厨房美食菜谱：鸡蛋倭瓜馅饼的做法
因为是北方人吧，喜欢又脆又香的面食，什幺食材作馅都爱吃，步骤繁琐也不嫌麻烦。

这款鸡蛋倭瓜香菇搭配作馅包的馅饼，虽然普通，但营养丰富，馅鲜香，皮脆香，食之也是一种享受。

食材
主料：
香菇150g
小麦粉
鸡蛋3个
倭瓜
橄榄油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
芝麻油适量
葱姜适量
步骤
1.和好小麦粉醒着。

2.炒熟鸡蛋。

要炒碎。

3.香菇洗干净入煮锅焯。

4.倭瓜去皮去瓤擦碎，挤出水份。

5.切碎香菇。

6.切碎葱姜。

7.倭瓜、香菇、鸡蛋、葱姜置于同一个容器中，加橄榄油、盐、酱油、味精、芝麻油。

8.搅拌均匀成馅饼馅。

9.将面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，成馅饼皮。

10.馅饼皮的一侧放馅。

11.另一侧折过来，将两侧皮捏严，馅饼就包好了。

12.电饼铛加热，铛里加油并涂均匀，馅饼入锅，盖上铛盖煎。

13.双面加热的铛，煎的过程中不用翻动馅饼，双面都是金黄香脆的。

出铛即可享用。

小贴士：香菇属菌类食材，最好提前入水焯过。

这样包馅饼，容易做到薄皮大馅，防止局部有面疙瘩。

如果用煤气灶煎馅饼，要控制好火候，保证双面金黄才好吃。