无机盐

三大营养 物质
维生素
水和 无机盐
水 无机盐 钙铁碘
练习
过去腰酸、背疼、腿抽筋儿
他要补什么？
得补钙！
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钙
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构成牙齿和 骨骼的重要 成份
佝偻病 骨质疏松症
无机盐

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儿童、青少年需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉
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等食物，为什么呢？
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维生素

三大营养 物质
维生素
视频 概述 种类 小游戏
水和 无机盐
练习
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维生素既不参与构成人体细胞，又不为人体提
供能量，却对人体的各项生命活动起调节作用。
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地方性甲状腺肿。 他需要补充碘。
练习
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碘
帮助
合成甲状腺 激素的原料
地方性甲状腺肿
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分组编号 分1号组 ：馒头碎屑＋2毫升唾液充分搅拌 2号：馒头碎屑＋2毫升清水充分搅拌 3号：馒头块＋2毫升唾液不搅拌
三大营养 物质
维生素
水和 无机盐
水 无机盐 钙铁碘
练习
补血口服液
她要补什么？ 补铁补血效果真的不错！
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铁
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血红蛋白的 组成成分
贫血症
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无机盐

三大营养 物质
维生素
水和 无机盐
水 无机盐 钙铁碘
他得了什么病？ 他需要补什么呢？
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三大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）的功能

三大营养
物质
食物成分
糖类、脂肪、蛋白质是人体需求量最多的有机
物质，这是为什么呢？
组成
功能
维生素
长跑之后感觉特别疲惫，我们吃一块糖之后
就好多了，为什么呢？
水和
无机盐
练习
经常吃油炸食品容易发胖，为什么呢？
儿童的 佝偻病，
维生素B1
小游戏
成人的
水和
无机盐
骨质疏松症
练习
维生素C
维生素D
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帮助
维生素D可促进人体对钙的吸收。
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水和无机盐

三大营养 物质
维生素
水和 无机盐
水 无机盐
练习
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他们都需要 水 ？
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水

※设计一份营养合理的食谱
初中《生物》第三单元第一章第一节
食物的营养成分
王潇琛 济南第十四中学
食物中含有哪些营养 成分呢？
这些营养成分对人体 有什么作用呢？
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三大营养 物质
维生素 水和 无机盐 练习 清屏 链接 帮助 退出
脂肪
三大营养
物质 主要种类：
维生素
视频
概述
维生素A
种类
儿童的 佝偻病，
维生素B1
小游戏
成人的
水和
无机盐
骨质疏松症
练习
维生素C
维生素D
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链接
帮助
维生素D可促进人体对钙的吸收。
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维生素

三大营养
物质 主要种类：
维生素
视频
概述
维生素A
种类
三大营养
物质 主要种类：
维生素
视频
神经炎，
概述
维生素A
种类
脚气病，
维生素B1
小游戏
食欲不振，
水和 无机盐
消化不良，
练习
维生素C
生长迟缓
维生素D
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帮助
脚气病的症状：身体疲乏，手脚无力，出现运动
障碍，下肢水肿，最后导致死亡。
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维生素

三大营养
物质 主要种类：
维生素
视频
概述
维生素A
种类
夜盲症， 干眼症，
维生素B1
小游戏
皮肤干燥、
水和
无机盐
脱屑
练习
维生素C
维生素D
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链接
帮助
植物性食物中不含维生素A，但蔬菜、瓜果中所含的
胡萝卜素可以在人体的肝脏中转化成维生素A。
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维生素

三大营养 物质
维生素
水和 无机盐
水 无机盐
练习 1、水占人体体重的比例为60%～70%。
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2、当一个人的是水量达到20%以上，就会有生命危险。
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3、正常情况下，人每天需要摄入2升左右的水。
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4、水是组成人体细胞的主要成分。
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人体的各项生理活动都离不开水，水在物质运输、
体温调节等方面有重要作用。

三大营养 物质
食物成分 组成
什么是糖类、脂肪、蛋白质呢？
功能
维生素 糖类：食物中的糖类绝大部分是＿淀＿粉＿，还有少 水和 无机盐
练习
量的＿麦＿芽＿糖＿、＿＿葡＿萄＿糖＿等。
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脂肪：是由甘＿油＿和＿脂＿肪＿酸＿组成。
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帮助
蛋白质：是由＿氨＿基＿酸＿组成的一类有机物。
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维生素种类很多，绝大多数不能在体内合成，
只能从食物中获得，人体对维生素的需求量很小。
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维生素

三大营养
物质 主要种类：
维生素
视频 概述 种类 小游戏
水和 无机盐
维生素A
维生素B1
练习
维生素C
维生素D
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帮助
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维生素

教学重点
※举例说明人体需要的营养物质 ※描述人体消化系统的组成及生理功能 ※举例说出消化道的名称及其作用 ※举例说出人体主要消化腺的名称及作用 ※通过制作小肠模型，说出小肠的结构与功能相适应的特点 ※说出小肠的结构与功能特点 ※设计一份营养合理的食谱 ※关注食品安全，尝试识别过期食品。
教学难点：
※比较不同果蔬中维生素C的含量 ※探究口腔对淀粉的消化作用
一、教材分析及教材处理 二、备课 三、课堂教学建议 四、课堂教学误区
●知识结构特点 体现了结构与功能相适应的生物学观点
●教学模式呈现方式 问题情景——形成知识——应用拓展。
第一章 人的生活需要营养
●本章特点： 知识结构简单，主线明确，在新陈代谢 四章中属于比较简单的一章。
●学生认知特点： 生活中学生在这方面接触得较多，学生的 感性认识丰富。
蛋白质
糖类
① ②
③
维生素
① ①
② ②
③③
无机盐
① ②
③
①
② ③
水
① ②
③
三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质

三大营养 物质
食物成分 组成 功能
维生素
水和 无机盐
练习
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链接 哪些食物中含有较多的糖类、脂肪、蛋白质呢？
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