第5节物质的溶解
第1课时物质的溶解性自主学习
知识点1 物质的溶解性
1.一定量的蔗糖能溶解在一定量的水中，当放入水中的蔗糖超过一定量后，无论怎么搅拌或摇晃，一部分蔗糖总是不能溶解。
2.在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。
3.不同的溶质在同一种溶剂里的溶解能力是不同的。
4.比较不同物质的溶解性，必须在相同的温度，相同的溶剂并且质量也相等的情况下，该溶质不能再继续溶解时进行比较。
对应练习
1.我们已经知道这样的事实：
①食盐易溶于水，难溶于植物油；②硝酸钾易溶于水，碳酸钙难溶于水；
③蔗糖在热水中溶解的质量比在等质量的冷水中溶解的质量多．
请你回答下列问题：
（1）以上事实表明，固体物质的溶解能力与_溶剂的性质、溶质的性质、温度；三个因素有关．
（2）请你举出上述三个因素中的一个应用实例（要求与上面所列事实不同）．洗碗时用热水比用冷水容易洗的干净等．
知识点2 物质溶解时放热与吸热
5.有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会吸收热量；也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。
对应练习
1.下列物质溶于水时，溶液温度明显降低的是[ B ]
A．氯化钠B．硝酸铵
C．浓硫酸D．氢氧化钠
2. 小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片的水结
了冰．她加入的物质是[ B ]
A、食盐
B、硝酸铵
C、生石灰
D、氢氧化钠固体
探究应用
1夏日里随时想喝到冰凉的饮料，我们可以自制化学“冰箱”，既把一种化学试剂放入一定量的水中，就可以形成低温小环境，这种试剂可以是下列物质中的（D）A．食盐B．蔗糖C．熟石灰D．硝酸铵
2.如图所示，将少量液体X加入到烧瓶中，观察到气球逐渐膨胀．如表中液体X和固体Y的组合，符合题意的是( B )
①②③④
X双氧水水水水
Y
二氧化
锰
氯化
钠
氢氧化
钠
硝酸
铵
A.①②
B.①③
C.①③④
D.②③④
3.衣服上沾有碘很难洗净。
由下表分析，在家除去碘污渍最好选用(C)
A．水B．苯C．汽油D．碘酒4.小茜设计了一个趣味实验装置（如图），其气密性良好．若要使B中尖嘴导管有“喷泉”产生，则A中加入的
固体和液体可能是（C）
A、氯化钠和水
B、硝酸铵和水
C、生石灰和水
D、大理石和水
5.某同学进行
“物质溶解的吸热或放热”的探究实验．他取三支试管，向试管中分别注入5m L水，测得水的初温为20℃，再分别向三支试管中各加入3g N a O H、N a C l、N H4N O3固体，振荡．
(1)“振荡”试管的目的是_____．
(2)用温度计分别测三支试管中溶液的温度，高于20℃的是_____溶液，这是因为_____．
(3)装有N H4N O3溶液的试管外壁有水珠产生，原因是_____．
(4)由此探究实验可知_____溶于水温度没有明显的变化．
答案为：（1）加速硝酸铵固体的溶解；（2）N a O H；氢氧化钠固体溶于水放热；（3）硝酸铵溶解吸热，使空气中的水蒸气凝结成小水珠；（4）氯化钠．
6小辰探究食盐在水中的溶解情况。
她取一只烧杯倒入一定量的水，用药匙将食盐一点点撒入水中，仔细观察食盐的变化直到食盐在水中消失，用手摸摸烧杯的温度。
(1)对于食盐在水中不见了，小辰从微观角度进行了解释：_因为食盐小颗粒扩散在水中了_______；
(2)如果把上述食盐水倒入瓶子里封存起来，放置1个月，食盐会不会从水中分离出来?小辰的猜想是：__不会______，由此小辰得出的结论是：_溶液具有稳定性；
(3)这杯食盐水的上部、中部、下部、任一处是否一样咸?小辰的猜想是：__是______，由此小辰得到的结论是：_溶液具有均一性_______；
(4)通过触摸烧杯壁，小辰发现食盐溶于水之后的温度：_基本不变；(5)小辰想：在这些水中能不能无
限制地溶解食盐呢?小辰的猜想
是：_不能_，她设计的实验过程是：
_在一定温度下，在一定量的水中用药匙将食盐一
点点撒入水中，并不断搅拌，观察现象
_______；
(6)小辰若要用大粒盐配制盐水，
为使大粒盐尽快溶解，可采取的两
种方法是：方法一：__温度升高
______；方法二：_将食盐晶体颗粒研成
粉末_______。
师生互动
7．小英在做饭时，发现了一个问题：很多因素都能影响食盐在水中溶解的速率．
（1）从你能想到的可能影响食盐在水中溶解速率的因素中，写出其中两项，并推测此因素对食盐溶解速率的影响：因素① _________ ，影响 _________ ；因素② _________ ，影响 _________ ．
（2）从你列出因素中选出一个，通过实验验证你的推测．你设计的实验方案是： _________
答案
（1）①温度温度升高（温度降低）食盐溶
解加快（减慢）②晶体颗粒大小食盐颗粒
越小，溶解越快
（2）在两个烧杯中各放入50 mL水，分别
称取2g颗粒大小相同的食盐，同时放进烧
杯中．在一个烧杯中搅拌，观察并记录两个
烧杯中的食盐完全溶解所需的时间．温度、
颗粒大小对溶解速率的影响实验设计的要
求相同．。