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•自由水
状态 游离存在，可以自由流动
功能 ①是细胞内的良好溶剂 ②参与细胞内的生物化学反应 ③构成浸润细胞的液体环境
结合水 4.5%
自由水 95.5%
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• 自由水 状态 游离存在，可以自由流动
功能 ①是细胞内的良好溶剂 ②参与细胞内的生物化学反应 ③构成浸润细胞的液体环境 ④运送营养物质和代谢废物
以自由水方式存在的有： A B 以结合水方式存在的有： C D E
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（三）自由水与结合水的关系
1.在一定条件下可以相互转化
实例：当血液凝固时，血液中的自由水会
转化成结合水。
2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组
织细胞的代谢速率
代谢旺盛
结合水
自由水
代谢缓慢
➢自由水的比例高——代谢活跃 ➢结合水的比例高——代谢下降，动植物抗旱，抗 寒，抗热性能提高，以适应不良条件（如：动物的冬眠）
特点： 容易流动，容易蒸发
功能： ①是细胞内的良好溶剂
结合水 4.5%
自由水 95.5%
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•自由水
状态 游离存在，可以自由流动 功能 ①是细胞内的良好溶剂
②参与细胞内的生物化学反应
6CO2+ 12结H合2O水─叶4光.绿5能→%体C6H12O6 + 6H2O+6O2
(C6H10O5)n + H2O ─自酶9→5由.5水%C6H12O6
酸
Na 体液的主要组成部分，调节体液渗透压 1.6～5 g
骨骼畸形；痉挛
K 维持离子浓度，调节体液渗透压
2～4 g
心率异常
I 形成甲状腺素的成分 Mg 与酶活性有关，保持肌肉功能正常
0.01～ 0.15mg 0.2～0.4 g
甲状腺肿。呆小症 惊厥
Cu 促进正常生长
1～3 mg
贫血症
（二） 含量 1%--1.5% （三） 生理功能
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讨论一
血红蛋 白
Zx.xk
（1）为什么缺铁会导致贫血？
铁是血红蛋白的重要组分
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
镁是叶绿素的重要组分
功能1：构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
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讨论二：
1.现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加碘？
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人体各组织器官的含水量比较，能得出什么结论？
组织 器官
牙齿
含水量 （%） 10
骨骼肌 22 76 84
血液
79
83
④同一生物个体不同组织、器官含水量不同
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一、细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量
1、水是细胞中含量最多的化合物
2、不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物
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不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物 60-80%
哺乳动物 65%
②不同的生物体含水量有所差别（水生＞陆生）
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在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？
③ 同种生物体在不同生长发育期含水量不同
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9%
皱缩
0.09%
膨胀
功能4.维持细胞PPT的学习交正流 常形态
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无机盐
人体对部分无机盐的需求量
功能
每日需要量
缺乏引起的疾病
Fe 组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类
10～20 mg 缺铁性贫血
Ca 促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏 0.4～1.5 g
感性
P 构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核 1.2～2.7 g
甲状腺激素的合成不能缺乏碘
2.哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象。
含量低，抽搐
Ca维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分
含量高，肌无力
功能2. 维持细胞和生物体的生命活动
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讨论三：
大家都有这样的体会，进行激烈运动 时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运 动时产生了乳酸，但血液的PH没有因此 而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什 么呢？
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
乳酸＋NaHCO3 乳酸钠＋H2CO3
CO2＋H2O
功能3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡
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讨论四：某人生病到医院输液，你知 道用的生理盐水是多少浓度的？
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？
3、 同种生物体在不同生长发育期含水量不同
4、同一生物，在不同的组织器官中，水的含量也不相同
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思考
血液与心肌的比较
心脏和形血态液的含水量 含水量%
血液很接近为何心液脏态呈固态而血 83
心肌液却呈流坚动韧的的液固态态？
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Zx.xk
血液主要以自由水的形式存在 心肌主要以结合水的形式存在
5细胞中的无机物
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生命之源——水
பைடு நூலகம்
生命之源——水
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一、细胞中的水（H2O）
（一）水在细胞中的含量特点
细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质
所占比 例%
85-90
1-1.5
7-10
脂质 1-2
糖类 核酸 1-1.5
①水是细胞中含量最多的化合物
结合水 4.5%
自由水 95.5%
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动动脑
• 在探索外星空间是否存在生命的过程中, 科学家始终把寻找水作为最关键的一环. 这是因为水在生命中的意义是?
A.水可以降温
B.水在生物体内可以流动
C.水能与蛋白质结合
D.生化反应必须在水中进行
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实例分析
• 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ • （A）切西瓜时流出的瓜汁水 • （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 • （C）小麦烘烤时丢失的水 • （D）鸡蛋清里的水 • （E）浆糊中的水
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(二）水在细胞中的存在形式
结合水 4.5%
自由水 95.5%
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1、结合水
状态： 与细胞内其他物质相结合 （占全部水的4.5%）
特点： 不易散失、失去流动性
功能： 是细胞结构的重要组成部分
结合水 4.5%
自由水 95.5%
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2、自由水
状态： 游离存在，可以自由流动
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二、细胞中的无机盐
将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到
一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什
么呢 ?
无机盐
阅读P35-36，并思考： 1、无机盐存在形式？含量？ 2、在细胞中有什么功能？
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二、细胞中的无机盐
（一） 存在形式
多数以离子形式存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等