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---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- INDEX F&B Director 餐 饮 部 总 监 F & B Manager 餐 饮 部 经 理 Asst. F & B Manager 餐 饮 部 经 理 助 理 F&B Coordinator 餐饮部协调员 Secretary 秘 书 F&B Clerk 餐饮部文员 Catering Manager 宴会厅经理 Banquet Supervisor 宴 会 厅 主 管 Banquet Captain 宴 会 厅 领 班 Banquet waiters/waitress 宴 会 厅 男 女 服 务 员 Banquet Coordinator 宴 会 厅 协 调 员 Canteen Supervisor 员工餐主管 Canteen Attendant 员工餐服务员 Restaurant Manager – Coffee House 咖 啡 厅 经 理 Asst. Rest. Manager – Coffee House 咖 啡 厅 经 理 助 理 Rest. Supervisor – Coffee House 咖 啡 厅 主 管 Rest. Captain – Coffee House 咖 啡 厅 领 班 Rest. Hostess – Coffee Shop 咖 啡 厅 领 位 Rest. Waiter/ waitress – Coffee House 咖 啡 厅 男 女 服 务 员 Rest. Bus boy – Coffee House 咖 啡 厅 勤 杂 工 Room Service Manager 咖 啡 厅 送 餐 服 务 经 理 Room Service Supervisor 咖 啡 厅 送 餐 服 务 主 管 Room Service Captain咖 啡 厅 送 餐 服 务 领 班 Room Service Ordertaker 送 餐 服 务 接 单 员 Room Service Waiter 送 餐 服 务 员 Restaurant Manager Chinese Restaurant 中 餐 厅 经 理 Asst. Restaurant Mgr. – Chinese Restaurant 中 餐 厅 经 理 助 理 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- Restaurant Supervisor – Chinese Restaurant 餐 厅 主 管 Restaurant Captain – Chinese Restaurant 餐 厅 领 班 Restaurant Hostess – Chinese Restaurant餐 厅 女 领 班 Restaurant Waiter / waitress – Chinese Restaurant餐 厅 男 女 服 务 员 Restaurant Busboy – Chinese Restautant餐 厅 勤 杂 工 Beverage Manager/Asst. Beverage Manager 酒 水 部 经 理 及 助 理 Beverage Supervisor 酒 水 部 主 管 Bar Captain 酒 水 部 领 班 Cocktail Waitress鸡 尾 酒 服 务 员 Bartender调 酒 员 Fun Pub Manager夜 总 会 经 理 Fun Pub Supervisor 夜 总 会 主 管 Fun Pub Captain夜 总 会 领 班 Disc Jockey唱 片 骑 士 Specialty Restaurant Manager 地 中 海 餐 厅 经 理 Asisst. Specialty Restaurant Manager 地 中 海 餐 厅 经 理 助 理 Specialty Restaurant Supervisors 地 中 海 餐 厅 主 管 Specialty Restaurant Captain 地 中 海 餐 厅 领 班 Specialty Restaurant Hostess 地 中 海 餐 厅 领 位 Specialty Waiter/waitress 地 中 海 餐 厅 服 务 员 Delicatessen Assistant Manager 食 品 店 经 理 助 理 Delicatessen Captain 食品店领班 Delicatessen Waiter/tress 食品店服务员 Revolving Restaurant Manager 旋 转 餐 厅 经 理 Assist Revolving Restaurant Manager 旋 转 餐 厅 经 理 助 理 Revolving Restaurant Supervisor 旋 转 餐 厅 主 管 Revolving Restaurant Captain旋 转 餐 厅 领 班 Revolving Restaurant Hostess旋 转 餐 厅 领 位 Revolving Restaurant Waiter/waitress 旋 转 餐 厅 服 务 员 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- JOB DESCRIPTION JOB TITLE : FOOD & BEVERAGE DIRECTOR 职务 餐饮部总 监
DEPARTMENT : F&B ADMINISTRATION 部门 餐饮管理 JOB CODE : FB 1 代码
REPORT TO : GENERAL MANAGER 上级主管 总经理
GENERAL MISSION 职责概述 Responsible for overall supervision, planning, control and coordination of all activities of personnel engaged in office administration and operation of the department.
负责监督、计划、控制及协调有关办公室行政管理及本部门各餐饮的工作。
RESPONSIBILITIES AND MEANS 职责和方法 Responsible for the overall operation and co-ordination of various Food & Beverage departments such as coffee shop, Room se4rvice, Specialty Restaurant, Night Club, all the kitchens, stewarding etc.
全 面 负 责 餐 饮 部 分 部 门 的 运 作 如 , 咖 啡 厅 , 地 中 海 餐 厅 , 送 餐 服 务 , 中 餐 厅 , 夜 总 会,所 有 厨 房 及 管 事 部 等 部 门 .
ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES行政职责 Exercises administration and supervises through Food & Beverage Manager, Executive Chef and Restaurant Managers.
通 过 餐 饮 部经 理 , 行 政 总 厨 及 各 餐 厅 经 理 进 行 监 督 管 理 Confers with management on reports, forecasts, budget policy and future planning. 与 管 理 当 局 商 议 报 告 , 预 算 及 今 后 的 计 划