1. 安全
氯仿有毒，长时间加热会使氯仿挥发，同时也会使氯仿分解产生光气，具有很大的致癌毒性，因此以下所有操作必须在通风厨或其它安全场所进行。

2. 预防乳化
不发生乳化总比乳化后再处理要好的多，试试下面的方法，或许在萃取过程中就不会发生乳化了。

（1）用事先配制的、用水饱和的氯仿代替直接使用氯仿，可以避免或减少乳化现象。

也有人推荐使用NaCl水溶液饱和过的氯仿。

（2）萃取过程只需轻轻的颠倒7～8次就好了，没有必要象作鸡尾酒一样用力，否则自讨苦吃。

轻摇，少量多次加入氯仿，是有效减少乳化现象的良策。

（3）在对于水相物质无影响的前提下，可以适当提高水相的pH值，以减少乳化。

（4）在实验中，为了保证萃取效率，可以在一张垫子上，水平滚动分液漏斗，每次振摇3分钟，静置几分钟后再振摇第二次，每次萃取振摇三次就差不多了，萃取效率可以保证，乳化也不会太严重。

3. 破乳方法
如果用上面的方法还是产生了乳化，试试下面的方法来破乳。

（1）加入低分子溶剂，如乙醇，甲醇都可以。

沿着管壁加入几滴无水乙醇，具体的量在1～2ml/100ml就可以，先让其从一边开始破乳，慢慢就会分层了！（2）加热：快速，容易实现，一般将混合液加热到60～7℃，能够很好分层。

（3）如果乳化层在水相和氯仿层中间，还可以将分液漏斗平放，小心超声振荡一会儿，会有较好的效果。

（4）也可以用离心，一般转速3000～5000，5～10min。

（5）可将乳化层分出，再加入新的氯仿进行萃取，这样不断萃取几次即可达到目的。

（6）抽虑。

（7）热回流。

（8）如果样品中有不稳定物质，可以尝试用冷冻法，方法是：将乳化液倒到烧杯中，在乳化液中加一些水后，放入冰箱的冷冻室过夜，水被冷冻后，取出慢慢融化，就破乳分层了，基夲上无须手忙脚乱。

另外也可在乳化液中加含水的氯仿和二氯甲烷混合液后，再深冷冻，如上述方法处理。

（9）乳化不严重的话：拿块热的布包裹一下分液漏斗,很快乳化造成的小泡泡就不见了。

（10）先分离出未乳化的氯仿层,乳化层可以稍摇晃一下,静置几分钟，又会有氯仿层沉积下来,再把这少部分氯仿层分离出来,然后再静置、再分离就可以了。