消化酶：消化好动力
我们摄入的各种食物只有经过消化系统的彻底分解后，才能为人体细胞提供养分，使之发挥生理功能，从而维持人体健康。

在消化系统中发挥分解作用的是各种活性蛋白质——酶。

不同的物质有不同的酶分解。

如碳水化合物主要由淀粉酶、糖苷酶等分解；蛋白质由蛋白酶、肽酶等分解消化；脂肪则由脂肪酶分解。

当我们体内缺少某些消化酶，或因生病而导致酶作用的环境发生改变，我们就会觉得没有食欲或胃“积食”（饭后很长时间胃部还有饱胀感），此时补充一些助消化酶类可有效帮助缓解不适症状。

常见的消化酶有胰腺酶、淀粉酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等。

饮食中只含有少量的动物来源的蛋白水解酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶。

人体中的胰腺可以合成这些酶类；植物源性的蛋白水解酶如菠萝蛋白酶（来自菠萝），不仅能帮助消化，还具有一定的抗炎活性及提高免疫力的功能，对疾病有一定的改善作用。

木瓜蛋白酶来自未成熟的木瓜，所有的这些酶作为补充剂均是有效的。

生活小常识
1. 消化不良者如何选择食物？
●主食及豆类：主食尽量选择面条，因为它是最养胃的；米中含酸多，因此米饭不宜多。

如果熬粥，避免加苏打，对胃有好处。

小米粥就馒头，可以养胃。

●肉蛋奶：选择油脂与蛋白质较少的，如少油腻的猪肝、鱼肉、鸭肉等。

●蔬菜：消化不良者，应多吃高纤维食物，如新鲜水果、蔬菜和全谷食物。

●水果：宜多吃新鲜木瓜、菠萝，这些食物是消化酶的最好来源。

●其他：可在饭前吃个4到6粒花生，生吃最好，但宜适量，吃太多反而会伤胃。

2. 哪些人最常缺乏消化酶？
患有胰腺功能不全和囊性纤维化的人常需要补充胰酶（包括蛋白水解酶、脂肪酶和淀粉酶）。

另外，那些患有肠道疾病或消化不良的人会缺乏消化酶。

3. 一般需要多少消化酶？
蛋白水解酶、脂肪酶和淀粉酶通常一起食用。

胰酶含有这三种酶类，每餐服用3~4克的胰酶可以帮助一些胰腺功能不全的病人消化食物。

因为胰酶在消化过程中可以很快被胃排空，服用这些酶的人需将酶补充剂与食物一起混匀食用（随餐食用）。

需要人群
●经常消化不良的人士，饭后有“积食”感的人士，胃动力不足的人士，细食肉类的人士可适当补充多酶片。