2012年9月葡萄酒知识考核试题姓名：分数：
选择题（每题4分总分60分）
1.以下哪款葡萄品种是红葡萄品种？
A.Cabernet Sauvignon
B.Riesling
C.Chardonnay
D. Sauvignon Blanc
2.以下哪个国家属于新世界酿酒国？
A.意大利
B.法国
C.智利
D.西班牙
3.以下哪个是正确的红葡萄酒酿造程序？
A. 采摘-破皮-压榨-发酵-陈年-装瓶
B. 采摘-压榨-破皮-发酵-陈年-装瓶
C. 采摘-破皮-发酵-压榨-陈年-装瓶
D. 采摘-破皮-压榨-发酵-装瓶-陈年
4.普通干白葡萄酒的最佳侍酒温度是多少？
A．6-10℃ B. 10-12℃ C. 13-15℃ D.2-6℃
5.Shiraz的原产地是在以下哪个地区？
A. 澳大利亚巴罗萨山谷
B. 法国隆河谷
C. 西班牙里奥哈
D. 意大利托斯卡纳
6.以下哪个酒庄的酒标每年会出现不同的名画？
A.Chateau Lafite Rothschild
B.Chateau Mouton Rothschild
C.Chateau Haut-Brion Pessac
D.Chateau Latour
7.以下哪个酒庄不是法国波尔多的五大名庄？
A.Chateau Lafite Rothschild
B. Chateau Mouton Rothschild
C.Chateau Latour
D. Chateau Leoville Las Cases
8.以下哪个葡萄品种不是波尔多的主要红葡萄品种？
A.Cabernt Sauvignon
B.Merlot
C.Cabernt Franc
D.Shiraz/Syrah
9.以下哪个产区是法国的产酒产区？
A.巴罗萨山谷
B.托斯卡纳
C.勃艮第
D.皮埃蒙特
10.品酒的正确顺序是？
A.闻香-观色-品尝
B.品尝-闻香-观色
C.观色-闻香-品尝
D.观色-品尝-闻香
11. Cabernet Sauvignon的通常口味特点是？
A.高酸高单宁低酒精弱酒体
B.高酸低单宁高酒精强酒体
C.低酸低单宁低酒精弱酒体
D.高酸高丹宁高酒精强酒体
12.下列哪款白葡萄品种经常使用橡木桶陈酿？
A．Sauvignon Blanc B. Riseling C. Chardonny D. Moscat
13.以下村庄中，哪一个不在波尔多？
A．波亚克B．玛歌C．夜·圣乔治D．圣·爱美浓
14. Chateau Lafite Rothschild 主要使用以下哪个葡萄品种酿造？
A. Cabernt Sauvignon
B. Merlot
C. Cabernt Franc
D. Shiraz/Syrah
15.全球葡萄酒产区分布大多数是在哪个纬度区间？
A．南北纬30-50° B.北纬30-50° C. 南纬30-50°南北纬50-70°
连线题将下列葡萄品种的中文名与相应的英文连接（每线四分总分四十分）
赤霞珠Cabernt Sauvignon
美乐Shiraz/Syrah
品丽珠Pinot Noir
黑皮诺Merlot
西拉Cabernt Franc
霞多丽Sauvignon Blanc
长相思Riseling
雷司令Moscat
琼瑶浆Gewurztraminer
麝香Chardonny
简答题（加分题，10分满分）
前提资料：男性客人40岁左右，长期喝奔富407（Cabernt Sauvignon酿造），今天到店里要选一款葡萄酒自己喝，他还想买一瓶奔富407，可是店里已经断货，这时客人提出可以换一款别的葡萄酒，但是自己又不是很了解其他酒品，客人选择让你推荐一瓶葡萄酒，价格在600左右。

请说出你将要给客人选择的酒品并说明选择理由。