作业
请你为带鱼做一份营养名片。
考核与评价
课堂表现、作业
多媒体课件
听讲、思考
引入（任务）
你吃过的水产类食物有哪些？与其他食品有何不同？
问题引入
讨论
听讲、思考、讨论
实施
水产类的营养特点
讨论、讲授
课件、图片、视频
听讲、思考、讨论
深化（加深对基本能力的认识与体会）
水产类食物的正确食用
探究
讨论
提问、思考
归纳
水产的食用建议
引导
提问
思考
总结
水产类的营养特点
讲授
课件
听讲、思考
《食品营养》课程教学设计
项目
各类食品的营养价值
学时
7学时
任务
动物性食物的营养价值
学时
3学时
知识点（技能点）
水产类的营养价值
学时
20Min
教学内容
水类食物
知识目标
掌握水产类食物的营养特点
掌握水产类食物的食用原则
了解水产类食物的种类和特点
态度素质目标
认真踏实，勤于思考
积极向上乐观的处事态度
教学重点
水产类的营养特点
教学难点
水产的合理食用
水产的食用原则
教学条件要求
教材、课件、图片、视频
教学方法与手段
分类类比、师生讨论等教学方法
借助课件、视频等多媒体手段
参考资料
教学内容设计
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
告知（教学内容、目的）
介绍水产食物的种类
讲授