2.实验设计的基本原则： ?单一变量原则 ?对照原则 ?等量原则
实验步骤
比较过氧化氢在不同条件下的分解
试管编号 第一步
1
2
3
4
每支试管加 2ml 过氧化氢溶液
第二步
不处理 90℃水浴
滴入2滴 FeCl3溶液
滴入2滴肝 脏研磨液
结果
实验
试管步
检验方法
结果预测
每支试管加 2ml过氧化氢溶液
知识点——酶在细胞 代谢中的作用
（一）细胞代谢
细胞中每时每刻都进行着许多 化学反应，称为：细胞代谢
（二）酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1、常温下反应 2、加热 3 、Fe 3+做催化剂 4、过氧化氢酶
加入试管直接观察
酒精灯水浴加热 滴加FeCl 3溶液 猪肝研磨液
相关知识介绍 1、关于变量
________________________________________________________ ________________________________________________________ ； ③______________________________________________________
? 由此可得出的结论是： _____________________________________。
? (3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃，重做上述实验， O2释放的速度最快的是__________________，原因是 _________________________
能量，使H2O2分解为水和O2。
活化能：分子从常态转变为容易发生 化学反应的活跃状态所需要的能量。
·3号和4号试管相比，哪支试管中的反 应速率快？这说明什么？
4号试管反应速率快，说明过氧化氢 酶比Fe3+的催化效率高得多。
（四）酶的催化作用机理
降低了化学反应的活化能。
结论：同无机催化剂相比， 酶降低活化能的作用更显 著，因而催化效率更高。
空白
90℃水 滴入2 滴 滴入2滴肝 浴 FeCl3溶液 脏研磨液
2-3min 后，将点 燃的卫生香分别 放入试管上方， 观察卫生香燃烧
情况。
1min分钟后，将点 燃的卫生香放在液面 的上方
实验步骤：
对照步骤实验 对照组 试管实编验号组
1
2
3
4
说明
变量
一 H2O2 浓度 3%
剂量
2ml
3% 3% 2ml 2ml
? 答案 C ? 解析 人体内酶的活性受温度、pH的影响，在人体细胞
内，内环境和外界环境中均可发生催化作用；只有分泌到 细胞外的蛋白质成分的酶才需要经过核糖体合成、内质网 和高尔基体加工等阶段；光反应和暗反应均需要酶的催化； 凡是活细胞均可产生酶。
2.已知2H2O2===2H2O＋O2↑，可以通过观察反应过程中 O2的生成速度 (即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的 实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和 高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的 H2O2溶液 蒸馏水，3.5tCl3 溶液， 0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。 (1)实验步骤： ①______________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________ 。
? (2)实验结果预测及结论
? 整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢 依次是：____ _____________________________________________ ____________
（1）变量：是指实验过程中可以变化 的因素。 （2）自变量 ：是指人为改变 的变量，如氯化铁和肝脏
研磨液。 （3）因变量 ：是指随着自变量的变化而变化的变量。
如H2O2的分解速率或酶活性。 （4）无关变量：是指除自变量外，其他对实验结果
能造成影响 的可能因素。如H2O2浓度,肝脏研磨 液新鲜程度等。
各条件使反应加快的本质：
加热：提高分子的能量 Fe3+： 降低化学反应的活化能 酶： 更显著地降低化学反应的活化能
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能 在温和的条件下快速进行。
总结酶 1、产生部位和作用部位：
所用的活细胞 细胞内、细胞外、体外 2、作用： 催化作用
降低活化能
1．下列关于酶的叙述中，正确的是 ( ) A．人体中酶的活性受温度、 pH的影响，并只能在人 体的内环境中起作用 B．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔 基体的加工等几个阶段 C．与光合作用有关的酶分布在类囊体的薄膜上和叶 绿体基质中 D．酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性
3% 无关变量
2ml
二 反应条件
剂量
常温
肝脏研 90℃ FeCl 3 磨液 自变量
2滴 2滴
观 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 察 带火星的卫生香 不复燃 不复燃 变亮 复燃
因变量
结论
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快
该实验的几个注意事项
1.为什么要选用新鲜的肝脏？
________________________________________________________ ________________________________________________________ ； ②______________________________________________________
新鲜的肝脏过氧化氢酶数量多而且活性高
2.为什么要将肝脏制成研磨液？
使酶与过氧化氢的接触面增大，加快反应
3.滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液能否共用一 支滴管？为什么？
不能，易交叉污染
4.氧气的多少可以通过哪些途径观察？
气泡的产生速率或带火星卫生香的复燃程度
? 2号试管为什么能产生气泡？
? 加热提供了使H2O2分子从常态转变为容 易发生化学反应的活跃状态所需要的