当前位置:文档之家› 酒店企业发展方案

酒店企业发展方案

西游酒店企业进展策划案经营篇第一章:从酒店进展规律探究当前酒店的运做思路第二章:对酒店现有经营体制下的治理模式的分析第三章:酒店市场细分与部门目标性经营第四章:酒店销售的几个要素与常用方法第一章:从酒店进展规律探究当前酒店的运做思路任何酒店的进展都无非经历了以下四个进展过程。

1、市场切入时期(开业试运营)达到差不多市场准入和消费者渐次同意时期。

2、稳定经营时期(酒店进展初期)指对销售市场,酒店对治理方式、经营定位、服务措施、产品种类、消费价格等内容进行相对稳定的经营联时期。

3、治理与销售提升成熟时期(酒店进展中期)指对酒店各项治理工作进行行业性提升以及注重市场外向开拓时期。

4、集团化进展时期(酒店进展后期)指酒店的品牌化扩张时期,进行酒店连锁以及多元化经营进展的最终时期。

在这四个过程中,每一个过程对酒店宏观的治理体系和经营模式都有着逐渐提高的要求,它既不可能进行进展时期的跳级,也不应固守某一时期而不进行进展变革。

酒店进展的时期越高,所需要的投入就越大,所费时刻就越长,对企业的综合要求也就越高,同时利润和品牌阻碍力度就越大。

从酒店试运营时期到最终的集团化进展目标,随着治理方式的进展决定酒店经营的进展。

也决定着酒店综合实力的进展,从那个行业进展规律当中,现进行对本酒店的治理分析。

1:市场切入时期由于酒店在本县餐饮市场长达10年的基础性经营,确定了从酒家到酒店的规模化扩张。

受品牌潜在因素和顾客关系体系阻碍。

相对减少了经营风险。

这是品牌转移对经营产生的直观阻碍。

此外,由于选择的置业地段的优势。

酒店的设施相对先进的优势,同时同行业内竞争对手一直存在的经营无核心竞争力的市场优势。

使酒店能够迅速完成这一时期的市场完成。

2:稳定经营时期酒店在第二进展时期中通过多部门的整体多面经营与多元化(价格)产品市场定位,依托酒店的硬件优势。

差不多上也完成了现在期经营进展目标3:企业完善·市场拓展时期这一时期是酒店进展的当前目标,因此策划的内容也围绕本时期做重点分析。

在酒店顺利完成市场切入与相对稳定的经营局后。

酒店就面临企业治理的行业化完善和市场的外在拓展。

通过分析,我们发觉前2个时期中,治理有着相对粗放型的特点,而经营也围绕着特定区域(本县范围)内的大致市场定位,我们简单称做:治理依托酒店模式。

经营采纳酒家方法。

解释为,治理在这2个时期工作内容只是为使酒店正常稳定运营为目的(保持当前单一性利润性经营),而采取的一种相对单一性治理模式。

而经营中,服务、产品、酒店品牌的树立,以及新型酒店客户关系相对依旧处于初级时期。

因此在当前,酒店进展的需求决定了对酒店当前治理的更高要求,甚至是需要专门大跨度的思维转变。

酒店为了进展的宏观治理需求,在那个时期应该树立:企业化治理·行业化(达到星级涉外饭店的经营需求和特点)经营的进展思路。

4:集团化进展时期:(酒店进展后期)略第二章:对酒店现有经营体制下治理模式的分析假如企业当前进展的任务确定为完善企业治理。

开发市场拓展时期,那么首先要确立一种新和治理模式用于进展诉求。

即上节所讲的:以企业治理为酒店时期性治理模式。

以行业性经营高端要求进行经营。

以下是对这一治理模式的具体分析。

1:经营与市场之间的关系:有什么样的市场决定什么样的经营,依照市场的需求进行经营定位。

因此那个市场分析具有当前明显特征以及潜在市场的预测。

企业在市场中的优势、劣势、机遇和挑战(SWOT的策划分析)通过综合的分析来确定酒店销售方案。

2:经营与治理之间的关系:有什么的经营决定什么样的治理,同时治理的好坏也就决定经营销售的成功与否,让治理为经营这一核心服务。

让经营作为治理的任务和目标。

3:治理核心和部门治理的关系:治理核心表示酒店的最高决策层。

而各经营与治理部门的首要领导层我们称为2级治理部门,再按级不分为基层治理部门。

在企业治理中。

治理的先进性表现在使企业高层决策者从烦琐的日常治理事务中解脱出来,为企业宏观进展与部门协调组织进行工作。

而在酒店的现有治理体系中,采纳的酒店化治理模式则显示出其不足。

现在来进一步讲明酒店化治理模式和企业化治理模式不同。

所谓的酒店治理模式是指在酒店进展初级时期,相对粗放型的一种治理方法。

而企业化治理模式是在酒店治理的基础上,对市场与治理组织的科学细分。

随酒店进展时期和目标的转化而进行的职能完善。

这种治理模式的改革是酒店当前的重问题。

同样,在酒店治理模式下经营的方式也就依旧采纳了酒家的经营方式,在酒店规模化的经营中,治理创新和经营创新并未成为利润的制造者。

(利润制造绝大因素是酒家的餐饮品牌在本县的阻碍以及硬件设施的领先)在提出的以行业性经营的方式中,利润的制造者关键确实是酒店的软件,如治理制造价值,服务制造企业价值观树立酒店新的市场品牌。

现举例分析各环节中这2者矛盾。

1:部门组成:酒店初级时期。

经营部门的组成有:销售部与各经营单位构成。

然而由于各种因素,其存在的周期不长也并未发挥其对作用。

要紧缘故是初级时期的进展目标2、酒店销售没有设立专业的部门和人力投入:酒店销售部门的设立不应该按照酒店经营状况来考虑是否成立和必要。

因为,1销售的一个特点确实是依照市场和企业的当前特点解决当前的问题,一个酒店当前也许是赢利时期。

但不代表在市场中的竞争优势就会长期的存在。

就会得到市场的普遍认可。

企业的进展是资金和经验的双重积存。

是否能够形成自我的经营和治理的先进经验,举例一些酒店不单一通过资金输出开设地点连锁酒店,也向外输出自己的治理人员,这事实上确实是经验的输出。

而销售是其中一个重要的部分。

因此,酒店的销售部门是任何时候都需要的,是为解决企业市场中产生的问题而设立的专门机构。

3、酒店与外界市场一直存在信息的阻碍:酒店销售的产品是软件和硬件2个方面,软件是服务,硬件是产品。

但在县内,一直不注重行业信息收集和市场信息搜集。

如此存在着酒店和市场的连接断层,处于自我中心的经营格局。

如此的结果是酒店大力投入的产品和服务差不多不够满足市场需求,而消费者在酒店又得不到自己希望的产品和服务。

达不成这种买卖的意向。

而行业信息收信的重要性,在于学习行业内的先进治理经验,同时关于酒店新的销售思维的吸纳运用。

4、销售作用得不到体现,一直是企业部门组成机构的空白。

附录:(市场状况)县内酒店行业经经营现状:1、酒店核心竞争力无法体现,特色式经营差异化不明显。

行业竞争的核心是企业品牌的竞争,它是企业综合实力的象征。

也是企业市场优势的集中体现,更是企业进展的最终诉求。

而在目前县内酒店行业间的品牌从形象的树立到市场竞争,都无法体现。

产品与服务差异化差不多没有区不,给市场的概念趋向于雷同。

2、价格竞争的单一性和不良性进展趋势,各酒店市场开拓的围城现象。

由于县内酒店销售机构的不健全。

在市场的定位上是个相对模糊的范畴。

同时,由于县内酒店对自我经营注重固有的模式,往往不适合当前的需要和长期的进展考虑,单一性注重市场当前的利益和份额,忽略企业自我创新与外在市场的开拓。

价格竞争就势所必定。

而价格战是一个行业整体成熟后的必定产物。

相当于当前的行业现状。

这种做法只是一种盲目和行为。

因为它给企业并不能带来实质性的关心,甚至是恶性的。

3、县内酒店以后进展趋势和市场预测1、宏观市场:由于受到本县招商政策和旅游产业的进展。

酒店的商务类与旅游客源会呈现上升趋势。

它给酒店带来了相对新的市场和进展机遇,然而同时关于酒店的服务和产品也提出了更高的要求。

从销售角度,围绕市场的细节与制定营销售战略是必须的。

2、现有市场:通俗是指酒店现在的消费群体。

作为预测,酒店以后竞争中不再是用单一的产品和关系构建这一市场份额,因为产品专门容易被他人模仿,而关系也会受整体因素而发生改变。

酒店并不能完全掌握,以后为风在型的市场,酒店也许注重的是产品的独特性。

对客关系的主动性。

服务的拓展性。

最终依旧围绕品牌这一核心进展上来。

3、西游酒店目前在市场中的竞争形势优势:1硬件设施领先。

2地城品牌的阻碍3消费层次的多元4相对综合性部门经营问题:1、酒店的宏观经营战略呈粗放型2、酒店在产品上还没有形成特色,不易市场识不。

3、部门经营的差异化。

不利于整体的销售连带4,治理职能单一注重运做需求,目标和责任的经营识淡薄第二章:酒店销售的任务和职能1、调研职能:所谓的调研确实是指对经营收益以及市场信息的总结和研究,首先是对经营收益的总结,按照一定时刻,对前一时期酒店整体和部门的经营状况做一数据性的总结和分析,并将整理的经营特点上报治理部门。

做为时期性酒店经营与治理的依据,并在此基础上制定下一时期的销售任务。

使其具有科学性和可行性。

第二是对前一时期的市场信息反馈的总结。

我们通过数据做为制定销售任务的依据。

同时把信息做为制定销售方法的标准。

销售面对的是市场。

市场需求是不断要求企业完善和创新的,否则就会落后于市场。

而这一信息就在于不断的市场搜集和整理。

酒店在收集次类信息上存在2个不足。

一是形式化。

二是被动型。

要把信息收集也做为一项长期的任务来看待,同时要主动去市场搜集,因为市场信息是指引酒店进展的重要凭据。

2、宣传职能:宣传尽管最终是为销售而采取的一种方式然而宣传也是宏观性的,更讲究科学投入。

首先是我们要宣传什么?那个内容相对是庞大的,1品牌2企业文化3产品价格4企业变革5市场需求6促销活动等等。

第二是通过什么宣传?1电视2广播3杂志4报纸5短信6网络7海报8硬件广告。

这事实上是传达的2个方面,1是供2是需把信息通过一个平台告诉市场的过程,信息是多样性的。

而媒介也是各有特点。

它最终追求的是企业品牌的市场建立和销售的达成,因此宣传也是大的任务。

不是通过一次。

或者一个内容就能完成。

3、联系职能:(酒店在销售中普遍会采取会员制)联系职能是为加强企业和消费者的联系,加强信息收集和增强消费者对酒店的忠诚度而进行的一种任务。

内容包括2个方面1是在酒店内:对正在酒店消费的顾客进行产品、服务、价格、环境等综合的市场信息查询。

2是酒店外。

通过电话。

访问等是主动和消费群进行联系。

通过一定的回报和活动组织来加强消费者对企业的了解与信任。

4、服务职能:服务职能是指针对企业市场细分后,有目标性的完善和增加相关软件、硬件的服务。

如商务类型对酒店的要求。

旅游型对酒店的意见。

团队以及个人的需求等等。

都要通过销售这一窗口,健全酒店的服务体系。

弥补服务中的不足。

5、促销职能:每一年度。

依照国家和地城的特点,都存在企业销售和宣传的良好时机。

如节假日。

旅游旺季。

酒店在提早部署相关的促销活动。

通过市场时机,进行微利多销。

新产品推介,或者集中宣传酒店品牌等等。

简单的讲,抓住机会,依照酒店实际需求,集中宣传和销售2个环节。

刺激和引导市场消费。

6、协调职能:酒店销售部门实际是个治理和销售的中间环节。

相关主题