高 度 统 一 的 特 殊 享 受 。 如 桥 ’ 、 ‘ 狮 子 头 ’ 、
色 、 香 、 味 、 形 、 美 的 和 谐 统 一 ， 给 人 以 精 神 和
一 个 白 菜 心 ， 都 可 以 雕 出 各 种 造 型 ， 独 树 一 帜 ，
对 菜 肴 美 感 的 表 现 是 多 方 面 的 ， 无 论 是 个 红 萝 卜 ，
计吧。
平衡饮食才能养生
健康饮食4原则
一、多吃健康脂肪 多吃坚果、种子类的健康脂肪。如花生、杏仁等。它们不仅拥有人体需要
的营养成份，还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。 二、尽量多吃谷物
谷物是高纤维和抗氧化剂的来源。每多吃一点，健康就会多一点。 三、控制好每天摄入甜点的热量
每天摄入甜点的热量限制在100到150卡路里之间。 四、提升每一餐的营养成分
一 年 四 季 ， 按 季 节 而 吃 ， 是 中 国 烹 饪 又 一 大 特 征 。
四 季 有 别
、 淮 扬 、 粤 闽 四 大 风 味 。
上 有 ‘ 南 甜 北 咸 东 酸 西 辣 ’ 之 分 ， 主 要 是 巴 蜀 、
许 多 风 味 。 我 国 一 直 就 有 ‘ 南 米 北 面 ’ 的 说 法 ，
拥有健 康才能拥有 未来
刊首语 饮食原则 饮食常识 饮食习惯 饮食禁忌 饮食文化 健康提醒
刊首语
自古，民以食为天。 美食，尤其是中华美食，源远流长 美食，健康为根。万事万物，唯有健康，才能迈向 下一步。健康饮食，经营美食，经营健康。
看了以下健康饮食的四大原则，你是不是觉得其 实要做到健康饮食，是一件很容易的事呢。那么 就从现在开始牢记这四大原则，开始你的健康大
通常，夏天应该食用偏寒性的水果有西 瓜、甜瓜、木瓜、梨、柚子、橙子、香 蕉、桑椹、荸荠、芒果、猕猴桃等等；
热性水果则包括荔枝、石榴、龙眼、榴 莲、樱桃、橘子、大枣等。
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科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥 者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明， 如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
饮食禁忌
1.忌吃未熟鸡蛋
导致食欲不振、消 化不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
蛋白质老化会变硬变 韧，影响食欲，也不 易吸收。
3.螃蟹不可以和柿子 同食,会导致 拉肚子
4.菠菜不可以和豆腐一 起才吃 会导致缺钙
习 惯 都 存 在 着 差 异 ， 长 期 以 来 ， 在 饮 食 上 也 就 形
由 于 我 国 幅 员 辽 阔 ， 地 大 物 博 ， 各 地 气 候 、 物 产 、
风 味 多 样
健 康 提 醒
由于夏天天气炎热，最好不宜食用 热性水果。一般人在这个季节很容易 “上火”，特别是一些气血旺盛的老年 人，食用过多的热性水果甚至会失眠。 比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出 现低糖反应。对于热性体质的人，由于 本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加 上代谢率偏高，所以更不能吃热性水果。
深颜色的水果，如草莓、樱桃，这些水果富含一种叫多酚的抗病植物营养素。 （黑巧克力也含有大量的多酚，因为黑巧克力中有百分之70的可可豆。）
三个健康饮食小常识
1、早餐前喝咖啡 美国纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖
啡可以有效地控制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且 还能将脂肪燃烧的速度加快5%！这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌 呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。 2、多喝一些水
传 统 ， 注 意 食 物 的 色 、 香 、 味 、 形 、 器 的 协 调 一
中 国 的 烹 饪 ， 不 仅 技 术 精 湛 ， 而 且 有 讲 究 菜 肴 美
讲 究 美 感
冻 。
浓 厚 ， 夏 天 清 淡 凉 爽 ； 冬 天 多 炖 焖 煨 ， 夏 天 多 凉
以 来 ， 我 国 一 直 按 季 节 变 化 来 调 味 、 配 菜 ， 冬 天
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健康的饮食习惯
1、早餐前喝咖啡 美国纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖
啡可以有效地控制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且 还能将脂肪燃烧的速度加快5%！这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌 呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。 2、多喝一些水
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天 喝多少水与你的体重有关系。营养专家建议， 每公斤体重你要喝31.3毫升的水（比如，50体重 公斤的女性），每天就应该喝1.565升水。水是身 体代谢的自动高温器，一旦水分摄入不足，体温 就会下降，身体就会开始依存脂肪。 3、早餐和午餐之间吃些花生
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重 有关系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水（比如，50体 重公斤的女性），每天就应该喝1.565升水。水是身体代谢的自动高温器， 一旦水分摄入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。 3、早餐和午餐之间吃些花生
科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥者减去的体重是那些不吃花 生者的2倍!研究表明，如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。