紫苏
【别名】苏叶、赤苏。

【来源】为唇形科植物紫苏的茎、叶。

叶为紫苏叶，茎为紫苏梗，成熟果实为紫苏子。

【产地】分布于全国各地。

【形态特征】一年生草本，高30~100厘米。

茎直立，四棱形，多分裂，四面有槽。

叶对生，有长柄，叶片卵圆形，微皱，边缘有粗锯齿，两面紫色，或上面绿色，下面紫色；两面疏生柔毛，下面有细油点。

茎叶有芳香气。

夏秋开花，总状花序顶生和腋生，花红色或淡红色。

坚果小，倒卵形，有网状皱纹。

夏秋采叶，深秋采梗、子。

花小，淡红色，密生于枝梢或叶腋，偏向一边。

果实小，倒卵形，褐色，有网纹。

7~9月开花，9~10月结子。

夏秋花初长出时采割，阴干切段入药。

【性味归经】温，辛。

归脾、肺经。

【主治功效】发表、散寒，理气和营胃。

可治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满、胎动不安等。

乳痈肿痛、金疮出血、蛇咬伤等也可用紫苏叶入药。

临床用于治疗慢性支气管炎、寻常疣。

【用法用量】3~10克，水煎服，不宜久煎，可将紫苏子捣碎，水煎服。

【安全须知】温热病患者不能服用本品。

【选购储存】以叶多而大、色紫、不碎、香气浓者为佳。

置于通风、干燥处，防潮、防蛀。

【药食同源】①苏叶梗米粥。

苏叶12克，葱白10茎，水煎取汁备用。

粳米50克，加水500毫升，煮稀粥，兑入药汁，再煮片刻服食。

②白米苏叶粥。

紫苏叶6克，白米50克。

将白米加水煮粥，熄火前加入紫苏叶。

煮1~2分钟即关火。

早、晚分食即可。

③紫苏炒肉丝。

紫苏叶汁10克，猪瘦肉200克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各5毫升，葱花、姜末各6克，炒制。

佐餐食用。

④紫苏炖乌鸡。

紫苏叶汁10克，乌骨鸡250克，食盐、味精各2克，葱段、姜片各6克，酱油料酒各5毫升，花椒、大料、桂皮各3克，炖至肌肉熟烂即可。

佐餐食用。

【名医偏方】①妊娠呕吐：紫苏叶9克，黄连3克，水煎，当茶饮。

②感冒：紫苏叶、薄荷、甘草各6克，葛根10克，麻黄5克，生姜2片，水煎服。

③下肢水肿：紫苏梗25克，老姜皮15克，冬瓜皮30克，大蒜10克，水煎，分2次服，每日1剂，连用3~5日。

④鱼蟹食物中毒：紫苏叶10克，甘草5克，生姜5片，水煎服。

⑤肠燥便秘：紫苏子、火麻仁、木舌楼仁各10克，水煎服。

⑥阴囊湿疹：紫苏叶适量（研细粉），苦参、蛇床子、从头各30克。

水煎，洗患处，再将紫苏叶细粉撒于患处。

⑦宫颈出血：将紫苏叶制成提取液，每毫升含生药2克，消毒后以此液浸润棉球或纱布，贴敷宫颈出血处。

⑧带状疮疹：将新鲜紫苏叶捣烂，取汁外搽患处，每日6次，每2小时1次。