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2.产生重要的营养物质
产生乳糖酶，缓解乳糖不耐受症 合成短链脂肪酸和维生素（B族、K族）, 加 强营养物质的吸收
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3.抗肿瘤作用
益生菌的细胞壁主要组分为细胞壁酰二肽 (MDP)和脂磷壁酸等,可激活免疫系统中的巨 噬细胞、自然杀伤(NK)细胞和B 细胞等免疫 效应细胞,使之分泌具有杀瘤活性的细胞毒性 效应分子,如IL-1、IL-6、TNF-α、NO以及多 种抗体。同时,益生菌还可促进肿瘤细胞凋亡 和抑制肿瘤细胞端粒酶活性等机制,以达到抗 肿瘤的作用。
食管
没有自身微生物群 微生物来自食物和口腔
胃
104 CFU/g
十二指肠、 空肠、回肠 属于小肠； 结肠即大肠
十二指肠
103-104 CFU/g
拟杆菌 白色念珠菌 乳酸杆菌 链球菌
白色念珠菌 幽门螺旋杆菌 乳酸杆菌 链球菌
空肠
105-107 CFU/g
结肠
1010-1011 CFU/g
拟杆菌 杆菌 双歧杆菌 梭状芽孢杆菌 肠球菌 真杆菌 梭形杆菌 消化链球菌 瘤胃球菌 链球菌
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6.其他
临床研究显示,摄入益生菌可降低尿液中草酸 盐排泄率,从而预防和治疗肠源性尿草酸盐过 多及其引起的泌尿系结石的目的。其作用主 要是通过调整肠道菌群,限制肠道草酸盐吸收。
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益生菌临床应用的新进展
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1.炎性肠病(IBD)
IBD病人肠道内菌群发生失调,正常菌群中的某些 细菌如乳酸杆菌和双歧杆菌等数量明显减少。 Favier等发现,活动性克罗恩病(CD)病人粪便中双 歧杆菌量明显减少。Fabia等则发现,溃疡性结肠 炎(UC)活动期时,病人粪便中乳酸杆菌等厌氧菌含 量明显减少,而恢复期则与正常人差别不大。因此, 有些学者设想若给IBD病人补充益生菌,纠正肠道 内菌群失调,病情可能会缓解。近2年来,全球的学 者进行了多宗动物实验和临床试验,结果却显示, 对于同属IBD 的UC和CD的治疗效果有一定的差异。
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菌株决定功效
目前,常用的益生菌有：
双歧杆菌
乳酸杆菌
链球菌
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双歧杆菌有： 青春双歧杆菌
短双歧杆菌
两岐双岐杆菌
婴儿双岐杆菌
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乳酸杆菌
嗜酸乳杆菌
保加利亚乳杆菌 干酪乳杆菌
胚芽乳杆菌
短乳杆菌 纤维二糖乳杆菌
发酵乳杆菌
乳酸乳杆菌
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国际上对益生菌的定义是，只有活 的、有足够数量并对宿主有益的微 生物菌种才能称之为益生菌。
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益生菌的三个要素：
第一个是足量，也就是益生菌的量一定要充足。 第二个要素是活的，就是说益生菌通过消化道（胃 酸、胆汁等环境）以及到达消化道的定殖部位时是 活菌，如果是死菌那么是不能够被称为益生菌的。 以前也有研究发现益生菌死后有的部分比方细胞壁 也是可以发挥有益的生理作用的，但是根据最新权 威定义，要成为益生菌的条件之一就是需要是在活 菌状态下发挥作用。最佳食用时间为饭后。因为有 食物中和胃酸，更有利于活菌顺利到达肠道发挥作 用，所以饭后服用效果更佳。 第三个要点是对健康有益，从益生菌这三个字的字 面意思也可以看得出来。
链球菌有：
粪链球菌 乳链球菌 嗜热链球菌 乙酸乳酸双链球菌
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双歧杆菌类
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酵 母 菌
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益生菌的主要功能
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1.改善肠道微生态环境， 保持健康的胃肠道功能
• 通过与有害菌竞争营养素来抑制有害菌生长 • 通过释放抗菌性物质杀伤有害菌 • 在肠道上皮细胞形成一层保护粘膜，阻止有害菌 的入侵 • 在肠道内产生酸性物质，抑制有害菌生长
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所有益生菌都是按属、种、株 三个层次划分的，益生菌的功效是以“菌株”为准 的。以动物双歧杆菌B益畅菌为例，双歧杆菌是属， 动物双歧杆菌是种，DN-173010是株，动物双歧杆菌 DN173010所具有的对消化系统的改善作用并不意味 着所有的双歧杆菌都具有一样的功效。 益生菌有许多令人惊奇的功效，但这些不同的功效 高度依赖于“菌株的特定性”。也就是说，通过大 量和长期的临床研究证实了某个特定的益生菌株具 有某种明确的功能，但并不意味着其他同种益生菌 的不同菌株也必定有同样或相似的功能。
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4.降低胆固醇作用
一系列体外研究认为,益生菌可能通过以下机 制达到降低血胆固醇水平的作用：①产生游 离胆酸盐与胆固醇共沉淀；②细菌的酶对胆 酸盐的去结合作用；③胆固醇结合至细菌细 胞膜或壁上；④细菌对胆固醇的吸收；⑤共 沉淀和吸收作用同时发生。
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5. 预防感染和过敏
益生菌可使肠道黏膜通透性恢复正常，增强肠道 屏障功能，杀灭外来致病菌和过敏性物质，避免 感染和过敏性疾病的发生。 肠道微生态失衡时，致病菌获得优势，降解肠道 sIgA, 使机体易遭受感染和过敏。益生菌促进 sIgA分泌，与相应病原微生物（细菌、病毒等） 或致敏原结合，阻止病原体或致敏原粘附到细胞 表面，增强肠道免疫屏障功能，帮助机体清除致 病微生物和潜在致敏原。 激活机体的免疫细胞增殖与活性
拟杆菌 白色念珠菌 乳酸杆菌 链球菌
回肠
107-108 CFU/g
从胃到大肠菌属和 浓度都在变化
拟杆菌 梭状芽孢杆菌 肠杆菌 肠球菌 乳酸杆菌 韦荣球菌
5
菌群平衡
有益菌
健康
有害菌
正常情况下，肠道内的有益与有害菌之间处于平衡，保持人体健康。 正常菌群有防止致病菌定植、繁殖、致病的作用。
6
益生菌对胃肠道疾病的治疗作用 ——调节肠道菌群平衡

1000g
(约80%)
99%是以双歧杆菌和类杆菌 1%是兼性厌氧菌（以乳酸杆
ห้องสมุดไป่ตู้
为主的专性厌氧菌

200g 20g
3
菌为代表）
肠道菌群
从出生之后不久，就有各式各样的细菌栖息在 我们的肠中。
如果将一个人的肠内细菌排成一列，其长度约
可绕行地球2周多。
4
成人微生物群：复杂的群体 Adult microbiota: complex community
益生菌
1
人体微生态系统
口腔 胃肠道 人类 微生态
胃肠道微生态学是最 主要的，它最为复杂， 研究得最早、最多, 也最为深入。
泌尿生殖道 皮肤
2
人体微生态系统

人体微生态菌种类达1000余
种

1g 10g 20g
20g
数量达100万亿个（人体体
重量约1271克，相当于肝脏
细胞只有10万亿个）

的重量
• • • • • • • • • • 腹泻 便秘 消化不良 旅行者腹泻 乳糖酶缺乏和乳糖不耐受(LD & LI) 慢性肝病 炎症性肠病（IBD） 肠易激综合征（IBS） 结肠癌 避免抗生素滥用
7
何谓益生菌：
指有益于人类的生命和健康 的一类肠道生理细菌。如乳 酸菌、双歧杆菌、链球菌、 放线菌、酵母菌等。