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安全粮半安全粮危险粮
晚粳米14.5以下14.6-15.015.1以上

大米品种
水 分 标 准

水分%
出汗温度℃发热温度℃
13.5以下
13.6-14.0
14.0以下
14.1-14.52732
14.6-15.02528
15.1-16.02225
16.1-16.52022

粳米
3135

不同水分大米发热的临界温度
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仓库温度与大米相对安全水分的关系
安全粮半安全粮不安全粮
0℃181920
5-10℃161718
20℃14.51516
25-30℃13.51516
35-40℃121314

仓库温度
大米水分
水分百分比

粮温与大米相对安全水分的关系
粮类粮食温度℃籼米水份%粳米水份%
5-15不超过16不超过16
20-35不超过14.5不超过15
30-35不超过13.5不超过14.5
20-2514.5-1515-15.5
30-3513-14.514.5-15
20-2515以上15.5以上
30-3514.5以上15以上

安全粮
半安全粮
不安全粮
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大米温、湿度与储存时间的关系
水分温度湿度%可储存时间备注
15.520℃以下50以下6个月以上冬季
60以下5个月
75以上1个月
60以下4个月
75以上1个月
60以下3-4个月
75以上3个月
75-901个月
35℃以上

14.525℃以下春、秋季
14.0
20-30℃
夏季（湿度
影响较大）
30-35℃

不适合大米储存