? 进食正确 体位—— 坐位
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噎食的预防和护理（1.2）
? 进食正 确体位— —半卧位
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半坐卧位
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噎食的预防和护理（2.1）
? 普食：普通食物。 ? 软食：面条软饭类 ? 半流食：各种粥类、泥类、羹 类、。稀、软、烂，易于消化 和吸收，易于咀嚼和吞咽 ? 流食：液态食物，汤、汁等
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噎食的预防和护理（2.2）
老年人的饮食要以软食、半流食、流食为主
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噎食的预防和护理（3）
? 要求老人进食时注意力集中，不要讲 话，看电视等
? 进食速度宜慢 ? 同时准备水或饮料 ? 每口食物不宜过多
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噎食的预防和护理（4.1）
? 进食后卧床的老人，卧床时应将头部抬高或偏向一侧
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噎食的预防和护理（4.2）
? 严重的病人，要进行“空吞咽”，即让 老人吃一口，咽一口，再空咽一口，然 后再吃第二口。要确定病人两颊之内没 有食物，才能喂第二口。
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噎食的预防和护理（4.3）
? 尽量不吃花生米、汤圆等易噎食的食品
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噎食的预防和护理（4.4）
? 吞咽困难的老人要给予鼻饲饮食
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噎食的预防和护理（五）
? 一旦发生噎食，从后部环抱住老人，手掌突 然猛压胃部（或将老人倒立抱起），用手掌 拍击后背，然后就近用餐勺、筷子、或开口 器撑开患者口腔，用手抠出口中和咽部的食 物
? 如无明显缓解，应立即喉结下穿刺通气，以 缓解呼吸困难，也可用气管插管加压呼吸
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食道呼吸道解剖图
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? 老人因为吞咽困难造成食物
被误吸入气管引起吸入性 肺炎的发病率高达40%至 50%
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? 老年吸入性肺炎是导致老年人
死亡的主要原因
? 脑卒中患者死于肺部感染，其
主要原因就是吸入性肺炎
? 吸入（1.1）