正宗咖喱饭的做法
咖喱饭是我们平常生活中，最最常见的，香软洁白的米饭，配上鲜嫩多汁的咖喱鸡肉，我们的口水就这样吧嗒吧嗒的流出来了。

下面带你了解正宗咖喱饭的做法，希望对你有帮助！
正宗咖喱饭的做法做法一、准备所需材料。

将鸡腿肉洗净切成大丁，用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁。

锅内加入食用油烧热，油要比平常炒菜多两倍。

然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下。

然后捞起沥干多余的油。

再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅，滑炒片刻。

再捞起沥油。

将锅内的油倒出，留少许油烧热, 倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻。

然后倒入鸡丁。

再加入适量清水烧沸后,转小火煮至土豆变软。

加入咖喱块。

再加入洋葱。

然后大火至煮咖喱汁变浓稠。

最后加入少许盐调味即可出锅。

做法二、鸡腿肉剔骨切块，如果用鸡胸肉也可以，看你喜欢什么部位的肉。

胡萝卜、洋葱、土豆切成等大的小块（别切太大）备用。

锅子预热，放入色拉油或黄油（我用的色拉油，想要味道更浓郁的话可以使用黄油），油热之后放热鸡肉翻炒，待鸡肉8成熟放入胡萝卜翻炒一会，再放入土豆（因为胡萝卜不容易煮烂），先不要放洋葱，洋葱放早了煮到最后就“消失”了。

锅中倒入水（1400毫升），开大火烧开，待水开了之后，放入洋葱，关小火咕嘟（煮）。

等到锅中的蔬菜软烂了关火放入咖喱块（开火放咖喱块会容易糊锅），等到咖喱块融化在汤汁中后，开
小火煮一会关火，完活。

盘子擦干水分，用小碗扣入新煮的米饭一碗，淋上一些煮好的咖喱，装盘开吃。

做法三、鸡肉切成小块，土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切块。

锅里放油，炒肉。

放土豆，胡萝卜、洋葱到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放2茶匙的盐。

菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。

菜都熟透了，小火，将咖喱块用少量冷水拌匀，然后倒入锅中搅匀。

可一边尝味道，一边加入咖喱。

继续煮上5分钟。

准备好米饭，浇上菜和汤。

咖喱饭的食物相克知识一般人都可以吃咖喱。

洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。

洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。

洋葱和虾不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸, 洋葱和海带一起吃容易形成结石。

洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀,不容易被人体消化吸收。

鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。

鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。

鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

鸡肉与李子相克：食则拉痢。

解救：吃鸡尿白。

鸡肉与菊花相克：一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。

不能一起食用。

一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。

解救：细辛一
钱，川莲五分水煎服
鸡肉与糯米相克：糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。