯温水（约50℃~60℃）。

（3）握住袋口，反复挤压菜叶3~5分钟，直到流出深紫色的水为止。

（4）在袋口底部一角，用牙签戳一个洞，将紫甘蓝汁倒入小烧杯中。

2．提问：大家在试做的时候，觉得有什么地方要注意的？在捏的过程中还要注意什么？
学生分析制作注意点：小心挤压，勿将口袋挤破；当心热水烫手；挤压用充分……
3．谈话：做的时候，老师还要看看，哪个小组合作的最好，并且能保持桌面整洁。

对这样的小组，我会请他们来玩这个魔术，想不想得到这个机会？开始。

学生制作紫甘蓝汁，教师巡视指导。

4．谈话：刚才表现最好的是这一个小组请带好你们的紫甘蓝汁上来。

请把它喷撒到这短纸花上（没处理的白花），让我们静观其变。

学生上来喷紫甘蓝汁，其他同学观察现象。

（白花没有变成红花绿叶。

）
5．谈话：怎么回事？给大家看看，想想看，是什么原因？
学生猜测原因：喷的方法不对（换个人试试）；紫甘蓝汁不浓（老师的拿去试试）；喷的不够多（用毛笔直接涂一涂）……
6．追问：还会有什么原因呢？
学生质疑：老师在花上做了手脚。

三、实验探究——豁然开朗
1．谈话：为什么老师这朵纸花会变红花绿叶，想不想知道老师到底在这纸花上做了什么手脚？通过下面实验你们自己来寻找答案吧!
2．谈话：老师给大家准备了一些材料，看看烧杯里有些什么，请大家来说一说。

小组汇报烧杯里有些什么。

（碱水、白醋、盐水、肥皂水、柠檬汁、纯净水等）
3．谈话：实验怎么做，请看大屏幕，谁来读一读实验要求。

出示时间要求：
（1）请在各种液体中滴5~10滴紫甘蓝汁；
（2）边滴边轻轻晃动液体；
（3）观察液体颜色的变化，并记录。

4．提醒：下面请同学来示范一下，什么是边滴轻轻晃动液体。

我们仔细观察他的动作，我们待会就在小组里做。

（学生演示）我们比一比哪个小组合作的好，并及时的记录。

生小组实验。

5．汇报交流：哪一组愿意来说说实验现象？（提醒：紫色是谁的颜色？这说明纯净水有没有变色？）
6．提问：你能根据他们颜色的变化给它们分分类吗？
学生分类。

7．讲解：像白醋这样能使紫甘蓝汁变红的物质叫做酸性物质；像碱水这样能使紫甘蓝汁变绿的物质叫做碱物质；不变的就叫中性质。

像紫甘蓝汁，能分辨物质的酸碱性，叫做酸碱指示剂。

酸碱指示剂还有很多，在今后的学习中还会遇到。

8．提问：现在谁来说一说，老师到底在这花上做了什么手脚？
学生回答：在花瓣上涂了酸性物质，再在叶上涂了碱性物质，最后喷了紫甘蓝汁。

9．谈话：你想不想上来验证一下给大家看看。

（取出纸花，酸性物质和碱性物质）老师给你们准备了酸性物质、碱性物质、纸花和毛笔，亲自手试一试吧。

10．提出实验要求：为了实验的准确，老师有以下几点提醒：
（1）红色毛笔蘸酸性物质，绿色毛笔蘸碱性物质，不能交叉混用，否则，会影响实验结果。

（2）毛笔蘸过液体后，在杯沿舔一舔，不能太多，轻轻在花瓣和叶子上涂一层。

学生动手验证：先在花上涂了酸性物质，再在叶上涂了碱性物质，最后喷了紫蓝汁，很快出现了“红花绿叶”的现象。

四、奇思妙想——融会贯通
1．谈话：你们真了不起，都会变魔术了。

可红花绿叶太常见了，那你们能把白花变成绿花红叶？
学生猜测：花涂碱性物质，叶涂酸性物质。

2．提问：现在你们能不能把已经变成的红花绿叶变成绿叶红花？
学生猜测：把碱性物质涂花瓣上，酸性物质涂在叶子上。

3．讲解：同学们的方法包含一个非常大胆的预测，就是说在这个酸性物质里面加入碱性物质，它能变成碱性物质。

现在请一位同学来演示一下。

这是白醋，加入紫甘蓝汁后显红色，再在里面加入碱水。

现在你们又观察到了什么？
一位学生演示，其他学生观察。

（有大量气泡产生，红色、紫色、蓝色、绿色忽明忽暗地变化着，最后变成了绿色。

）
五、拓展延伸——学以致用
1．谈话：今天大家也带来一些物品，哪些是酸性的，哪些是碱性的？请同学们把它倒在干净的烧杯里，让我们来了解一下它们的酸碱性。

2．谈话：首先以小组为单位预测一下，在这些物体里滴入紫甘蓝汁，它们的颜色会有什么变化？小组快速交流一下，请记录员写下你们的答案。

学生预测交流。

3．谈话：是不是这样呢？让我们通过实验来得出结论。

学生实验，集体交流部分实验报告。

4．谈话：酸性物质和碱性物质在生活中应用的也很广泛，你能试着解决下面这些问题吗？
出示实际问题：
（1）杜鹃花喜好酸性土壤。

如果发现它的叶瓣发黄发枯，就说明土壤可能偏碱性，请问这时可以怎么办？
（2）竹子喜好碱性土壤，想一想，一场酸雨过后会发现什么现象？
（3）胃酸过多，人就会感觉不舒服，请问这时可以怎么办？
学生交流想法。

六、总结全课——收获快乐
谈话：通过今天的学习，你们能用一个词来概括今天看到的吗？
【板书设计】
3.变色花
酸碱指示剂
酸性物质中性物质碱性物质
牛奶矿泉水肥皂水
橙汁盐水洗发水
………
【素材积累】
辛弃疾忧国忧民辛弃疾曾写《美芹十论》献给宋孝宗。

论文前三篇详细分析了北方人民对女真统治者的怨恨，以及女真统治集团内部的尖锐矛盾。

后七篇就南宋方面应如何充实国力，积极准备，及时完成统一中国的事业等问题，提出了一些具体的规划。

但是当时宋金议和刚确定，朝廷没有采纳他的建议。