糖类脂肪蛋白质
糖类脂肪蛋白质
你说我说:
2、小明不慎掉入山洞,3天后获救, 身体明显消瘦,你知道为什么吗?
这是因为贮存在体内的脂肪等营
。 养物质被大量消耗造成的
糖类脂肪蛋白质
肥肉、大豆、花生等食物中含有 较多的脂肪。贮存在人体内的脂肪 是重要的备用能源物质。你可能有 这样的体会,病人几天吃不下食物, 身体明显消瘦了。这是因为贮存在 体内的脂肪等营养物质消耗多而补 充少。
➢ 一粒小小的花生到底能使30毫升的水 温度升高多少呢?
1、提出问题:花生的种子含有能量吗? 2、作出假设: 花生的种子含有能量。 3、制定计划: 易拉罐、锥形瓶、温度计、
花生种子、天平等
糖类脂肪蛋白质
4、实施计划
在易拉罐的顶 部剪一个圆孔
第一类:
供能物质
糖类 脂肪 蛋白质
第二类: 水
非供能物质
无机盐 维生素
糖类脂肪蛋白质
一、糖类
1、糖类有什么作用?哪些物质属于糖类?
A、作用:为人体的生命活动提供能量(主要供 能物质),构成细胞的成分.
{葡萄糖
B、糖类 蔗糖
淀粉
2、含有糖类较多的食物有哪些?
谷物类(小麦、水稻、玉米)、根茎类(土
豆、红薯)、 水果,食糖, 饼干,巧克力,
糖类脂肪蛋白质
1、为什么儿童、青少年、伤病 员要多吃蛋、奶、肉?
这些物质蛋白质含量较高。
糖类脂肪蛋白质
三、蛋白质
蛋白质有什么作用呢?
1.构成人体细胞的基本物质,促进人体的 生长发育; 2.受损细胞的修复和更新; 3.为人体生命活动提供能量。
来源:瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷物类
糖类脂肪蛋白质
含蛋白质较多的食物
营养 物质
对人体作用
主要食物来源
糖类
人体内主要能源物质,
大米、小麦、玉 米、甘薯、马铃
薯等
脂肪 人体内备用能源物质, 黄豆、花生、芝麻、 油菜籽、核桃、猪
肉、全脂乳粉
蛋白 质
供能物质,促进生长发 育和细胞的更新与修复
黄豆、绿豆、瘦 肉类、鱼类、禽
类、蛋类等
糖类脂肪蛋白质
知识梳理:
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用:
糖类脂肪蛋白质
糖类脂肪蛋白质
儿童、青少年以及伤病员为什么不 需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉?原来, 这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白 质是建造和修复身体的重要原料,人 的生长发育以及受损细胞的修复和更 新,都离不开蛋白质。此外,蛋白质 也能被分解,为了体的生命活动提供 能量。
糖类脂肪蛋白质
小 结:
面包等
糖类脂肪蛋白质
含糖类较多的食物
糖类脂肪蛋白质
含糖类较多的食物
糖类脂肪蛋白质
小小医生
你说我说:
1、病人不能正常进食时,为什 么需要点滴葡萄糖?
人体生命活动所需要的能量,主要是由 糖类提供的。它也是构成细胞的主要成分。 葡萄糖可以直接为人体提供能量。
糖类脂肪蛋白质
糖能为人体的生命活动提供能量,但是, 如果过多的摄入糖类,很可能会造成肥胖症。
作用是什么?
糖类脂肪蛋白质
第一节 食物中的营养物质
糖类脂肪蛋白质
人必须摄入一定量的食物,才能维持生命, 并进行各项生命活动。 食物中究竟有哪些营养成分呢?
糖类脂肪蛋白质
每个人写出1-2种常吃的食物, 并查阅教科书第38-39页“常见 的食物成分表”,查阅这些食物 中各含有哪些营养物质?
糖类脂肪蛋白质
共同点:a: 都是组成细胞的重要原料
b: 都能为生命活动提供能量 不同点:糖类:主要的能源物质
脂肪:备用的能源物质
蛋白质:生长发育以及受损细胞的修
复和更新的重要原料
糖类脂肪蛋白质
能量来源:糖类、脂类和蛋白质
每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生的能量
糖类 16.7kJ/g 脂肪 37.7kJ/g 蛋白质16.7kJ/g
糖类脂肪蛋白质
糖类脂肪蛋白质
每个同学提出1—2种常吃的食物,并通过教科书“附 表一”,查阅这些食物中各含有哪些营养物质。
食物 营养物质
稻米
水分、蛋白质、脂肪、 糖类、维生素A、B1、 B2 ,钙、铁、磷
猪肉
水分、蛋白质、脂肪、糖 类、维生素A、B1、B2 , 钙、铁、磷
糖类脂肪蛋白质
航天员的食物
糖类脂肪蛋白质
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是
( 蛋白质 )
2、作为体内储备物质,氧化时供能最高的是
( 脂肪 )
3、人体生命活动提供主要能量的物质
是( 糖类 )
糖类脂肪蛋白质
自我检测
1.人体中最主要的贮能物质是( B ) A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐 2.下列物质中,不属于糖类的是( D ) A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素 3.下列食物中,含脂肪比较多的是( A ) A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.大米
我要减肥!!!
减掉的主要是什么呢?
糖类脂肪蛋白质
二、脂肪 脂肪有什么作用? 能为人体提供能量(重要的备用能源 物质)。构成细胞的成分。 哪些食物中含较多的脂类?
糖类脂肪蛋白质
含脂肪较多的食物
糖类脂肪蛋白质
脂肪含量较多的食物 (备用供能物质)。
糖类脂肪蛋白质
哪些食物中含较多的脂类?
花生、豆类、肥肉、油类、 芝麻、硬果类、油炸食品(油条)、奶油、油 菜籽、核桃、全脂乳粉等
第二章 人体的营养
糖类脂肪蛋白质
我们吃的粮食、蔬菜和水果来 自植物,肉、蛋、奶来自动物。 随着全球经济的一体化,食物的 来源日益广泛。有的食物可能来 自异国他乡,有的食物可能来自 遥远的海洋深处。总之,主要是 生物圈中的其他生物给人类提供 营养物质。
糖类脂肪蛋白质
通过本节学习,你将知道:
1、人体需要哪些营养物质? 2、不同营养物质各自的主要
给航天员带到太空的食物中, 至少应该含有哪些成分?为什 么需要这些成分?
答:糖类、脂肪、蛋白质、水、 无机盐、维生素 等六类营养
物质。这些营养物质是人体进 行正常生命活动不可缺少的。
糖类脂肪蛋白质
我们知道了:
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、 无机盐和维生素等六类营养物质。
糖类脂肪蛋白质
一、营养物质的种类
糖类脂肪蛋白质
知识梳理:
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用:
共同点:a: 都是组成细胞的重要原料
b: 都能为生命活动提供能量 不同点:糖类:主要的能源物质
脂肪:备用的能源物质
蛋白质:生长发育以及受损细胞的修
复和更新的重要原料
糖类脂肪蛋白质
探究: 测定某种食物中的能量
提示
➢ 能量是可以互相转化的,包含在有机 物中的化学能可以转化成热能,而热 能则可以使水的温度发生变化。