糖尿病的营养治疗
北京安贞医院临床营养科
糖尿病综合治疗方法：饮食治疗、运动治疗、药物治疗、糖尿病的教育、血糖监测。

饮食治疗是基础，贯穿于糖尿病治疗的始终。

一，糖尿病的饮食控制总原则：
1,合理控制总能量。

2,平衡膳食：食物多样化，注意各种营养素的摄入比例，碳水化合物占总能量45-65%，脂肪占总能量25-35％，蛋白质占总能量15-20％。

3,控制饱和脂肪酸。

4,蛋白质1g/kg/d，其中优质蛋白占一半。

胆固醇控制在300mg左右。

减少简单糖，尽量采用逆光复合型碳水化合物，选择升糖指数较低的食物。

5,增加矿物质、维生素，多吃蔬菜。

水果的食用可以采取食物交换份的方法。

6，增加膳食纤维，每日20-35g。

7,盐＜6克/日。

2、糖尿病人的三餐安排：
至少每日三餐。

可以各1/3，也可以1/5、2/5、2/5。

两餐之间加餐。

加餐中的主食可以由正餐中匀出25g 主食。

3、吃水果的条件：（水果中含有人体必需的营养素—维生素C）
空腹血糖＜140mg/dl（7.8mmol/L），糖化血红蛋白＜7.5%，近期血糖无明显波动，在两餐之间吃。

多数水果200克可以代替25克主食，具体见背面附表。

4、糖尿病患者尽量不要吃什么？
酒（一定要彻底戒酒）、甜食、粥（除了麦片粥）、精面做的各种面条。

尽量不吃高升糖指数的食品，少吃中升糖指数的食品，低升糖指数的食品基本不受限。

5、食品交换份（90kcal/每份）
25克大米╱面粉=100克马铃薯=200克水果
500克绿叶蔬菜=200克胡萝卜=100克芋头
10克植物油=25克花生米=25克葵花籽
50克瘦肉=60克鸡蛋=50克豆腐干=100克豆腐
6、升糖指数GI：是衡量食物引起餐后血糖反映的一项有效指标。

葡萄糖的血糖生成指数为100。

GI＜55 为低GI食物；GI在55-70 为中GI食物；GI＞70 为高GI食物。