火鸡的饲养手册火鸡的繁育技术(一)公火鸡的生殖系统公火鸡的生殖器官包括睾丸、附睾、输精管和交媾器。

睾丸呈乳黄色，位于脊柱两侧肾脏前叶正下方。

睾丸形似蚕豆，性成熟前，约2—3克，成年后可达15—20克，两侧睾丸大小略有差异。

附睾位于睾丸的内侧面，不明显。

输精管附于背部脊柱两侧，是连接附睾和尾部交媾器的导管。

交媾器由2个乳嘴和1个退化的交尾器官组成。

公火鸡22—24周龄达到性成熟。

此时，生殖器官已得到充分发育，具有分泌和输送精子的功能。

公火鸡的肉锥(冠)、皮瘤增长且能变颜色，有类似孔雀开屏的求偶行为。

但只有到了29周龄以后，精液才能达到输精的标准，这时再开始利用公火鸡，方可获得较高的受精率。

火鸡的精液呈乳白色或微黄色，呈弱碱性(pH7．1—7．6)，输精管中的精液是由精子及附睾和输精管的分泌物组成的黏稠液体。

火鸡射出的精液量很少，一般为0．2—0．5毫升。

精液浓度很高，每毫升精液含有60多亿精子。

火鸡精液的特点为密度大，精子活力强，体外存活时间短，不易冷冻和长期稀释保存。

(二)母火鸡的生殖系统母火鸡的生殖器官由左侧的卵巢和1条输卵管组成。

卵巢位于腹腔内腰区中线稍左的肾脏前端，以卵巢系膜韧带悬附于内壁部。

卵巢聚集着大量的卵母细胞。

以卵黄的形式存在于卵巢中，卵黄很小。

当火鸡性成熟时，卵黄迅速发育，由卵巢上释放出来，落入输卵管的漏斗部。

输卵管是1条盘旋的管道，占据腹腔的大部分，其长度大约为1米左右。

输卵管前端呈漏斗状接近卵巢，后端开口于泄殖腔。

输卵管壁密布血管，弹性较大，可分为漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部5个组成部分。

火鸡蛋是在输卵管中形成的，卵子的受精在漏斗部完成。

膨大部分泌的胶状浓蛋白形成火鸡蛋的蛋白质部分，卵黄在膨大部停留时间为3小时左右。

包着浓蛋白的卵黄在峡部停留1个多小时，由峡部腺体分泌的黏性纤维形成卵的内外壳膜。

在子宫停留时间约22—24小时，在此形成蛋壳。

蛋壳上的色素也是子宫分泌的。

蛋形成后，以钝端向后进入阴道，通过阴道和腹肌的收缩将蛋产出体外。

(三)火鸡的人工授精中、小型火鸡采用自然交配的方法，一般1只公火鸡可配10只母火鸡。

对于重型、重中型火鸡来讲，因公火鸡体大笨重，母火鸡可能经受不住公火鸡的爬跨，受精率往往很低，只有20％—50％。

采用人工授精技术，可以将受精率提高到80％—90％。

而且人工授精还具有以下优点：①减少公火鸡的饲养量。

人工授精比自然交配时可少养2／3公火鸡。

②减少对母火鸡的伤害。

③利用腿部受伤或有其他外伤的优秀公火鸡。

④利于杂交育种工作的开展。

火鸡的人工授精技术主要是采精和输精技术。

采精时至少需要2人配合。

将公火鸡固定在长1米，宽30厘米，高40厘米的采精凳上，助手负责保定和接取精液。

采精者左手拇指与其余4指分开，沿着火鸡背侧尾部按摩，右手在腹侧尾部推动按摩。

看见公火鸡的生殖突起有节奏地用力外翻时，用左手掌从腹侧向上使劲推动公火鸡的尾部，拇指和其余4指分开放在肛门的两侧。

此时，采精者的右手移到公火鸡腹部柔软处抖动。

火鸡的生殖突起再次翻出，并达到充分勃起时，右手向上推动与左手汇合挤压，火鸡的精液就会流出，助手立即用集精器收集精液。

采精者挤压后双手放松，重复上述动作，当火鸡生殖突再次翻出时，再压挤1次，这样反复2—3次，即完成采精过程。

输精工作由2人完成，一人翻肛，另一人输精。

输精者位于翻肛者的左侧。

翻肛者用左手抓住母火鸡的双腿倒提，腹部向里，用右手掌使劲压迫母火鸡的尾部，并用分开的拇指和食指把母火鸡的肛门翻开，使输卵管口翻出。

输卵管口位于泄殖腔的左上方，当输卵管口完全翻开后，输精者将输精管斜向插入输卵管内1—2厘米，将精液输入。

同时，翻肛者放开右手，使肛门复原，即完成输精工作。

要做好人工授精工作，保证火鸡蛋具有高的受精率，必须注意做好以下工作。

1．公火鸡的挑选和训练公火鸡达到29周龄时即开始做采精训练，训练之前首先将公火鸡泄殖腔周围的毛剪光。

训练可以促进火鸡睾丸的发育，使火鸡具有旺盛的性欲，并建立起采精的条件反射。

每周训练公火鸡2次，正式采精时也按训练时间进行。

一般训练两三周后，火鸡的反应和精液质量可达到要求。

此时，淘汰那些反应不明显，精液量少或精子活力差的公火鸡。

2．掌握好授精时间和频率公火鸡的精于在母火鸡体内可存活70天。

因此，于母火鸡开产前1周，有70％—80％的母火鸡有“蹲伏”现象时开始授精，效果最佳。

首次输精后，过3天再输1次，大约2周后改为每周1次。

产蛋高峰期，10天或2周输精1次。

产蛋后期，再增加输精次数。

每次输精的时间以下午2点以后和晚上为好。

3．精子使用时间公火鸡的精液采出后应于半小时内用完，否则会影响精子的质量。

利用专用的家禽精液稀释液与火鸡原精液混合均匀，可较长时间保存，仍可使受精率达到70％。

4．采精注意事项防止操作中对公、母火鸡的伤害，采精和输精过程中动作要轻柔。

(四)火鸡的人工孵化1．孵化设备卵化室：孵化室的建筑要求较高，应找专业人员设计施工。

要求保温隔热性能好，便于控制室内小环境温度。

通风换气好，能有效地排出室内的废气。

排水通畅，孵化过程中为增加湿度和冲洗其他设备，用水量很大，及时排出污水对提高孵化成绩、减少雏火鸡疾病有重要意义。

孵化、出雏器：应根据种火鸡的饲养量选择合适的规格。

一般的孵化器和出雏器都具有自动控温、控湿、翻蛋、报警等功能。

在使用中注意按照厂家的使用说明操作，定期检修即可。

2．孵化室及种蛋的消毒孵化室的入口处应设1个宽度和入口相等，长度2米左右，最深处20厘米左右的长形锅底状消毒池。

消毒池内放满2％的火碱溶液，每周更换2次。

孵化室内采用过氧乙酸、百毒杀等消毒液，每周喷雾消毒2—3次。

孵化、出雏器以及蛋车、蛋盘等每次使用完后应去除绒毛、蛋壳等污物，用加有消毒药物的水冲洗，晾干后，密闭熏蒸消毒后方可再次使用。

进入孵化室的种蛋经挑选后，即运到封闭良好的种蛋消毒室，用每立方米28毫升甲醛溶液加14克高锰酸钾熏蒸半小时。

也有人采用新洁尔灭或一些抗生素来配成25℃温水浸泡种蛋的消毒方法，效果也不错。

消毒后的种蛋转入蛋库保存。

孵化过程中还应在种蛋码盘入孵2小时之内，照蛋后、落盘后各进行1次熏蒸消毒。

3．人工孵化技术火鸡蛋在适宜的条件下，经28天孵化就可出壳。

胚胎发育进程如下：第一天：胚胎直径范围6—10．5毫米；第三天：血管明显可见，蜘蛛网状；第八天：躯干开始发育；第十三天：羽毛出羽，头部清楚；第十七天：绒毛出现；第二十一至第二十四天：内部器官生长发育；第二十八天：火鸡出雏。

(1)温度控制温度是最重要的孵化条件。

胚胎在适宜的温度下才能进行正常的物质代谢和生长发育。

不同品种的火鸡和季节，孵化温度也有所差别。

一般火鸡孵化温度可控制在37．5—38℃。

孵化前期略高，后期略低。

冬季孵化温度稍高，夏季温度稍低。

(2)湿度控制孵化前期，胚胎要产生羊水和尿囊液，需要从空气中吸收水分。

因此，相对湿度应该较高。

孵化中期，为便于水分蒸发，湿度应较低。

后期，为了防止因蛋壳膜或蛋白膜干燥而粘连，需要湿度较高，同时较高的湿度也有利于雏鸡的破壳。

如果湿度控制不好，就可能造成健雏率下降，成活率低等不良后果。

(3)通风换气胚胎发育的每天都不断吸入氧气，排出二氧化碳，进行气体交换。

孵化初期，代谢水平低，胚胎需要的氧气很少，随着胚胎的发育，对氧气的需求量越来越多，到孵化后期，胚胎用肺呼吸，对氧气的需求量更大。

因此，孵化器内二氧化碳的含量应控制在0．5％以下。

超过1％时胚胎发育很慢，长时间的有害气体就会引起死胚胎的增加。

(4)翻蛋翻蛋可使胚胎各部受热均匀，防止胚胎与蛋壳膜粘连，有助于胚胎运动，并有利于胚胎对养分的吸收。

翻蛋一般由孵化器自动完成，每2小时1次，翻转90度。

(5)凉蛋火鸡种蛋孵化后期，自身温度急剧增加，当发育速度过快时应注意凉蛋。

特别是在夏季孵化，更应注意凉蛋工作。

凉蛋时打开孵化器，将蛋车拉出2／3，待种蛋表面温度稍有降低后，再推入孵化器内。

凉蛋的作用是降低温度，刺激胚胎，调整发育速度。

(6)照蛋照蛋可以检查火鸡胚胎发育情况，挑出无精蛋、死胚，有利于保持良好的空气状况，有利于胚胎发育。

照蛋在暗室内进行，应快速、准确。

头照在入孵第7天进行。

第二次照蛋可在第十八天进行。

(7)落盘和出雏种蛋孵化到第二十五天后，将活胚从孵化器的蛋车上移到出雏器内的蛋盘中叫落盘。

落盘时动作要轻，防止蛋壳的破碎，要将蛋平铺在出雏盒中。

出雏的过程较短，只有2—3天，要掌握好温度、湿度、气体交换，保证出雏整齐、健壮。

雏火鸡绒毛干燥、精神活泼时要及时捡出装盒。

捡出的雏火鸡要去肉锥，鉴别雌雄，存放在24℃左右，相对湿度60％—65％的环境中。

存雏间光线不宜太强，通风应良好。

出雏结束后，要将孵化情况登记，以备查用。

火鸡的营养需要和饲料配方(一)营养需要同其他畜禽一样，火鸡的营养需要也包括能量、蛋白质、维生素、矿物质和水五大类。

不同品种，不同生理阶段的火鸡对各种营养物质的需求差异很大。

为了提高火鸡生产效益，控制营养物质的供给很有必要。

比如肉用火鸡必须高能量催肥上市，后备母火鸡则要限制过肥，以免影响产蛋。

1．雏火鸡的营养需要雏火鸡消化功能尚不健全，生长发育又特别迅速。

因此，要供给营养丰富，易消化的饲料。

一般0—4周龄，每千克饲料代谢能应达到11．72兆焦，粗蛋白质28％，粗纤维3％—4％。

5—8周龄，每千克饲料代谢能12．13兆焦，粗蛋白质26％，粗纤维4％—5％。

2．生长火鸡的营养需要生长阶段的火鸡，采食量很大，增重很快。

这一阶段每千克饲料代谢能应为12．55—13．39兆焦，粗蛋白质22％—16％，粗纤维4％—8％。

3．限制生长阶段的营养需要为了使火鸡在产蛋期间发挥最佳生产性能，保持种用价值，应喂给低能量、低蛋白、高纤维的饲料。

代谢能12．97—12．13兆焦/千克，粗蛋白质12％—15％，粗纤维6％—10％。

4．种母火鸡的营养需要为维持母火鸡良好的体况和最佳产蛋性能，必须提供平衡的营养成分。

营养水平低，火鸡体况变差，产蛋减少。

营养水平过高，可能短时间内产蛋会有所增加，但数周后，母火鸡因肥胖或其他代谢障碍也会出现产蛋下降。

一般的标准为，代谢能11．72—12．13兆焦/千克，粗蛋白质14％—15％，粗纤维5％左右。

另外，应特别注意钙、磷的平衡问题，否则会造成蛋壳质量问题。

一般标准为钙含量2．5％左右，有效磷0．7％左右。

5．种公火鸡的营养需要一般种公火鸡饲料，其代谢能11．72—12．13兆焦/千克，粗蛋白质16％，粗纤维6％左右。

钙1．5％，磷0．8％。

6．火鸡对维生素和矿物质的需要维生素可以简单的定义为维持生命活动的要素。

尽管火鸡对维生素的要求量很少，但任何一种维生素缺乏都会影响火鸡的生长发育和生产性能，甚至直接造成疾病的发生。

维生素A能促进火鸡生长发育，增强抗病力和繁殖能力，缺乏时，火鸡易患眼病和呼吸道疾病。