人事行政部管理规范Personal & Administration Dept. Management Standard内部资料，严禁外传。

Confidential documents，not for external use.2009年4月目录第一章饭店总经理办公室各岗位职能职责及组织机构图 (1)1.1 饭店总经理办公室职能概述.......................... (1)1.2 饭店总经理办公室组织机构 (1)1.3总经理办公室各岗位职能描述 (2)1.3.1总经理 (2)1.3.2副总经理 (4)1.3.3餐饮总监 (5)1.3.4营业总监 (6)第二章人事行政部职能职责及组织机构图 (7)2.1部门概述 (7)2.1.1人事行政部职责范围 (7)2.1.2人事行政部工作内容 (7)2.2人事行政部组织机构图 (8)2.3人事行政部各岗位职能描述 (9)2.3.1人事行政部经理 (9)2.3.2人事行政部副经理 (11)2.3.3培训主管 (13)2.3.4培训干事 (14)2.3.5质检督导主管 (15)2.3.6质检督导干事 (16)2.3.7食品检验员 (17)2.3.8人事劳资主管 (18)2.3.9劳资干事 (19)2.3.10人事干事 (20)2.3.12事务主管 (22)2.3.13医务人员 (23)2.3.14事务干事 (24)2.3.15宿舍管理员 (25)2.3.16车队队长 (26)2.3.17车队司机 (27)2.3.18厨师长 (28)2.3.19厨师 (29)2.3.20食堂卫生工 (30)第三章人事行政部管理制度与政策 (31)3.1 《员工手册》 (31)3.1.1董事局主席致词 (31)3.1.2员工手册与您 (31)3.1.3手册制定总则 (31)3.1.4我们的世纪金源 (31)3.1.5世纪金源酒店集团发展史 (31)3.1.6管理组织机构及饭店简介 (32)3.1.7世纪金源酒店集团服务精神 (32)3.1.7.1企业文化 (32)3.1.7.2 饭店服务精神 (32)3.1.8服务礼貌用语 (34)3.1.9用工政策 (35)3.1.9.1 员工招聘录用条件 (35)3.1.9.2 档案管理 (35)3.1.9.4 员工入职培训 (35)3.1.9.5 社会保险手续 (35)3.1.9.6 试用期 (35)3.1.9.7 劳动合同续签 (36)3.1.9.8 内部调动 (36)3.1.9.9 晋升 (36)3.1.9.10 降职 (36)3.1.9.11 第二职业 (36)3.1.9.12 劳动合同的解除及离职程序 (36)3.1.10饭店规章制度/员工职责 (38)3.1.10.1 考勤制度 (38)3.1.10.2 工作时间 (38)3.1.10.4 员工培训 (38)3.1.10.5 质检管理 (38)3.1.10.6 强化管理 (38)3.1.10.7 员工通道 (38)3.1.10.8 员工卡 (39)3.1.10.9 个人资料 (39)3.1.10.10 工服 (39)3.1.10.11 名牌 (39)3.1.10.12 失物招领 (39)3.1.10.13 饭店财产 (39)3.1.10.14 饭店设备、设施的使用规定 (39)3.1.10.15 钥匙管理规定 (39)3.1.10.16 贵重物品、现金管理 (39)3.1.10.17 危险物品管理 (39)3.1.10.18 卫生、食品安全管理 (40)3.1.10.19 设备、设施安全运作管理 (40)3.1.10.20 交通管理 (40)3.1.10.21 治安管理 (40)3.1.10.22 人事证明 (40)3.1.10.23 不得索取小费 (40)3.1.10.24 个人财产 (40)3.1.10.25 私人拜访 (40)3.1.10.26 电话的使用 (40)3.1.10.27 公共区域 (40)3.1.10.28 吸烟 (40)3.1.10.29 重点场所 (40)3.1.10.30 员工餐厅 (41)3.1.10.31 员工宿舍 (41)3.1.10.32 员工更衣室 (41)3.1.10.33 员工个人车辆停放 (41)3.1.10.34 有效通知 (41)3.1.10.35 信息安全和保密守则 (41)3.1.11 个人仪表 (42)3.1.11.1 个人仪表基本标准 (42)3.1.11.2 女员工仪表的标准 (42)3.1.11.3 男员工仪表标准 (42)3.1.11.4 个人卫生 (43)3.1.12 福利待遇 (43)3.1.12.1 洗衣服务 (43)3.1.12.2 探亲路费 (43)3.1.12.3 工会关怀 (43)3.1.13 休假管理 (43)3.1.13.1 法定假期 (43)3.1.13.2 年休假 (43)3.1.13.3 事假 (44)3.1.13.4 病假 (44)3.1.13.5 婚假 (44)3.1.13.6 分娩假 (44)3.1.13.7 女员工哺乳假 (45)3.1.13.8 丧假 (45)3.1.13.9 工伤假 (45)3.1.13.10 假期审批权限 (45)3.1.13.11 假期申请其他规定 (45)3.1.14 工资管理 (45)3.1.14.1 薪资收入的发放时间及支付方式 (45)3.1.14.2 工资确定 (46)3.1.14.3 假期工资 (46)3.1.14.4 工资扣发 (46)3.1.14.5 年终奖金 (46)3.1.14.6 工资保密 (46)3.1.15 奖惩制度 (46)3.1.15.1 奖励条例 (46)3.1.15.2 处罚条例 (47)3.1.16 安全准则 (51)3.1.16.1 探访证 (52)3.1.16.2 安全防范委员会 (52)3.1.16.3 紧急情况报告 (52)3.1.16.4 饭店物品出店 (52)3.1.16.5 员工通道 (52)3.1.16.6 工伤报告 (52)3.1.16.7 防火 (52)3.1.16.8 火险 (52)3.1.16.9 电梯紧急程序 (53)3.1.17 环保与节能 (53)3.1.17.1 所有员工必须注意保护环境 (53)3.1.17.2 节约能源 (53)3.1.17.3 扫雪/清洁 (53)3.1.17.4 紧急情况 (53)3.1.18 涉外纪律 (53)3.1.19投诉与申诉 (54)3.1.20附则 (54)3.2 人事管理制度 (54)3.2.1 总则 (54)3.2.2 招聘 (54)3.2.3 考核 (54)3.2.4 培训制度 (54)3.2.4.1 目的 (54)3.2.4.2培训层级体系 (54)3.2.4.3培训组织体系 (55)3.2.4.4外派培训管理 (55)3.2.4.5培训班纪律 (56)3.2.4.6培训考核 (56)3.2.5 考勤制度 (56)3.2.5.1 总则 (56)3.2.5.2 员工考勤打卡管理规定： (57)3.2.5.3 管理干部考勤制度 (57)3.2.5.4 考勤补充规定 (57)3.2.5.5 缺勤处理规定 (58)3.2.5.6 排班 (58)3.2.5.7 换班及工作时间变更 (58)3.2.5.8 假期管理规定 (58)3.2.5.9 请假批准权限 (59)3.2.6 福利管理规定 (60)3.2.7 社会保险与劳动合同 (60)3.2.7.1 医疗保险 (60)3.2.7.2 养老保险 (60)3.2.7.3 失业保险 (60)3.2.7.4 工伤保险 (60)3.2.7.5劳动合同 (60)3.2.8 员工离职管理规定 (60)3.2.8.1 总则 (60)3.2.8.2 离职种类及要求 (60)3.2.8.3 员工离职手续办理 (61)3.2.8.4离职关怀 (62)3.2.9 人事管理政策法规索引 (62)3.2.9.1法律法规 (62)3.2.9.2 行政法规和规范性文件 (62)3.3 质量检查管理制度 (65)3.3.1 饭店质检督导制度 (65)3.3.2 员工嘉奖制度 (66)3.3.3 质检奖励细则 (67)3.3.4 食品卫生量化管理质检规定 (68)3.3.5 饭店服务礼仪标准 (71)3.3.5.1 仪容 (71)3.3.5.2 仪表 (71)3.3.5.3 仪态 (72)3.3.5.4 语言 (73)3.3.5.5 礼节 (75)3.3.6办公室职员仪容仪表规范 (76)3.4行政管理制度 (77)3.4.1内部行文规范 (77)3.4.2公文管理规定 (77)3.4.3档案管理规定 (77)3.4.4印章管理规定 (77)3.4.5办公秩序管理规定 (78)3.4.6行政值班管理规定 (77)3.4.7饭店高值（EOD）值班管理规定 (77)3.4.8干部员工廉政纪律管理规定 (78)3.4.9保密制度 (78)3.4.10过错责任追究制度 (78)3.4.11干部员工意见建议征求及反馈制度 (78)3.4.12干部述职述廉制度 (79)3.5后勤（事务）管理制度 (80)3.5.1员工宿舍管理制度 (80)3.5.1.2宿舍日常管理规定 (80)3.5.1.3员工宿舍违纪处罚规定 (81)3.5.1.4宿舍卫生评比规定 (82)3.5.1.5 员工宿舍内务标准 (82)3.5.2 倒班宿舍管理规定 (82)3.5.3 更衣室管理规定 (83)3.5.4 洗浴室管理规定 (83)3.5.5 员工餐厅管理规定 (83)3.5.5.1 员工餐厅卫生管理规定 (83)3.5.5.2 食品器具卫生管理 (84)3.5.5.3工作人员卫生管理 (84)3.5.5.4 员工餐卡使用管理规定 (84)3.5.6 医务室管理规定 (84)3.5.7食品检验室管理规定 (84)3.5.8员工阅览室管理规定 (85)3.5.9员工识别管理规定 (85)3.5.9.1总则 (85)3.5.9.2样式与制作 (85)3.5.9.3 请领、发放、清退 (85)3.5.9.4 佩戴要求 (85)3.5.9.5违纪处理 (85)3.5.10工会管理规定 (85)3.5.11车辆管理制度 (85)3.5.11.1车辆管理规定 (85)3.5.11.2 饭店客用车使用管理规定 (85)3.5.11.3饭店行政用车使用 (85)3.5.11.4驾驶员管理规定 (85)第四章人事行政部操作程序及表格 (87)4.1 人事劳资工作程序 (87)4.1.1人员招聘程序 (87)4.1.2 新员工入职程序 (87)4.1.3 《人力资源月报表》制作程序 (88)4.1.4劳动合同签订程序 (88)4.1.5劳动合同变更程序 (88)4.1.6劳动合同终止、续订程序 (89)4.1.7员工提出解除劳动合同程序 (89)4.1.8饭店提出解除劳动合同程序 (89)4.1.9劳动争议处理程序 (90)4.1.10公司内部人员调岗工作程序 (90)4.1.11 员工提出辞职程序 (90)4.1.12 员工离职手续办理程序 (91)4.1.13 试用期、实习生转正程序 (91)4.1.14 D级员工试用期转正程序 (92)4.1.15 D级员工转为正式工程序 (92)4.1.16 D级员工晋升程序 (92)4.1.17 员工晋升/见习转正程序 (93)4.1.18 整理人事档案程序 (93)4.1.19 调出人员档案调动程序 (93)4.1.20 调入人员档案调动程序 (94)4.1.21 假单审核程序 (94)4.1.22 工资审定程序 (94)4.1.23 实习生管理费结算程序 (95)4.2 培训质检工作程序 (95)4.2.1 企业理念培训程序 (95)4.2.2 企业理念培训补考程序 (95)4.2.3 岗前通用培训程序 (96)4.2.4 岗位技能培训程序 (96)4.2.5 专项培训程序 (96)4.2.6 质检工作程序 (97)4.3 事务工作程序 (97)4.3.1 更衣柜钥匙丢失补办程序 (97)4.3.2 更衣柜换锁程序 (97)4.3.3 员工探亲路费报销程序 (98)4.4 食品检验工作程序 (98)4.5 总办工作程序 (99)4.5.1 各种证照年检工作程序 (99)4.5.2 行政派车工作程序 (99)第五章人事行政部各类主要表格 (100)5.1 人事工作表格 (100)5.1.1 职位申请表 (100)5.1.2 录用通知书 (102)5.1.3人事变动书 (103)5.1.4 辞职申请报告 (104)5.1.5 辞退通知书 (105)5.1.6离店人员通知单 (106)5.1.7世纪金源酒店集团员工考核表 (107)5.1.8 世纪金源酒店集团管理人员考核表 (109)5.1.9 世纪金源酒店集团干部考核表 (111)5.1.10世纪金源酒店集团员工民主评议表 (113)5.1.11世纪金源酒店集团管理人员民主评议表 (113)5.1.12世纪金源酒店集团干部民主评议表 (113)5.1.13世纪金源酒店集团民主评议汇总表 (114)5.1.14员工转正情况一览表 (114)5.1.15管理人员转正情况一览表 (114)5.1.16请假单 (115)5.1.17考勤补充单 (116)5.1.18班次变动表 (116)5.1.19 二次签到表 (117)5.1.20考勤汇总表 (117)5.2 质检工作表格 (117)5.2.1 质量检查奖罚通知单 (117)5.2.2 员工违纪过失单 (118)5.3 行政常用表格 (118)5.3.1 派车单 (118)第一章饭店总经理办公室各岗位职能职责及组织机构图1.1 饭店总经理办公室职能概述世纪金源酒店集团属下各饭店的总经理办公室是饭店管理的神经中枢和指挥中心。