江苏盐城地区南美白对虾发展现状与前景分析一、江苏盐城地区南美白对虾发展现状1、养殖概况为了让诸位系统而明了的了解盐城市南美白对虾养殖概况，下面本人通过表格的形式简要的向大家介绍江苏省内陆特水中南美白对虾养殖情况、盐城市内陆特水中南美白对虾养殖情况、盐城市内陆淡水和特水及南美白对虾养殖分别占全省的比例情况、盐城市内陆淡水和特水及南美白对虾养殖分别在全省的位次、盐城市主产区南美白对虾养殖面积、产量及占全市的比例。
（说明：以下数据来源于江苏省农村统计年鉴2008、2009、2010、2011）表一：江苏省内陆特水中南美白对虾养殖情况年份淡水养殖面积/公顷淡水养殖产量/吨特水养殖面积/公顷特水养殖产量/吨南美白对虾面积/公顷南美白对虾产量/吨2007 543369 415677 812121 20374 77951 2008 543381 437408 916069 20469 91187 2009 552622 453367 20375 88694 2010 557653 470942 18218 89493表二：盐城市内陆特水中南美白对虾养殖情况年份淡水养殖面积/公顷淡水养殖产量/吨特水养殖面积/公顷特水养殖产量/吨南美白对虾面积/公顷南美白对虾产量/吨2007 54555 432045 53294 165819 12302 52644 2008 57220 471543 53963 185093 12280 53879 2009 57553 525006 46905 208081 12660 54232 2010 58585 542049 53442 227236 10699 56576表三：盐城市内陆淡水、特水及南美白对虾养殖分别占全省的比例情况年份淡水养殖面积占比/%淡水养殖产量占比/%特水养殖面积占比/%特水养殖产量/%南美白对虾养殖面积/%南美白对虾养殖产量/%2007 9.81 16.82 12.82 20.42 60.38 67.53 2008 9.93 17.62 12.34 20.21 59.99 59.09 2009 8.49 18.71 10.35 20.35 62.13 61.15 2010 9.58 18.64 11.35 21.18 58.73 63.22表四：盐城市内陆淡水、特水及南美白对虾养殖分别在全省的位次年份内陆淡水特水南美白对虾面积产量面积产量面积产量2007 第四第一第三第一第一第一2008 第三第一第二第一第一第一2009 第三第一第三第一第一第一2010 第三第一第三第一第一第一表五：盐城市主产区南美白对虾养殖面积（公顷）、产量（吨）及占全市的比例（%）年份两县养殖面积占比射阳县两县养殖产量占比阜宁县养殖面积占比产量占比面积占比产量占比2007 62.40 4670 37.96 22578 42.89 73.43 3006 24.44 16078 30.54 2008 60.33 4300 35.02 21550 40.00 71.20 3109 25.31 16812 31.20 2009 62.08 4750 37.52 20550 37.89 72.67 3109 24.56 18863 34.78 2010 56.31 4000 37.39 21875 38.66 72.52 2025 18.92 19154 33.86表六：江苏省及盐城市南美白对虾养殖平均单产情况（吨/公顷）年份全省单产盐城市单产2007 3.826 4.2792008 4.455 4.3882009 4.353 4.2842010 4.912 5.288平均 4.386 4.560表七：盐城市南美白对虾养殖占全市淡水养殖和特水养殖的比例（%）年份占全市淡水养殖的比例占全市特水养殖的比例2007 22.55 23.082008 21.46 22.762009 22.00 26.992010 18.26 20.02平均21.07 23.212、南美白对虾搭配养殖罗氏沼虾进行生物病害防控概况之所以向大家介绍这种养殖模式，是因为在盐城地区，这种南美白对虾养殖模式约占白对虾养殖面积的60%以上，而且南美白对虾搭配养殖罗氏沼虾进行生物病害防控效果明显，对虾养殖效果较好。
养殖时间：盐城市的南美白对虾养殖始于1999年，经6、7年的养殖，病害开始流行，主要是红体病和弧菌病，部分养殖户为避免全军覆没，开始混养部分罗氏沼虾，后经反复试验，发现养殖效果很好（当初这样做，并非为了防病的考虑，而是出于经济效益的综合考虑）。
2008年开始，在阜宁沟墩、射阳海河开始推广这种养殖模式并定型。
苗种投放：目前盐城南美白对虾放苗量大约在77亿尾左右，主要来自于福建、海南等地，一般由上海、南京等地机场取苗，盐度在7～26‰，在本地苗场淡化。
一般对虾与沼虾混养之比为4：1~3:1，亩放苗量不定，正常在5～10万尾之间，最高放苗量达15万尾（放苗量与单养一样）。
一般要求沼虾提前对虾20～30天放苗。
养殖结果：全市养殖面积在16~18万亩。
近四年产量为对虾5.2～5.6万吨，沼虾0.5～0.6万吨，全市高产塘口亩产在600～650公斤，平均亩产量在300公斤左右。
从养殖情况看，单产与单养的差不多，只是规格大些，但发病情况明显减少，又增加了副产品收益。
对虾一般在7月下旬开始起捕（单茬养殖，轮捕上市），沼虾晚20天左右。
近年来塘口价对虾在18～24元/公斤之间，沼虾高于对虾2～4元/公斤。
对虾加工：对虾加工方面，全市目前有10多家大小加工企业（冷库），其中重点龙头加工企业3-4家，年加工量在2.4万吨左右，产品主要内销，少量出口。
存在的一些问题：专业育苗企业少，虾苗质量难以保证；病害时有发生；出塘虾规格与重点加工企业加工要求有一定差距，加工企业获得利润空间不大（注：养殖户主要以量取胜）。
3、2012年4月下旬在盐城市射阳县海河镇对南美白对虾生产的调研情况在盐城市射阳县海河镇，一位渔民介绍：从2006年至今，无论周边南美白对虾养殖效益出现怎样的波动，他的对虾养殖效益一直很好。
池塘养殖面积12亩，条式微管增氧+叶轮式增氧（2台3KW）。
从南方购进p5～p6南美白对虾苗种，规格为0.5～0.6厘米，在池塘内围一小的塑料大棚进行暂养，然后投放池塘养殖，养殖池塘投苗规格为1.2±0.3厘米，数量为6～7万/亩，搭配养殖花白鲢调节水质，花白鲢规格为2～3条/斤，投放密度为20～30条/亩，从7月份出商品虾，到11月份结束，亩产700斤±50斤，轮捕上市，商品虾平均规格为82尾±10尾。
通过近几年的养殖情况来看，问题主要有以下几个方面，一是苗种问题，现在苗种的来源多而乱，出场的苗种很少经过病毒检测，所采购的苗种质量得不到保证，希望育苗厂家生产的苗种能够通过病毒检测再投放市场；同时希望育苗场家严格按照操作规程生产苗种，保证苗种的自身质量；另外，希望有关部门规范苗种市场，该取消的取消，该限制的限制。
二是饲料问题，有很多名牌的饲料，质量也不是太稳定，有的年份好，有的年份差，有的批次好，有的批次差；同时有很多贴牌的小厂饲料充斥市场，给名牌饲料场带来名誉和经济上的损失；在市场发现有过期的饲料重新包装，给养殖户带来的可能不只是饲料成本的提高，等等。
建议相关部门对饲料市场严加管理，严把饲料质量关，对饲料生产的每一个环节都要引起重视，对过期或生产过程出现问题的饲料要及时处理。
三是生物制剂问题，现在药品市场上，生物制剂的品种特别多，有的确实对底质和水质起到改良作用，但有的作用不明显，甚至根本没有作用，如果生物制剂用的不好，错过了对底质和水质起到改良作用的时间，就可能对对虾养殖造成不可估量的损失，因此生物制剂的好坏对对虾养殖生产起到非常重要的作用。
就拿亚硝态氮来说，目前，很多生物制剂说明上都说可以降低养殖水体中的亚硝态氮，但事实上真正能够降低亚硝态氮的生物制剂药物并不多。
四是农村用电比较紧张，如果电力跟得上，多增加些充氧设备，养殖效果会更好，有些养殖户就自备发电机。
在盐城市射阳县海河镇，另一位渔民介绍：他养殖南美白对虾，主要的养殖经验就是罗氏沼虾与南美白对虾搭配养殖。
罗氏沼虾与南美白对虾搭配养殖的比例为3：7，南美白对虾的产量可以达到650斤±50斤。
商品虾平均规格为82尾±10尾。
平均每斤价格13元±2元，南美白对虾养殖产值为6600元～10500元，亩效益为2000元～4000元。
4、2012年4月下旬在阜宁县沟墩镇水产养殖场对南美白对虾生产的调研情况阜宁县沟墩镇水产养殖场是阜宁县南美白对虾的主产区，养殖面积2万余亩，养殖模式主要以南美白对虾搭配养殖其它一个或几个品种，其中有90%以上池塘南美白对虾套养罗氏沼虾，搭配的其它养殖品种主要为花白鲢、黄颡鱼、草鱼、甲鱼、河蟹、轮套养青虾等。
南美白对虾：放养密度为每亩8万尾～10万尾，最高放养密度14万，苗种放养规格为0.8厘米～1厘米，一般在养殖池内设置塑料大棚自行淡化标粗，4月中旬，从南方引进P5～p6幼体（一般价格为27元/万尾），投放到塑料大棚内用卤水调好盐度的池塘内淡化，虾苗经过淡化10天～15天，通过多年的观察感觉到，暂养时间长，对虾苗成活差，另外土池暂养虾苗的成活率普遍高于水泥池。
撤除大棚及其它大棚苗培育设施，逐渐向池塘加水，开始对虾养殖，先期投放的其它养殖品种，可以先放在大塘内一个固定的水域内养殖，在池塘加水后，南美白对虾与其它养殖品种混在一起养殖。
当然也有少量的养殖户从当地信誉比较好的规模比较大的育苗厂采购虾苗，价格一般在60元/万尾～85元/万尾。
对虾采用轮捕的方式收获，一般7月份开始捕捞，高产池塘的养殖户的经验是当对虾养殖池塘对虾负荷量500斤/亩上下时，就及时收获对虾，减少养殖池塘的养殖风险，开始捕捞的规格为100尾/斤～120尾/斤，价格10元/斤。
全年平均规格为60尾/斤～80尾/斤，平均价格14元/斤。
对虾养殖产量为800斤/亩～1000斤/亩，养殖效益一般在3000元/亩～5000元/亩。
罗氏沼虾：罗氏沼虾原本是当地主要的甲壳类养殖品种，随着病害的流行及市场的变化，养殖品种和模式也发生了相应的变化。
目前，在当地养殖池塘，有90%以上南美白对虾主要套养罗氏沼虾，南美白对虾与罗氏沼虾放养密度的比例为7：3，具体苗种投放密度根据苗种供应情况、苗种价格、商品罗氏沼虾可能的销售情况而定，罗氏沼虾生长速度很快，至10月份，罗氏沼虾的平均规格达50克/只左右，有少量的达100克/只～150克/只，罗氏沼虾的产量一般为150斤/亩～200斤/亩，销售价格为18元/斤～20元/斤。