乙醇钠
【讲述】
金属钠的变化
气体燃烧现象
检验产物
水
浮、熔、游、响
发出淡蓝色火焰
加酚酞后变红，说明有碱性物质生成，气体燃烧有水生成
乙醇
沉、不熔、不响
安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠
烧杯内壁有水珠，说明有水生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成
【课件】播放动画，模拟金属钠与乙醇反应本质的微观过程
【讲解】乙醇可以看作是：—OH取代了乙烷的一个氢原子。烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物，叫做烃的衍生物。像我们学过的一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷等都属于烃的衍生物。
乙烷不与钠反应，而乙醇可以，说明—OH对乙醇的性质起着重要的作用。像这种决定有机物特殊性质的原子或者原子团称为官能团。
用ppt展示各种含有酒精的饮料和调味品（图片）
打开一瓶酒精你能闻到什么气味？这是什么物质发出的气味呢？
【质疑】从中得到酒精的哪些物理性质（颜色状态气味等角度思考）？
1)粮食酒是新的好，还是陈的好？
2)夏天用食用酒精兑换的白酒，冬天易浑浊，是什么原因呢？
【讲述总结】乙醇是一种无色、有醇香味的液体，密度比水小，具有挥发性，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶。乙醇俗称酒精，在酒类饮料中都含有一定量的乙醇。白酒标签上注有“42”字样，其含义就是酒中的酒精的含量
【问题】1、铜丝变黑是什么变化？又变红是什么变化？你是怎样看待铜丝的作用？
2、乙醇液体保持沸腾说明什么？
3、氧化铜被还原，乙醇被氧化成什么物质呢？
【讲述】在这个反应中，乙醇中与羟基相连的碳氢键发生断裂，插入氧原子中，这样在同一个碳原子上就连接了两个羟基，是一个不稳定的结构，脱去一个水分子后，形成了这样一个原子团醛基。生成的有机物含有两个碳原子，故称之为乙醛。乙醛是一种有刺激性气味的液体。我们用化学方程式来表示这个反应的过程。
—OH
学生根据乙醇的结构式回答问题：
【板书】b、催化氧化
Cu+1/2O2==CuO
CuO+CH3CH2OH CH3CHO+H2O+ Cu
总反应为：O2+2CH3CH2OH（催化剂/加热） 2CH3CHO+2H2O
【质疑】在乙醇的催化氧化生成乙醛的反应中，从乙醇到乙醛消去了氢原子，碳原子的化合价有何变化？此反应与乙醇的燃烧反应有何异同？
【板书】
一、乙醇的物理性质
【课件】展示乙醇的物理性质
颜色无色透明（俗名酒精）
气味特殊香味
状态液体
密度比水小
挥发性沸点78.5℃易挥发
溶解性和水以任意比互溶
能够溶解多种有机物和无机物
【过渡】从中我们可以看出乙醇与前面学习的有机物和无机物的物理性质不同，为什么呢？
【课件】出示乙醇的比例模型和球棍模型
【设疑】这些原子团还存在于那些分子中？他们与乙醇在结构上有什么不同
【讲述】乙醇的催化氧化和燃烧反应有共同点，某某学生概括得非常好，但同时同是氧化反应，也存在不同：燃烧反应是完全氧化，催化氧化是部分氧化，氧化产物无机物水和有机物乙醛，羟基被氧化成醛基
【讲述】学习了乙醇这么多性质，对乙醇已经有了初步了解，那同学们想想乙醇在我们的日常生活当中有哪些用途呢？
【总结】本节课我们主要掌握乙醇的物理性质、结构（分子式、结构式、结构简式以及电子式）、与金属钠的反应、氧化反应以及催化氧化
【质疑】1、实验说明乙醇分子中的O—H键易断裂，那么C—H、C—C键能否断裂呢？如果可以，请你举例
2、燃烧属于什么反应/
【板书】（2）氧化反应
燃烧3O2+CH3CH2OH 2CO2+3H2O
【过渡】现在我们改变实验条件呢
【实验】乙醇的催化氧化
【提示】铜丝在酒精灯外焰加热后变黑，伸入乙醇中变成亮红色，乙醇液体保持沸腾，在试管ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ闻到刺激性气味
3.上述现象与你的预测是否一致？你如何解释这些现象？
4.什么事实可以说明断键的位置不是C—H、C—C键呢？（金属钠保存在煤油中）
【课件】金属钠与水反应与乙醇反应现象对比。
与水对比，乙醇与金属钠的反应要缓慢的多，说明了什么？
【板书】三、乙醇的化学性质
（1）与钠反应（置换反应或取代反应）
2CH3CH2OH+2Na---2CH3CH2ONa+H2
【情感态度与价值观】让学生体验科学探究的艰辛和乐趣，认识化学与人类生活的密切关系，激发学生学习化学的积极性。
重点
乙醇的结构与化学性质
难点
乙醇的催化氧化以及与钠的反应
教学策略
“设疑、引思、辅导”的教学法
教学用具
板书、多媒体、实验器材
教学设计
教师活动
学生活动
设计意图
【引入】ppt播放五粮春的广告
这个视频的前半部分是一个传统酿酒的过程。我国是世界上最早掌握的酿酒的技术的国家之一，我国的酒文化源远流长。
生活中常见的两种有机物
—乙醇
【知识与技能】通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究，学会由事物的表象解析事物的本质、变化，进一步培养学生的综合探究能力、空间想象力和创造性思维能力，通过动手实验，规范学生操作，全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力
【过程和方法】通过提出问题、讨论释疑、动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法
【讲述】从乙醇的分子结构不难看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子中羟基取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基取代。因此，乙醇既具有与有机物相似的性质，又具有与无机物相似的性质。
【板书】
2、乙醇的结构
分子式结构式结构简式官能团
【课件】出示乙醇和乙烷的结构对比图
烃的衍生物和官能团的概念，以及常见的官能团
【过渡】分析乙醇中存在哪些化学键？推测发生化学反应时，乙醇分子中的有些化学键可能发生断裂？
如何用实验验证断键情况？
演示实验无水乙醇和钠的反应
【提示】根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能的断键位置及可能出现的现象
【问题】
1.你认为在上述试验中乙醇分子可能的断键位置在哪儿？
2.实验中出现了那些现象？
观看课件中的图片
【小组讨论】
思考乙醇的物理性质
小组代表回答小组得出的乙醇的物理性质
在书中划出乙醇的物理性质书中没有并加以补充
学生活动：根据课件中的比例模型和球棍模型在练习纸上练习书写乙醇的结构
【小组讨论】
学生分析得出：
1、在乙醇分子中存在—C2H5和—OH
2、学生分析得出：在C2H6中存在—C2H5，在H2O分子中存在