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一.基本信息 3.柑橘分类
⑤柠檬，又称柠果、洋柠檬、益
母果等。因其味极酸，肝虚孕妇 最喜食，故称益母果或益母子。 柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此 被誉为“柠檬酸仓库”。因为味 道特酸，故只能作为上等调味料， 用来调制饮料菜肴、化妆品和药 品。柠檬为芸香科常绿小乔木。
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Байду номын сангаас
一.基本信息
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一.基本信息
3.柑橘分类
①柑，也称作柑子、金实，属于芸香科
柑桔属，包括瓯柑、女蕉柑、栟柑、广 柑等。柑和橘相似，都属柑橘属的宽皮 柑桔类，易被混淆，但柑一般比橘大， 比柚小，圆形，皮比橘厚，剥皮比橙子 容易。种子大多为白色。柑味道较甜， 能治胃肠中热，并可利尿。性味归经： 性凉，味甘酸；人牌、胃、膀跳经。功 能主治：生津止渴，润燥，和胃，利尿， 醒酒。主治胸热烦满，口中干渴或酒毒 烦热，食少气逆，小便不利等病症。
3.柑橘分类
⑥金桔，又名金柑，属芸香科，
是著名的观果植物。特别是在广东及 香港地区，很多市民为图吉利在春节 购买。金橘为常绿灌木。花单生，白 色，芳香。果多为椭圆形，金黄色， 有光泽，部分品种可食用。多以嫁接 法繁殖。
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一.基本信息
4.柑橘习性
柑橘为喜光植物，然而阳光过分强烈，则生长发育不良。一般中午需将 植株换放适宜生长的年平均温度在15℃以上，最佳生长温度为23℃至 29℃，超过35℃停止生长，-2℃即受冻害。柑橘夏季一般不需降温，在 霜降前入室，清明后出室，可安全越冬。 柑橘在生长发育中需要较多的水分，但水分过多又不易烂根。一般而言 ，春季要适量浇水。夏季光照强，温度高，需要的水分较多。但要适时 适量，否则会引起落果。秋季是秋梢生长、果实迅速膨大期，必须要有 充足的水分。晚秋与冬季是花芽分化期，盆土则要偏干。柑橘较喜肥， 除上盆、换盆施足基肥外，生长期应坚持薄肥勤施的原则。施肥次数与 施肥量，须按长势、物候期而定。如施液肥以充分发酵的饼肥水为好， 饼水比为1：200。北方土质偏碱，可在肥液中加入硫酸亚铁，配成微酸 性营养液。
刺。叶长卵状披针形，长4～8cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁 球形，径5～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，10～ 12月果熟。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。柑橘 属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济 栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培 的柑橘主要是柑橘属。
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一.基本信息 3.柑橘分类
②桔，为常绿灌木或小乔木，高3米，
通常无刺，分枝多。叶片披针形至矩圆 形，长5-9厘米，宽2-3厘米，全缘或具 不明显的细锯齿，表面深绿色。光亮。 背面表绿色，有散生腺点；叶柄有狭翅， 与叶片边境处有关节。单花或2-3花集 生于叶腋，具短柄；花两性，整齐，白 色，芳香；萼片5；花瓣5，长约7毫米， 雄蕊20 -25，不同程度的合生成若干束； 雌蕊生于略升起的花盘上。果矩圆形或 卵形，金黄色。果皮肉质而厚，平滑， 有许多腺点，有香味。原产我国南部。 果生食或制作蜜饯，入药能理气止咳。
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一.基本信息
3.柑橘分类
④柚，常绿乔木，果实称“柚子，皮粗
而厚，色黄，肉白或粉红色，多汁，味 酸甜，亦称“文旦 ” 。为芸香科常绿 乔木，高5－10米，叶常绿，每片叶子 由一大一小两片叶片组成，形似葫芦； 花期2－5月，花朵繁多，洁白清香，用 “忽如一夜春风来，千树万树梨花开” 来形容，一点也不为过；果实硕大，扁 球形或梨形，最重者可达3公斤，果皮光 滑，绿色或淡黄色。为亚热带主要果树 之一，国内长江以南各省均广泛栽培， 根、叶及果皮入药，能消食化痰，理气 散结，花、叶、果皮可提取芳香油。
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一.基本信息
3.柑橘分类
③甜橙，常绿小乔木，高2～3米树冠中等
大，圆头形或半圆形。分枝多，无毛，小枝 呈扁压状的棱角，无刺或稍有刺。叶退化呈 单叶状：叶柄长0.8～1.8厘米，叶翼窄，宽 2～3毫米，和叶交结处有显明的隔痕；叶片 椭圆形，长6～12厘米，宽3～5.5厘米，先 端渐尖，基部阔楔形，边缘有不明显的波状 锯齿；革质。花萼杯状，3～5裂，裂片卵圆 形，先端窄尖；花瓣4～8，通常为5，长椭 圆形，长达1.5厘米，宽0.7厘米；雄蕊多数， 花丝常数簇愈合着生在花盘上；子房上位， 10～13室，每室有胚珠4～8枚，子房近球形。 花柱粗大，常早落。果大，径长7～9厘米， 圆形至长圆形，果皮淡黄、橙黄或淡血红色， 较韧滑。油泡平生微突，果肉橙黄色至血红 色，柔软多汁、有香味。果皮与果肉不易分 离。果心小而充实。
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一.基本信息
2.柑橘科属
【域】：真核域Eukarya. 【界】：植物界Plantae. 【门】：被子植物门Magnoliophyta. 【纲】：双子叶植物纲Magnoliopsida. 【目】：无患子目Sapindales. 【科】：芸香科Rutaceae. 【属】：柑橘属Citrus. 【种】：柑橘Citrus reticulataBlanco.
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柑
小组成员：
戚晓玉（30）梁亮宇（31） 武萌华（32）崔 磊（33） 康二晶（34）许亚鹏（35） 武凯茹（36）武 江（37） 张 磊（38）
柑
橘
目录：
一.基本信息 二.营养功用 三.食用方法 四.选购贮藏
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一.基本信息
柑橘，常绿小乔木或灌木，高约2m。小枝较细弱，无毛，通常有
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一.基本信息
1.柑橘简介
【拼音】gānjú 【释义】指柑橘属的任何一种植物或果实，俗称芦柑或橘子。 【拉丁语学名】Citrus reticulata Blanco 【基源】为芸香科植物橘Citrus reticulata的果实。其品种较多。 【别名】柑橘，宽皮橘，蜜橘，黄橘、红橘、大红袍、大红蜜橘 【性味】平，甘、酸。 【营养含量】柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸 0.3毫克，抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖 12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克 ，热量221.9焦耳。橘中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏，比其 他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含钾、镁、硫、钠、氯 和硅等元素。