园艺产品是人类以园艺作物为对象的生产过程形成的产品。
广义的园艺产品包括可食性的产品如水果、蔬菜，也包括可供观赏的观赏植物，还包括作为生产资料的种子、苗木，甚至包括非物质的园艺旅游、观光、体验、休闲等文化产品；狭义的园艺产品主要指可供食用的果品、蔬菜、饮品及可供观赏的观赏植物。
园艺产品或食用，或饮用，或观赏……如蔬菜和水果营养丰富是重要的副食品；茶是健康饮品；观赏植物使人赏心悦目，在国民经济中占有重要地位，是农业领域最活跃的经济增长点之一。
Horticultural products is a product of human in horticultural crop production. Generalized horticultural products include edibleproducts such as fruits, vegetables, including ornamental, ornamental plants,including as a means of production, seed, seedling, even including intangiblegardening tourism, sightseeing, experience, leisure and other cultural products;narrow horticultural products mainly refers to the fruit, vegetables, and beverages available edible ornamental plants.
Horticultural products or eating, or drinking, or watch...... Such as vegetables and fruits rich in nutrition is an important food; tea is a healthy drink; ornamental plants make people be good to hear or see, occupies an important position in the national economy in China, is one of the most active economic growth inagriculture.
发展现状
蔬菜
1、生产持续发展，已基本满足庞大的中国人口消费。
The sustainable development of the production and has basically meet the huge Chinese population consumption
我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国。
上世纪80年代中期蔬菜产销体制改革以来，随着种植业结构调整步伐的加快，全国蔬菜生产快速发展，产量大幅增长，上市基本均衡，供应状况发生了根本性改变，逐步满足了人们多样化的消费需求。
2、布局逐步优化。
Layout Optimizes gradually
生产基地逐步向优势区域集中，形成华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜等六大优势区域，呈现栽培品种互补、上市档期不同、区域协调发展的格局，有效缓解了淡季蔬菜供求矛盾，为保障全国蔬菜均衡供应发挥了重要作用。
3、质量显著提高。
Quality improved significantly
据农业部农产品质量安全例行监测结果，近三年蔬菜农残监测合格率稳定在95％以上，比2000年提高30多个百分点，蔬菜质量总体上是安全、放心的。
4、科技水平不断提高。
technology level improving constantly
我国蔬菜品种、生产技术不断创新与转化，显著提高了产业科技含量和生产技术水平。
水果产品现状Current situation of fruit products
我国是世界第一大水果生产国，目前水果总产量已超过6000万吨，约占全球产量的14％左右，成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大种植产品。
但是，我国水果的商品品质、加工产品的种类和质量，在国际市场上同发达国家相比存在较大差距。
我国鲜冷冻水果年出口量仅占国内总产量的1.2％，而且售价也只有国际平均售价的一半左右，其根本原因就是果品质量太差。
花卉产品现状Flowers Product Status
我国花卉销售额最高年份时达到540亿元，但是八成以上是观叶植物、绿化苗木和草皮，鲜切花和盆花所占比例有限。
我国花卉栽培面积位居世界第一，但是鲜花总量占国际市场的比例约为3％，我国大多数大中城市的鲜花六成以上都是进口的。
存在问题existing problems
具有鲜活易腐、不耐贮运，生产季节性强、消费弹性系数小，高投入、自然风险与市场风险大等特点。
当前，在新的形势下，还存在一些突出问题。
1、园艺产品利用形态多为生鲜状态,运输途中损失大Horticultural products use patterns are mostly fresh state, the loss of large in transit
园艺产品利用形态多为生鲜状态,一般含水量在90%以上,又由于园艺产品产后处理相对落后,园艺产品的加工程度不高,产后处理链尚未形成或很不规范,造成运输途中损失严重的现状。
据统计,我国蔬菜每年在地头和流通过程中损失浪费率高达产量的1/3
2、园艺产品结构不合理，存在季节性饱和Horticultural product structure is irrational, there is a seasonal saturation
集中上市的产品多，能周年供应的产品少，我国水果、蔬菜、花卉水呈现季节性、
区域性集中上市，出现季节性供大于求，导致低价销售，严重影响了农民的收益，难以实现优质、优价；并且，花卉主要产于云南、广东、上海等地区，北方的花卉产品相对较少。
3、质量安全隐患仍然突出。
Quality and safety problems still outstanding
一方面是人们对食品安全高度敏感,另一方面是对生产环节的控制和监管很难到位。
虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国,但由于农药、化肥残留超标,仅有5%能够参与国际竞争。
4、抵御自然灾害和市场风险能力弱It is weak to withstand natural disasters and market risk
我国的园艺生产多为个体分散生产、抵御自然灾害和市场风险能力弱。
小生产与大市场、大流通的矛盾十分突出，由于土地分散，生产组织化程度低，加之政府宏观调控职能很难控制园艺产品的种植面积，使园艺产品种植计划性不强，面积变动大，从而造成价格波动过大，过剩“卖难”问题十分突出。
解决方法solutions
1.因地制宜，发展特色园艺产业Adjust measures to local conditions，develop characteristic horticulture industry
生产具有当地区位优势、资源优势，适于当地自然气候特点和生产实际的有特色、高附加值的优势园艺产品。
比如,张家口、承德地区是全国突出的夏秋蔬菜优势产区,生产优质错季蔬菜产品;还有湖北的高山蔬菜生产,都是利用地理优势的成功案例。
而洛阳、菏泽的牡丹则带有历史人文特色。
2.采取差异化战略，推动市场竞争力提升Adopt different strategies to promote market competitiveness
一是要合理搭配品种，在产品上实现差异化；二是要在茬口安排上也要实行多样化，错开播种期，实现同一上市期的产品种类多样化和同种类产品的不同上市期。
只有细分市场，合理定位，实现差异化，才能形成自己的特色。
如北京的“一区一品”格局是，丰台花卉、房山食用菌、怀柔板栗、门头沟樱桃、昌平的苹果、大兴西瓜、平谷的桃等14种特色农产品，
都是实现产品差异化最好的例证。
3、实施品牌战略，为园艺产业的健康发展保驾护航The implementation of brand strategy,to safeguard the healthy development of horticultural industry
食品安全越来越受到重视，消费者对品牌和名特优园艺产品的追求正在增加，因此在通过注册商标大力开展品牌经营的基础上，结合地理标志、无公害认证等措施，打造绿色有机园艺产品。
4、加强营销，保持产业持续发展Strengthen marketing, maintain the sustainable development of industry
采取多措施、多角度的营销策略，形成多元化的市场营销模式：现场展示、展览会、展销会、节假日礼品盒礼品箱、超市直销等，还有保健、教育、采摘、娱乐、体闲等各个方面。
5、科学种植,持续发展Scientific farming,sustainable development
发展经济不能以牺牲人类赖以生存的环境为代价。
同理,发展园艺产业,也应探求既能实现发展目标,又能保护和改善生态环境的途径,寻求农业持续发展之路。