教学内容教师活动学生活动设计意图【课前准备】
1．每人准备两块以上的餐巾布以及两个直身水杯。

2．衣服、头发、指甲等符合要求。

3．净手
4.按组内异质，组间异质的原则，将学生分为四个学习小组，自选组长
5.下达任务书。

1.在备教材、备课程、备
学生的的基础上，给学生
布置课前任务（见课前任
务书）。

2.建立班级QQ群和QQ讨
论小组
学生按要求进行课
前准备
营造氛围，培养
学生规范服务
的意识和卫生
服务的意识。

【回顾】
1.展示花型，营造气氛
2. 播放视频餐巾折花的基本技法
3. 学生结合视频内容，分组汇报各基本技法（折叠、推折、卷、翻拉、捏、穿）的折叠要领。

【提问】餐巾折花的基本
技法有哪些？
学生观看此视
频，回忆上节课所
学内容，回答问题。

通过视频观看，
增强学生对基
本技法的认识，
同时为新课学
习做准备。

【新课导入】
一、明确本节课任务：学习常见的
动植物花型。

三种动植物：（1）马蹄花开；（2）迎宾欢鸟；（3）寒冬冬笋
【花型练习】
1、马蹄花开
教师展示花型图片，示范折叠，学生模仿折叠。

教师指出本节课的教学
任务
学生明确本节课学
习任务
展示学习目标，
让学生一目了
然明确学习目
标，激发其学习
兴趣，为后面的
学习做好铺垫。

（1）要领
①反面朝上；对角折叠；
②从底边向顶角平行卷，卷至巾7--8cm处；
③一高一低对折，再向上翻折5—6cm；
④两片巾角翻开做页子；
⑤放入杯中，整理成形。

（2）各个小组折叠花型
（3）师生评价
2、迎宾欢鸟
播放折叠视频，学生根据视频总结要领，并进行花型折叠。

教师展示马蹄花开图片
教师演示，讲解折叠要
点，强调折叠技法的正确
运用。

教师巡视，适当指导，纠
正错误。

学生欣赏马蹄花开
图片并思考
学生认真听，认真
看，并模仿。

学生认真折叠，小
组成员之间交流合
作。

给学生带来
视觉冲击，激发
其学习的兴趣。

教师为学生自
行总结折叠要
领提供思路
由理论到实践，
培养学生动手
能力。

（1）播放视频
播放迎宾欢鸟的折叠视频
（2）学生根据视频总结折叠要点
①反面朝上，长方形折叠，开口朝上；
②由下至上推折餐巾约五个褶裥；
③将折叠好的长条餐巾1/3做尾巴，中间部分变成W形状做身体，并攥在左手；
④将前端部分的餐巾一角拎起做鸟头；整理餐巾并包裹好多余部分；⑤插入杯中，将尾巴拉开一半，整理成形。

（3）学生折叠练习
（4）教师拍摄练习视频，并反馈给学生教师组织学生观看迎宾
欢鸟的折法，强调折叠技
法的正确运用。

提问：迎宾欢鸟的折叠要
领有哪些？
教师巡视，拍摄视频
通过视频总结常见问题
组织学生分组活动
学生结合所学的折
法，认真观看视频。

认真探讨，相互交
流，回答问题。

折叠迎宾欢鸟。

对照视频，自我检
查
通过观看视频，
让学生感觉更
生动，更有趣，
更能激发其学
习兴趣，更加投
入到课堂中去。

让学生自行总
结折叠要点，培
养学生自主学
习、自我总结的
能力。

由理论上升到
实践，培养学生
动手能力。

培养学生规范
服务的意识
3、寒冬冬笋
（1）PPT展示花型图谱
（2）布置任务：各组在组长的带领下，对照图谱进行折叠，并总结折叠技法。

（3）学生归纳总结寒冬冬笋折叠要领：①反面朝上，将顶边微斜向下对折；
②从左向右对折；
③先翻上底角第一层两巾角；
④再将第二层折上与第一层间距2cm左右；
⑤将底部两角向背后折，一巾角插入另一巾角的夹层中。

⑥插入杯中，整理成形。

（4）各小组展示作品，师生评价
【拓展提升】
（1）教师课前在班级QQ群上传八个花型的折叠图谱。

各小组研究折叠方法。

教师根据各个小组花型，
进行适当点评（见评价
表）
老师通过QQ群共享上传
8种花型图谱
协助学生共同分析问题、
解决问题
教师巡视指导。

对部分操
作有困难的同学做单独
指导和示范，对难点作进
一步的提醒和分析。

各组小组共同探
讨，研读图谱，相
互讨论交流，共同
完成任务
积极展示自己作
品。

各小组讨论、汇总
存在问题
各个小组在组长带
领下，相互讨论，
培养学生识图
谱能力，自主学
习意识。

学生通过自主
总结折叠要领，
培养学生归纳、
概括能力。

通过展示作品，
让学生体验成
功的收获，激发
学生创作意识。

让学生明确任
务目的，改变传
统教学中教师
从头讲到尾的
模式，培养学生
（2）各小组在各QQ讨论组内确定本
小组所折叠花型（每组至少折叠俩
种），并在组长带领下进行折叠。

（3）各组在QQ群内上传各小组的花
型成品图片。

（4）教师随机抽取学生对各组上传
作品进行口头评价。

（5）各小组为上传作品打分并将分
数在线传送给老师。

教师进行汇总并评选出“最佳协作小
组”“最佳技能能手”
在学生评价的基础上进
行适当点评
学生根据评价表，
对上传作品进行评
价
自我学习的能
力、归纳总结能
力，以及同学之
间团结合作意
识。

培养学生鉴赏
美的能力，总结
其成品优缺点，
便于今后更好
掌握和提高折
法。

引入竞争意识，
激发学生的学
习热情。

【课堂总结】
教师引导总结 学生再次巩固课堂内容，相互补充。

突出本节重点，
巩固新知识
【布置作业】
1、通过邮箱向教师上传自评表。

2、通过上网查阅资料，搜集餐巾折花的图谱，尽可能掌握更多的餐巾折花的种类，了解餐巾花摆放的相关要求。

教师布置任务，及时了解学生掌握情况。

1.上传自评表
2.上网查阅资料
作业的布置巩固了本堂课所
学的内容，互联网则实现师生、生生实时沟通。

为下一课时打下基础。

【板书设计】
一、花型 1、马蹄花开
2、迎宾欢鸟
3、寒冬冬笋 二、自选花型
（一）课前任务书
任务目标
能折叠花型，更能辨识图谱，自行总结要点，而且能举一反三，灵活运用基本技法。

任务要求
熟 掌握餐巾花折叠的基本技法。

能 能够辨识图谱，自主练习，并能够创新花型。

注意事项 分工合作，发挥集体力量，寻找多种自主学习途径，避免资料重复。

成员情况
精品
（二）课堂练习评价表
（三）课后自我评价表
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可编辑。