4
11
12
13
14
15 16
17
顺序时间为17分钟
1
2
2
3
1
4
5
6
4
7
8
9
3
10 11
12
13
14
15
16
最短时间为17分钟 最长时间为?分钟
配菜师父
配菜、炒菜流程
炒菜师父
配麻婆豆腐
2分钟
配鱼香肉丝 配红烧肉
3分钟 3分钟
配水煮鱼
4分钟
做麻婆豆腐
2分钟
做鱼香肉丝
5分钟
做红烧肉
4分钟
做水煮鱼
3分钟
结束
SWOT分析
机会
1C(顾客) 2C(竞争) 3C(市场变化)
优势
1C(顾客) 2C(竞争) 3C(市场变化)
威胁
1C(顾客) 2C(竞争) 3C(市场变化)
劣势
1C(顾客) 2C(竞争) 3C(市场变化)
流程再造的三个基本思想
（1）以顾客为中心。传统的分工理论将完整的流程分解为若干任务，并把每个任务 交给专门的人员去完成，在这种思想的影响下，工作的重点往往会落在任务上，从而 忽视了最终的目标——满足顾客的需要。恢复了流程的整个面貌，带来的直接好处就 是使每位负责流程的人员充分意识到，流程的出口就是向顾客提供较高的价值。
绩效管理项目
系列培训之二：流程画法培训
关键词：
• 流程再造（BPR） • 3C • 流程(BP) • 流程四要素 • 流程符号 • 流程描述 • 流程画法
饭馆中的流程再造小游戏
1 鱼香肉丝 2 麻婆豆腐 3 水煮鱼 4 红烧肉
配菜 时间
3
2 4
3
炒菜 时间
5
2 3
4
1
1
2
3
2
4 5
6
3
7
8
9
10
打印待记应付申请单 待记应付申请单, 3天 增值税发票
技术进步使企业的生产、服务系统经常变化，这种变化已经成为持续不断的事情。因此在大量
生产、大量消费的环境下发展起来的企业经营管理模式已无法适应快速变化的市场。
• 面对这些挑战，企业只有在更高水平上进行一场根本性的改革与创新，才能在低速增长时代
增强自身的竞争力。越来越多的管理者终于醒悟：必须对现有的企业管理观念，组织原则到工 作方法进行彻底的重组再造，做一次伤筋动骨的大手术，美国的企业才能迅速获得新生，重新 回到世界领先的位置。流程再造就是在这种在这种背景下，美国企业为挑战来自日本、欧洲的 威胁而展开的的一场管理的革命性探索。
付款计划流程 付款计划
3天
打印付款申请单 3天 付款申请单
记帐 在途商品帐
3天
记帐 应付账
3天
到税务局认证
3天
付款
采购部
采购员与供应商洽 谈、签订采购合同
采购合同
7天
是否属急调
是
不备库存品种
否 采购员生成电子采购
预报单
电子采购预报单
7天
要求供应商送货
采购员确认验收信息
1天
采购员打印进仓单 3天 进仓单
电子采购预报单
7天
要求供应商送货
采购员确认验收信息
1天
采购员打印进仓单 3天 进仓单
提供增值税发票、与 进仓单进行勾兑
打印待记应付申请单 贷记应付申请单, 3天 增值税发票
流程四要素之四:时限
以药品采购流程为例
质量管理部
储运部
按照有关要求验收药品 1天 打印验收报告单, 填写临时仓位
1天
药品入库
财务部
•
(2)竞争（Competition）——技术进步使竞争的方式和手段不断发展，发生了根本性的变化。
越来越多的跨国公司越出国界，在逐渐走向一体化的全球市场上展开各种形式的竞争，美国企
业面临日本、欧洲企业的竞争威胁。
•
(3)变化（Change）——市场需求日趋多变，产品寿命周期的单位已由“年”趋于“月”，
时限
1天
按照电子采购预报单
要求验收药品,打印验
收报告单
2天
验收报告单
1天 收集药品信息录入系统 电子验收信息
保管员 填写仓位,药品入库
2天
记帐
在途商品帐
3天
30天
记帐
30天
应付账
药品付款流程
文件存档
流程图基本知识介绍
流程四要素 流程符号 流程描述 流程图的画法
流程符号
动作
可选动作 常用流程符号 单个文件/表单 多个文件/表单
主要内容
一、流程的基本知识介绍
二、流程图的基本知识介绍
业务流程相关概念
业务 流程 重组
业务流程重组(BPR)是一种改进,它的目标是通过重新设 计组织经营的流程,使流程的增值内容最大化(附价值最 大),非增值内容最小化(包括降低营运成本,控制营运风 险,提高营运效率三方面),从而获得绩效的改进
业务 流程 优化
验收报告单
1天 收集药品信息录入系统 电子验收信息
保管员 填写仓位,药品入库
2天
记帐
在途商品帐
3天
30天
记帐
30天
应付账
药品付款流程
文件存档
采购部
采购员与供应商洽 谈、签订采购合同
采购合同
7天
是否属急调
是
不备库存品种
否 采购员生成电子采购
预报单
电子采购预报单
7天
要求供应商送货
采购员确认验收信息
1天
收报告单
2天
验收报告单
1天 收集药品信息录入系统 电子验收信息
保管员 填写仓位,药品入库
2天
记帐
在途商品帐
3天
30天
记帐
30天
应付账
药品付款流程
文件存档
采购部
药品付款流程
财务部
采购员确认验收信息
1天
采购员打印进仓单 3天 进仓单
提供增值税发票、与 进仓单进行勾兑 增值税发票、付款 3天 贷记应付单
•
2O世纪6O、7O年代以来，信息技术革命使企业的经营环境和运作方式发生了很大
的变化，而西方国家经济的长期低增长又使得市场竞争日益激烈，企业面临着严峻
挑战。有些管理专家用3C理论阐述了这种全新的挑战：
•
(1)顾客（Customer）——买卖双方关系中的主导权转到了顾客一方。竞争使顾客对商品有了
更大的选择余地；随着生活水平的不断提高，顾客对各种产品和服务也有了更高的要求。
7天
是否属急调
是
不备库存品种
否 采购员生成电子采购
预报单
电子采购预报单
7天
要求供应商送货
采购员确认验收信息
1天
采购员打印进仓单 3天 进仓单
提供增值税发票、与 进仓单进行勾兑
打印待记应付申请单 贷记应付申请单, 3天 增值税发票
流程四要素之一:执行人
以药品采购流程为例
质量管理部
储运部
按照有关要求验收药品 1天 打印验收报告单, 填写临时仓位
保管员 填写仓位,药品入库
2天
记帐
在途商品帐
3天
30天
记帐 应付账
30天
文件存档
药品付款流程
采购部
采购员与供应商洽 谈、签订采购合同
采购合同
7天
是否属急调
是
不备库存品种
否 采购员生成电子采购
预报单
电子采购预报单
7天
要求供应商送货
采购员确认验收信息
1天
采购员打印进仓单 3天 进仓单
提供增值税发票、与 进仓单进行勾兑
预报单
电子采购预报单
7天
要求供应商送货
采购员确认验收信息
1天
采购员打印进仓单 3天 进仓单
提供增值税发票、与 进仓单进行勾兑
打印待记应付申请单 待记应付申请单, 3天 增值税发票
流程四要素之二:动作
以药品采购流程为例
质量管理部
储运部
按照有关要求验收药品 1天 打印验收报告单, 填写临时仓位
1天
药品入库
1天
药品入库
财务部
执行人
财务部
按照电子采购预报单
要求验收药品,打印验
收报告单
2天
验收报告单
1天 收集药品信息录入系统 电子验收信息
保管员 填写仓位,药品入库
2天
记帐
在途商品帐
3天
30天
记帐
30天
应付账
药品付款流程
文件存档
采购部
采购员与供应商洽 谈、签订采购合同
采购合同
7天
是否属急调
是
不备库存品种
否 采购员生成电子采购
不备库存品种
否 采购员生成电子采购
预报单
电子采购预报单
7天
要求供应商送货
采购员确认验收信息
1天
采购员打印进仓单 3天 进仓单
提供增值税发票、与 进仓单进行勾兑
打印待记应付申请单 贷记应付申请单, 3天 增值税发票
流程四要素之三:逻辑关系
以药品采购流程为例
质量管理部
储运部
按照有关要求验收药品 1天 打印验收报告单, 填写临时仓位
1天
药品入库
财务部
逻辑关系
按照电子采购预报单
要求验收药品,打印验
收报告单
2天
验收报告单
1天 收集药品信息录入系统 电子验收信息
保管员 填写仓位,药品入库
2天
记帐
在途商品帐
3天