题组一、酶在代谢中的作用及影响因素1．(2013年高考新课标全国卷Ⅱ)关于酶的叙述，错误的是()B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物解析：本题主要考查酶的相关知识。
细胞生命活动所必需的酶，如呼吸氧化酶，会存在于分化程度不同的各类细胞中；低温抑制酶的活性，在一定范围内，当温度回升后，酶的活性可以恢复，但酶的空间结构一旦被破坏，其活性将无法恢复，低温没有破坏酶的空间结构；酶提高化学反应速度是靠降低化学反应的活化能实现的；酶在化学反应中充当催化剂，也可以作为另一个反应的底物。
答案：B2．(2014年高考福建卷)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。
由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是() A．蛋白酶B．RNA聚合酶C．RNA D．逆转录酶解析：大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，核糖体是由蛋白质和rRNA组成的，用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质后，核糖体中只剩下RNA成分，因此，由题中信息“用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应”可说明催化该反应的物质是RNA，故C正确，A、B、D错误。
答案：C3．(2014年高考重庆卷)如图为乙醇在人体内主要的代谢过程。
下列相关叙述，正确的是()A．乙醇转化为乙酸发生的氧化反应，均由同一种氧化酶催化B．体内乙醇浓度越高，与乙醇分解相关的酶促反应速率越快C．乙醇经代谢产生的[H]可与氧结合生成水，同时释放能量D．正常生理情况下，人体分解乙醇的速率与环境温度呈正相关解析：酶催化反应时具有专一性，A错误；在一定浓度范围内，随乙醇浓度增加，酶促反应速率加快，达到一定浓度后，酶促反应速率不变，B错误；乙醇经代谢产生的[H]可与氧结合生成水，并释放能量，C正确；人是恒温动物，其代谢速率不受环境温度影响而发生大的变化，D错误。
答案：C4．(2012年高考福建卷)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。
研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。
(1)查询资料得知，18 ℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。
由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是______________________。
图1(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15～18 ℃之间。
学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18 ℃间。
他们设置15 ℃、16 ℃、17 ℃、18 ℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①探究实验中以干酪素为底物。
干酪素的化学本质是________，可用________试剂鉴定。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在________。
③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于________中以保持恒温。
单位时间内________可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？________。
理由是：_____________。
图2(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低__________________的比例，以减少对海洋的污染。
解析：(1)分析图可知，在各自最适pH下，幽门盲囊蛋白酶活性最高，故其催化效率最高。
(2)酶具有专一性，蛋白酶的作用底物只能是蛋白质。
由图1可知胃蛋白酶最适pH为2，幽门盲囊蛋白酶最适pH为8。
实验中为了控制温度常用水浴保持恒温。
酶催化效率的高低常用单位时间内底物消耗量或产物生成量来表示。
图2显示随着温度的提高，酶的活性逐渐升高，酶活性峰值并未出现，故学习小组作出的“大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18 ℃间”的假设不成立。
(3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，故应减少饲料中淀粉和脂肪的比例。
答案：(1)幽门盲囊蛋白酶(2)①蛋白质双缩脲②2和8③水浴底物消耗量(或产物生成量)④不能据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现(3)淀粉、脂肪题组二、ATP的结构和利用5．(2014年高考新课标全国卷Ⅱ)关于光合作用和呼吸作用的叙述，错误的是() A．磷酸是光反应中合成A TP所需的反应物B．光合作用中叶绿素吸收光能不需要酶的参与C．人体在剧烈运动时所需要的能量由乳酸分解提供D．病毒核酸的复制需要宿主细胞的呼吸作用提供能量解析：光反应中合成ATP的原料是ADP和磷酸，A正确；叶绿素吸收光能的过程不需要酶的参与，B正确；人体在剧烈运动时所需要的能量是由葡萄糖通过细胞呼吸产生的，人体细胞无氧呼吸的过程中产生了乳酸，乳酸不能直接分解供能，C错误；病毒核酸的复制是在宿主细胞中完成的，该过程所需的能量、原料均来自于宿主细胞，D正确。
答案：C6．(2012年高考北京卷)细胞中不能合成ATP的部位是()A．线粒体的内膜B．叶绿体中进行光反应的膜结构C．内质网的膜D．蓝藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构解析：本题主要考查细胞代谢过程中ATP合成的相关知识。
细胞代谢产生ATP的生理过程主要是细胞呼吸和光合作用的光反应，所以A、B、D三个选项中所涉及的部位均可合成ATP；而内质网的膜上不能产生ATP，故C项符合题意。
答案：C7．(2014年高考江苏卷)下列生命活动中不需要ATP提供能量的是()A．叶肉细胞合成的糖运输到果实B．吞噬细胞吞噬病原体的过程C．淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖D．细胞中由氨基酸合成新的肽链解析：叶肉细胞合成的糖运出叶肉细胞及糖在运输路径中的跨膜过程均需ATP提供能量；吞噬细胞以胞吞方式吞噬病原体的过程需消耗能量；细胞中小分子的氨基酸脱水缩合形成肽链的过程需要ATP供能；淀粉在淀粉酶的催化作用下水解为葡萄糖的过程不消耗能量。
答案：C一、选择题1．(2015年临沂模拟)下列关于影响酶反应速率(v)因素的研究中，条件控制和预期结果的关系合理的是()A．有足够的底物，温度、pH等条件适宜且恒定——v与酶浓度成正比B．酶浓度恒定，温度、pH等条件适宜且恒定——v与底物浓度成反比C．酶浓度和底物一定，在pH适宜的条件下——v与温度成反比D．酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下——v与pH成正比解析：在一定范围内，v与底物浓度成正比。
在低于最适温度范围内，v与温度成正比，在高于最适温度范围内，v与温度成反比。
在低于最适pH范围内，v与pH成正比，在高于最适pH范围内，v与pH成反比。
答案：A2．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH 至2.0，保存于37 ℃的水浴锅内(不考虑酸对蛋白质、淀粉的水解作用)。
过一段时间后，容器内剩余的物质是()A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．多肽、麦芽糖、胃蛋白酶、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水解析：pH为2.0时，只有胃蛋白酶还保持活性，唾液淀粉酶失去了活性，所以淀粉不会被水解。
乳清蛋白和唾液淀粉酶都是蛋白质，在胃蛋白酶的催化作用下水解成多肽，故答案选A。
答案：A3．美国加州大学教授卢云峰做出一个纳米级小笼子，可把分解酒精的酶(化学本质不是RNA)装入其中，有了这身“防护服”，酶就不怕被消化液分解，可安心分解酒精分子。
下列推测合理的是()A．该成果中分解酒精的酶位于细胞质基质中B．该酶进入人体后能分解体内无氧呼吸的产物C．纳米级小笼子可通过主动运输的方式被吸收进入血液D．“防护服”的主要功能是阻碍消化道内蛋白酶的作用解析：该成果中分解酒精的酶位于纳米级小笼子中，随着食物进入消化道分解酒精，A 错误；该酶进入人体后能分解人体喝入的酒精，但是人体内无氧呼吸的产物是乳酸，不能被其分解，B错误；纳米级小笼子不进入血液，直接进入消化道分解喝入的酒精，C错误；纳米级小笼子可以防止消化道内蛋白酶将分解酒精的酶水解，D正确。
答案：D4．生态酶制剂是一种无毒、无残留、无污染的微生物制剂。
它不仅能改善养殖环境、畜禽品质和降低饲料成本，还能提高饲料营养成分的利用率，使质量较差的饲料能和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而提高饲料行业和养殖行业的经济效益，所以生态酶的研究及其应用前景大为广阔。
下列有关生态酶或酶的叙述正确的是()A．组成酶的基本单位都是氨基酸B．低温、高温、过酸、过碱都会使生态酶失活C．物质的跨膜运输、CO2的固定和还原都需要酶的参与D．酶催化效率高是因为其降低活化能的作用更显著解析：组成酶的基本单位可以是氨基酸，也可以是核糖核苷酸；低温不会使生态酶失活；物质的被动运输不需要酶的参与。
答案：D5．(2015年广西五市联考)如图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是()A．若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶B．若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速率加快C．一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限D．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量解析：新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢分解产生氧气(气泡)，A项正确；增加土豆片的数量即增加酶的数量，可使反应速率加快，B项正确；一段时间后，因底物过氧化氢全部被消耗分解掉，产生的氧气(气体)量不再增加，C项错误。
答案：C6．(2015年合肥模拟)A TP是生命活动中直接能源物质，下列有关ATP的说法正确的是()A．物质跨膜运输时，细胞内进行旺盛的A TP和ADP的相互转化B．光合作用暗反应合成有机物所需的能量完全由光反应产生的A TP提供C．肌肉细胞中大量线粒体组成肌质体，有利于储存大量ATP为运动供能D．ATP中的化学能在一些细胞中可来自光能，在另一些细胞中可再转化为光能解析：物质跨膜运输的方式有自由扩散、协助扩散、主动运输，自由扩散、协助扩散不消耗能量，A错误；光合作用暗反应合成有机物所需的能量由光反应产生的ATP与[H]提供，B错误；细胞中ATP含量少，但ATP与ADP之间转化迅速，C错误；光合作用过程中合成的ATP中的化学能来自光能，A TP中的化学能可再转化为光能，D正确。
答案：D7．A TP是能量“通货”，下列有关ATP的说法，正确的是()A．人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞中A TP的合成速率会大大超过分解速率，细胞产生A TP的量增加B．若细胞内Na＋浓度偏高，为维持Na＋浓度的稳定，细胞消耗ATP的量增加C．人体成熟的红细胞高度特化，没有细胞器，因此既不能产生酶，也不能产生ATP D．人在饥饿时，一个A TP可水解为一个腺苷和三个磷酸，因此细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡解析：寒冷条件下，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，以促进物质的氧化分解，增加产热，活细胞中ATP与ADP的含量始终处于动态平衡状态，即细胞中A TP的合成速率和分解速率始终处于动态平衡状态，A项错；Na＋在人体内环境中主要是维持细胞外液的渗透压，若细胞内Na＋浓度偏高，需要通过主动运输把Na＋排到细胞外，B项正确；人体成熟的红细胞高度特化，没有细胞器，但成熟的红细胞可通过无氧呼吸产生ATP，C项错；ATP水解时一般是远离A的那个高能磷酸键断裂，形成一个ADP和一个磷酸，D项错。