二十四节气饮食Revised on November 25, 2020（1）立春总能量：10030千焦/天。

主食：大米3千克、面食2千克、燕麦1千克。

蔬菜：大白菜1千克、包菜1千克、花菜千克、胡萝卜千克、山药1千克、芹菜1千克、白萝卜1千克、鲜香菇1千克。

水果：橙子千克、苹果千克、金橘千克。

肉类：猪瘦肉1千克、鲫鱼1千克、海蜇皮千克、牛肉千克、猪肝千克。

蛋类：鸡蛋千克。

豆类：千张千克、豆腐1千克、青大豆千克。

奶类：酸奶200毫升/天。

其他：西瓜子千克、红茶适量、白开水适量、植物油30克/天。

禁忌：烈酒、冰水。

主调：养肝护肾。

说明：立春是在每年公历的2月5日左右，处于太阳黄经315度。

从这时起，万物开始复苏，表明春天到了。

古人将二十四节气分成七十二候，每五天为一候，每个节气有三候。

立春节气的三候为“一候东风解冻；二候蛰虫始振；三候鱼陟负冰”。

表示立春后的十五天内，先是东风送暖，大地解冻，接着是蛰居的虫类开始苏醒，再后来就是水中鱼儿破冰浮出水面，这是自然现象，而人体这时也开始阳气始发，人体肝脏的阳气和火气都随而上升。

立春正是春节时期，是一年中人们食物最丰盛的时候，节假期中人的饮食很难节制，往往营养过剩，也是各类疾病的始发期。

（2）雨水总能量：10030千焦/天。

主食：大米3千克、面食2千克、小米1千克。

蔬菜：荠菜千克、芹菜千克、慈姑千克、菠菜1千克、土豆1千克、白菜1千克、山芋1千克、平菇1千克、紫菜15克。

水果：芦柑千克、香蕉2千克。

肉类：鸭肉千克、鲈鱼1千克、河虾1千克。

蛋类：鸡蛋千克。

豆类：红豆千克、豆干千克、豆腐1千克。

奶类：酸奶200毫升/天。

其他：山楂干泡水饮、菊花茶适量、白开水适量、植物油30克/天。

禁忌：饮酒、辛辣刺激。

主调：健脾利水。

说明：雨水节气是在每年公历的2月20日左右，处于太阳黄经330度。

这时冰雪融化，雨水增多，小麦返青，是适合播种的时节。

雨水节气的三候为“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动”。

这是说这时先是出现水獭开始捕鱼了，把鱼放在岸边先祭后食，然后见到大雁从南方飞回来了，再就是草木随地气上腾而发出嫩芽。

这时人体阳气升发，春节刚过，体内丰富的营养物质一面促使身体生长，另一面也造成代谢物的增多，所以这时要注意养护脾胃功能，使身体的营养代谢能够调顺，要和肝养胃，健脾利水。

（3）惊蛰总能量：10030千焦/天。

主食：大米千克、面食千克、糯米1千克。

蔬菜：韭菜千克、胡萝卜千克、春笋1千克、芋艿1千克、青菜1千克、山药1千克、白萝卜1千克、平菇千克、海带100克。

水果：苹果千克、菠萝千克、荸荠1千克。

肉类：猪大排1千克、青鱼1千克、猪腰子千克。

蛋类：鲜鸭蛋千克。

豆类：素鸡1千克、豆腐1千克。

奶类：酸奶200毫升/天。

其他：葡萄干适量、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。

禁忌：油炸类食物。

主调：疏肝养血。

说明：惊蛰时节在每年公历的3月5日左右，处于太阳黄经345度。

蛰是藏的意思，动物钻到土里冬眠叫入蛰，回春后再钻出土来活动，这时春雷响动，冬眠的动物开始活动起来，所以叫惊蛰。

惊蛰节气的三候为“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠”。

这是说，这时桃花开始开了，接着一些鸟开始叫了，有些卵生的鸟类开始孵化。

这时人体的阳气继续生发，有阴血不足的人，就开始表现出来，肝脏疾病在这个时候开始活跃，所以在饮食中要注意护养肝脏，疏泄肝气，补益脾胃，以保持平衡顺达。

（4）春分总能量：10030千焦/天。

主食：大米千克、面食千克、燕麦1千克。

蔬菜：芹菜千克、枸杞叶千克、洋葱1千克、土豆1千克、莴苣1千克、菠菜1千克、黄豆芽1千克、白蘑菇千克、黑木耳（干）100克。

水果：草莓千克、梨子千克。

肉类：猪里脊肉1千克、鸭肝千克、鳝鱼1千克、淡菜千克。

蛋类：鹌鹑蛋千克。

豆类：黑豆千克、豆干千克、豆腐1千克。

奶类：酸奶200毫升/天。

其他：甘草适量泡茶饮、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天禁忌：睡眠不要迟于夜里十点。

主调：疏肝利胆。

说明：春分节气在每年公历的3月21日左右，处于太阳黄经0度，是春季的中分点，此时太阳直射赤道，昼夜相等。

从这时起，太阳的直射点就逐渐向北移动，地球的北半球白天越来越长，黑夜越来越短。

春分节气中的三候为：“一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电”。

这是说，这时节的鸟都飞回来了，天气时暖时寒，下雨有雷声，甚至雷鸣电闪。

这时的人体，因为自然气候处于寒热交替时节，昼夜也平均，所以要注意阴阳平衡，防止气血紊乱，维持脏腑功能的协调。

（5）清明总能量：10030千焦/天。

主食：大米3千克、面食2千克、玉米面1千克。

蔬菜：苋菜千克、油菜千克、胡萝卜1千克、韭菜1千克、花菜1千克、洋花萝卜1千克、豌豆叶1千克、金针菇千克、干海带100克。

水果：芒果千克、菠萝千克、荸荠1千克。

肉类：青鱼1千克、鸭肫千克、猪瘦肉千克、黄花鱼1千克。

蛋类：鸡蛋千克。

豆类：豆腐1千克、青豆千克、油豆腐果千克。

奶类：酸奶200毫升/天。

其他：芝麻酱适量、玫瑰花适量、白开水适量、植物油30克/天。

禁忌：辛辣调料。

主调：滋肝排毒。

说明：清明节气是在每年公历的4月4日左右，处于太阳黄经15度。

这个时节的气候温和，草木返青，一派清新明朗的气象，所以称作清明。

清明节气的三候为：“一候桐始华；二候田鼠化为鴽（rú）；三候虹始见”。

这是说，在这个时节，桐花先开放，接着田鼠钻到地下去了，因为田鼠是喜阴的动物，再接下来雨后可以见到彩虹了。

这个时候，处处种瓜点豆，植树造林，是农业生产的特别重要的节气。

这时的人体，阴阳虚弱的体征可以明显出现，也是多种疾病复发的季节，所以要特别注意提高免疫力，防止各种过敏症状。

(6)谷雨总能量：10030千焦/天。

主食：大米千克、面食千克、薏仁米1千克。

蔬菜：空心菜千克、菊叶千克、豌豆1千克、莴苣1千克、白萝卜1千克、油菜1千克、菠菜1千克、平菇千克、紫菜15克。

水果：甘蔗千克、菠萝千克。

肉类：猪大排1千克、鸭翅鸭脖1千克、带鱼1千克、鸭肠千克。

蛋类：鸡蛋千克。

豆类：豆腐1千克、小香干千克、腐竹千克。

奶类：酸奶200毫升/天。

其他：花生酱适量、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。

禁忌：碳酸饮料。

主调：平和气血。

说明：谷雨节气在每年公历的4月21日左右，处于太阳黄经30度，有雨生百谷的含义。

在这个节气，会降下绵绵细雨，而桃花正在开放，所以这时的雨也称为桃花雨或桃花泛。

谷雨节气的三候为：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。

”这是说谷雨降水多，浮萍开始生长了，接着人们可以听到布谷鸟的叫声了，再接下来可以看到戴胜鸟出现在桑树上了。

谷雨后的气温回升很快，空气湿度大，人体的湿毒气也在向外发作，这时的人容易感到困乏，但人体的各项功能实际处于升发活跃时期，所以一方面要注意肝脏的疏泄，同时也要调整体内的气血平衡。

⑺立夏总能量: 10030千焦/天。

主食: 大米千克、面食千克、荞麦1千克。

蔬菜: 苦瓜千克、鲜笋千克、青辣椒1千克、马兰头1千克、绿苋菜1千克、胡萝卜1千克、绿豆芽1千克、平菇千克、紫菜15克。

水果: 芒果千克、油桃千克。

肉类: 猪心千克、花鲢鱼1千克、螺蛳千克、猪小排千克。

蛋类: 鸡蛋千克。

豆类: 豆干千克、豆腐1千克。

奶类: 酸奶200毫升/天。

其他: 淡绿茶、葵花子适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。

禁忌: 冰饮料主调: 养心护肝。

说明: 立夏节气在每年公历的5月5日左右，处于太阳黄经45度。

“夏”原来是指“大”的意思，是指万物至此已经长大，立夏后气温显着升高，雷雨增多，各种植物进入生长旺季。

立夏节气的三候为:“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生”。

这是说，在这时田间可以先听到蝼蛄的鸣叫声，接着可以看到蚯蚓爬出地面，再接着就可以看到藤蔓上有瓜果长出来了。

这时的人体随着气温的升高，皮肤血液循环增强，阳气升腾外泄，大脑兴奋性增加，饮食要注意扶正滋阴，不能贪凉损伤阳气。

⑻小满总能量: 10030千焦/天。

主食: 大米3千克、面食2千克、大麦仁1千克。

蔬菜: 藕千克、生菜千克、南瓜1千克、白萝卜1千克、韭菜1千克、空心菜1千克、土豆1千克、香菇千克、黑木耳(干)15克。

水果: 荔枝2千克、油桃2千克。

肉类: 鸭肉1千克、猪后腿肉1千克、鲫鱼1千克、小虾米千克。

蛋类: 鲜鸭蛋千克。

豆类: 豆腐千克、千张千克、油豆腐果千克。

奶类: 酸奶200毫升/天。

其他: 荷叶茶适量、银耳适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。

禁忌: 辛辣刺激性食物。

主调: 补气益血。

说明: 小满节气是在每年公历的5月21日左右，处于太阳黄经60度。

在这个时节，大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒见饱满，但还没有完全成熟，所以称为小满。

小满节气的三候为:“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至”。

这是说，在这个节气中先看到苦菜成熟，接着是一些喜阴的草类在阳光下枯萎，然后就是可以见到麦子成熟要收割了。

这时的人体要应对气候的湿热，是各种皮肤病高发的季节，而且这时人体的消耗增加，所以也是各种邪气入内的时候，应注意血热气虚的症状。

⑼芒种:总能量: 10030千焦/天。

主食: 大米千克、面食千克、小米1千克。

蔬菜: 莴苣千克、芦荟千克、黄瓜1千克、苋菜1千克、菊叶1千克、冬瓜1千克、葫芦1千克、白蘑菇千克、干海带50克。

水果: 苹果2千克、甘蔗2千克。

肉类: 泥鳅1千克、猪肝千克、千克、猪大排1千克、虾子千克。

蛋类: 鲜鸭蛋千克。

豆类: 豆腐1千克、小香干千克。

奶类: 酸奶200毫升/天。

其他：绿茶适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。

禁忌: 甜食。

主调: 活血润肠。

说明: 芒种节气是在每年公历6月5日左右，处于太阳黄经75度。

所谓芒是指有芒的作物，种是指种子，意思是这时有芒的农作物(麦子类)开始收割了，同时夏播作物也开始播种了，此时播种有芒的作物，主要是谷类，如晚谷、黍、稷等。

芒种节气的三侯为: “一侯螳螂生；二侯鸟始鸣；三侯反舌无声”。

这是说，在这时候去年深秋产的螳螂卵，因感受到阴气初生而破壳产生出小螳螂，喜阴的伯劳鸟开始鸣叫，而这时会模仿其他鸟叫的反舌鸟却因阴气来而不叫了。

这是表示天气炎热时，也是阴气初生的时候。

在我国中部的长江中、下游地区，芒种前后是梅雨季节，因为此时正是梅子黄熟时，所以也称为黄梅季节，梅雨季一般持续一个月左右，在这个季节中各类东西都容易发霉。

人体在这时因为热蒸湿动，四肢困倦，精神萎靡，汗出见湿，乃生痤疮，也是皮肤病的高发期。

要注意排热利湿，防止各类病菌的感染。

⑽夏至:总能量: 10030千焦/天。

主食: 大米3千克、面食2千克、燕麦1千克。

蔬菜: 面筋千克、苦瓜千克、四季豆1千克、茄子1千克、丝瓜1千克、绿苋菜1千克、小青菜1千克、平菇千克、紫菜15克。