饭店竞争策略
品牌竞争者（Brand）：当其他公司以相似 的价格向相同的顾客提供类似产品与服务时， 公司将其视为~。
例如：五星级的喜来登饭店和希尔顿饭店
行业竞争者（Industry）：公司可把制造同 样或同类产品的公司都广义地视作竞争者。
例如：长沙的华天酒店可以把长沙的所有的饭店都 看作是行业竞争者。
形式竞争者：公司可以更广泛地把所有制造能 提供相同服务的产品的公司都视作竞争者。产 品档次不同
例如：三星级酒店和五星级酒店
一般（欲望）竞争者：公司还可进一步更广泛 地把所有争取相同消费者购买的企业都看作竞 争者。
消费者为了满足某个需要或欲望而被可供选择的 产品或服务，也就是用不同的方式满足欲望。
由于国际酒店集团具有多年的管理经验、品牌上的优势、雄厚的 资金等特点，势必会对我国民族酒店集团构成一种潜在威胁。
3.供应商的议价能力
（控制购买者的能力/程度）
如果公司的供应商给很多产业提供产品，而且饭店行业在供 应者的总销量中所占的比重较少的话，或者供应商有组织， 供应者的议价能力变得强大。
假如，饭店行业是供应者的主要顾客时，供应者的销量被左 右于饭店行业时，顾客（饭店）会想控制供应商，那么供应 商的一家能力下降。
思考题：
A公司是摩托车生产企业，下列情况系各属于 哪种类型的竞争者？
1.A公司向市场提供的档次、价格与B公司相同； 2.A公司生产的摩托车约为1.5万元，消费者拥有
准备足够的钱，他将在需要相同的花费的彩电， 空调、电脑、摩托车等商品中进行选择； 3.A公司与所有摩托车生产这以及自行车、小轿 车等生产者存在竞争关系； 4.A公司与所有摩托车生产者存在竞争关系。
议价能力：
➢ 供应商供货程度较高，使购买者找不到其他替代品； ➢ 转移成本较高
（放弃原来的供应商，转换到别的供应商时，所发生的损失）。
表现： ➢ 加入供应商的议价能力大时，能够提高价格或
者降低质量或减少供货数量的话，那么该细分 市场（行业）不具有吸引力，或者说饭店就有 压力。 石油公司如埃克森美孚、壳牌（shell),英国石 油（BP）受到石油储备数量有限以及像欧佩 克（OPEC）这样的石油供应组织的摆布。 对策： ➢ 使用多家供应商（分散购买）
经济型酒店
进入壁垒和推出壁垒都较低，因此会有大量的国 内酒店加入到这一住宿业的细分市场。
进入壁垒：一个产业中原有企业对于潜在进入企 业的优势，这些优势体现在新的企业进入后无利 可图。
推出壁垒：企业在推出本行业时损失的成本，包 括有形资产和无形资产。
酒店： ➢ 进入壁垒：资本~、技术~、产品差异
总数减少了2458家，其中一、二星级酒店和几下降了 34%，三星级酒店下降了9%，而四、五星级酒店则分 别增长了0.9%和7.7%。 经济型酒店之间的竞争非常激烈，彼此增加加盟店的比 例，加速扩张，前五名经济型酒店都已实现千店布局。 随着市场扩张，如家、汉庭、7天、锦江之星、格林豪 泰等巨头从一二线城市的深耕，到加速三线城市的布局， 3月9日公布的汉庭财报则显示了有选择地向商旅活跃的 地县级市酒店市场拓展的倾向。 去年，行业老大如家以4.7亿美元收购莫泰168，并获得 后者144家直营店和137家特许店后，市场份额稳坐第 一，7天也通过收购华天之星扩张了版图，单一品牌扩 扎速度第一。 现在正往中高端市场发展。
饱和甚至是处于衰退期， 这个市场不具有吸引力 出现的情形： ➢ 频繁的价格战 ➢ 广告战 ➢ 新产品推出 结果：使得参与竞争的代价很高。 对策： ➢ 质量、成本上寻找击败对手的战略机遇
经济型酒店的门槛很低，整个酒店市场的竞争非常激烈。 据国家旅游局统计，2009年至2019年间全国星级饭店
二、饭店竞争压力来源---分析竞争环境
分析竞争环境是指分析产业结构 ----〉通过分析对投资的收益率带来影响的五个因素。
美国管理学家迈克尔·波特分析了行业竞争环境时认为
竞争压力来自五个方面，
一个产业内部的竞争状态取决于五种竞争作用力：
1.同行业（现有）竞争者的压力 2.潜在加入者的威胁 3.供应商的议价（侃价）能力 4.消费者的议价（侃价）能力 5.替代产品的压力
从整个酒店业来看，昂贵的采购成本主 要取决于供应商提供产品的价格。
因此，不要盲目使用大量的国外设备用 品，而应该尽可能选择发挥同样功能和 价值的国内替代品，这样保证酒店形象 又能降低成本。
4.消费者的议价能力
购买者的发言权（议价）越强，企业的进入更难。 降价，提高质量，增加服务 等降低利润的要求。 议价能力：具有差别化的产品比其他产品具备更优秀的功能和特
2.潜在加入行业的高盈利的诱惑而加入，引进新的资
金，经营手段，跟原有的饭店一起分享市场份额时，原 有的企业的利润降低。 ➢ 企业应该关注新的进入者的进入成本及给整个行业竞争 成本所带来的影响（价格的波动）。 原有饭店对策： ➢ 规模经济 ➢ 技术水平 ➢ 资金
➢ 经济型酒店的投资额不高，初期管理又不复杂，而且政府部门对 高档酒店的投资建造控制较严，但给予了经济型酒店宽松的政策 环境，审批较为容易，因此进入壁垒较低。
低进入壁垒使经济型酒店成为中小投资者注目的热点，所以有很 多的潜在进入者涌入这个细分市场，势必加剧经济型酒店的竞争。
此外，我国就有较大的经济型酒店的潜在消费群，国外的酒店集 团也看好了我国经济型酒店市场，如法国雅高的宜必思、世界最 大的经济型酒店的特许经营品牌美国的“速8”，2019年正式进 入我国市场，在我国境内代理合作伙伴签订了经济型酒店管理加 盟合作意向协议， 2019年底68家。
竞争作用力的强 弱决定了产业长 期的、潜在的利 润率。
一个企业的竞争战略目标在于使公司在 产业内部处于最佳定位、保卫自己、抗 击五种竞争作用力，或根据自己的意愿 来影响这五种作用力。
1.行业（现存的）竞争者
饭店行业的竞争越激烈，利润空间就越来越小。 主要变量： ➢ 现存企业的数目 ➢ 产业的增长速度 如果一个细分市场已经有大量强大的竞争者存在，或者市场已经