第6节 细菌和真菌的繁殖
[解析] (1)实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是高温灭菌，杀灭锥形瓶 和肉汤中的细菌等，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌等对实验造成影响。(2)甲 瓶与乙瓶形成一组对照实验，唯一不同的变量是温度，因此探究的问题是：温 度对食品腐败速度有影响吗？(3)甲与丙唯一不同的变量是空气中的细菌能否 进入肉汤，甲瓶敞开瓶口，空气中的细菌能进入肉汤，3天后肉汤变质；丙瓶 用消毒棉球塞住瓶口，空气中的细菌不能进入肉汤，3天后肉汤不变质，因此 肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的；甲乙唯一不同的变量是温度，甲瓶25 ℃3天后肉汤变质；乙瓶5 ℃3天后肉汤不变质，因此低温可以抑制细菌的生长 和繁殖。所以根据以上实验结果，推测不合理的是肉汤里自然就会形成细菌。
第6节 细菌和真菌的繁殖
知识点 2 真菌
5．下列生物中，不属于真菌的是( A )
A. 大肠杆菌
B．木耳
C．酵母菌
D．青霉
第6节 细菌和真菌的繁殖
6．霉菌最容易生长的环境是( C )
A．干燥的皮鞋
B．潮湿的沙地
C．潮湿的粮食堆
D．煮沸后密封的牛肉汁
[解析] 干燥的皮鞋上缺乏水分，故霉菌不容易生长；潮湿的沙地缺少营养， 故霉菌不容易生长；潮湿的粮食堆上既有水分和空气，又有营养物质，故霉 菌最容易生长；煮沸但密封的肉汤缺乏充足的空气，故霉菌不容易生长。
第6节 细菌和真菌的繁殖
[解析] 蘑菇是多细胞真菌，蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代。蘑菇细胞 内有成形的细胞核，属于真核生物。蘑菇地上部分为子实体，地下部分为菌 丝，靠菌丝分解有机物，营腐生生活，不能进行光合作用制造有机物。
第6节 细菌和真菌的繁殖
10．在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，
第6节 细菌和真菌的繁殖
7．2017·金华 图甲为某微生物的细胞结构模式图。图乙为该微 生物的一种生殖方式模式图。下列相关叙述合理的是(A ) A．图甲所示的细胞属于真核细胞 B．图乙所示的生殖方式属于有性生殖 C．与图甲细胞相比，植物细胞没有液泡和细胞壁 D．为了减慢该微生物的生长，可以将 其保存在较湿润的环境中
第6节 细菌和真菌的繁殖
[解析] 图甲是酵母菌，属于单细胞真菌，含有细胞核，属于真核细胞；图 乙的生殖方式是出芽生殖，没有两性生殖细胞的结合属于无性生殖；图甲细 胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，植物细胞具有细胞壁、细 胞膜、细胞质、细胞核、液泡和叶绿体等结构；微生物的繁殖需要一定的条 件，适宜的温度、适量的水分等，如果将该微生物放到较湿润的环境中，会 加速微生物的生长和繁殖。
第1章 代代相传的生命
第6节 细菌和真菌的繁殖
第1章 代代相传的生命
第6节 细菌和真菌的繁殖
知识要点分类练 规律方法综合练
第6节 细菌和真菌的繁殖
知识要点分类练
知识点 1 细菌
1．根据细菌形态的不同，可将细菌分为___球_菌____、___杆_菌____、 __螺_旋__菌___三大类。
第6节 细菌和真菌的繁殖
甲瓶 敞开 25 ℃ 变质
乙瓶 敞开 5℃ 不变质
丙瓶 用消毒棉球塞住
25 ℃ 不变质
第6节 细菌和真菌的繁殖
(2)甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是____温_度____对食品 腐败速度有影响吗？ (3)根据以上实验结果，下列推测不合理的是( A ) A．肉汤里自然就会形成细菌 B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的 C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
2．美国遭受“9·11”恐怖袭击后，一度出现“炭疽”传染病。
引起这种病的病原体是一种名为炭疽杆菌的生物。已知这种生物
仅由一个细胞构成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物( A )
A．细菌
B．真菌
C．霉菌
D．食用菌
第6节 细菌和真菌的繁殖
3．下列有关细菌的叙述中不正确的是( D ) A. 细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体 B．细菌细胞没有成形的细胞核 C．细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力强，繁殖速度快 D．所有细菌都能导致动植物和人患病
第6节 细菌和真菌的繁殖
(4)酵母菌酿酒、制作馒头(或乳酸菌制作泡菜、酸奶等)是细菌和真菌对人类 有益的实例。
第6节 细菌和真菌的繁殖
(4)细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病 等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类 有益的一个实例：_酵_母__菌__酿_酒__、_制__作__馒_头__等_；__乳__酸_菌__制_作__泡__菜_、__酸_奶__等_；__霉__菌_ _制__酱_等__；__青_霉__菌_生__产__抗_生__素_；__甲__烷_菌__产_生__清__洁_能__源_；__甲__烷_菌__净_化__污__水_等__；_肠__胃__中_有__ _些__细_菌__制__造_维__生_素__；__一_般__细_菌__和__真_菌__参_与__生__态_系__统_的__物__质_循__环_；__根__瘤_菌__帮_助__植__物_固__ _氮_(_举_例__不__出_现__知_识__性__错_误__，_合__理__即_可__) ___。
各加入50 mL肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：
(1)实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的
是_高__温_灭__菌_(_杀__灭_肉__汤_中__原__有_的__细_菌__或__杀_灭__细_菌__防__止_对__实_验__造_成__干__扰_等__合_理__即__可_)_。
瓶口 温度 3天后观察
[解析] 大多数细菌对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要 的作用，如制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌；少数是有害的，如结核杆菌能使 人患结核病。
第6节 细菌和真菌的繁殖
4．幽门螺旋杆菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌。当人胃部表皮 细胞受到幽门螺旋杆菌感染时，会分泌水解酶(FUCA2)，催化水解糖 蛋白侧链上的岩藻糖。幽门螺旋杆菌可以摄入胃部表皮细胞上岩藻 糖的水解产物，获得生长的养分与能量。此外，幽门螺旋杆菌可通 过饮食等途径传播给健康人。根据上述信息回答下列问题。 (1)幽门螺旋杆菌与霉菌在细胞结构上最本质的差异是 __幽_门__螺_旋__杆__菌_无__成_形__的__细_胞__核__。 (2)幽门螺旋杆菌可以通过_分__裂__生_殖__8．条件适宜时，酵母菌和青霉常用的生殖方式分别是( B ) A．有性生殖和出芽生殖 B．出芽生殖和孢子生殖 C．有性生殖和分裂生殖 D．营养生殖和孢子生殖
第6节 细菌和真菌的繁殖
规律方法综合练
9．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。下列 有关蘑菇的叙述，正确的是( C ) A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代 B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核 C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代 D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物