中医食疗药膳治疗Ⅱ型糖尿病食疗药膳与分配采用少量多餐原则，每日6餐，分为早晨、上午、中午、下午、晚上、夜餐，胰岛素使用的患者根据情况分配餐次。

辨证分型治疗一、阴虚热盛证证见口渴饮，饮而不解或多食易饥为主。

故见舌质红，苔薄黄，乏津或黄厚，大便干燥。

施食应养阴消渴饮为基础。

药膳方为：1、花粉 30g，枸杞 20g，玉竹 50g，煎水蒸蛋。

2、山药 lOOg，枸杞 30g，煮粥为早餐。

主食以养麦面粉为主。

副食以冬瓜、南瓜、苦瓜、藕叶及绿叶菜等食物。

二、肾元不固证证见小便频多或混如脂膏，伴乏力，神疲，腰疼肢软。

施食应益气补肾固精。

食疗药膳方为：1、山药 lOOg，枸杞 20g，煮粥或用枸杞蒸蛋2、黄芪、肉桂、当归炖鸡。

3、首乌 20g加水煎半小时，取汁煮鸡蛋，每日 1个。

主食以黄豆、玉米面粉为主副食以洋葱、莲藕、豆腐、胡萝卜、黄瓜等。

三、肝肾不足证证见两目视物昏糊，自觉乏力，神疲、消瘦、腰膝酸软。

施食应滋肾填精，养肝明目。

药膳方为：1、山药 60g，薏苡仁 30g，煮粥食，每日两次。

2、用菊花泡水代茶饮。

主食以未精加工面粉，全麦豆类等。

副食以山药、蘑芋、南瓜、芋艿、芹菜、胡萝卡、油菜、洋葱等小麦麸方以6／10小麦麸、4／1面粉拌和鸡蛋，做成食品。

门诊组先以3／4小麦麸，加豆油、茶、鸡蛋少许拌和，做成麦麸团蒸熟代饮食。

初服平均每天需麦麸500克，随病情减轻好转逐渐减少麦麸含量，在整个疗程中，不供给其它药物或营养物质。

蒸山药方消渴多饮，小便频数，多食好饥，肌肉消瘦。

将鲜山药蒸熟，每次饭前先吃山药90～120克，然后吃饭.山药黄芪方山药 100克，黄芪50克，水煎服，每日2次核桃鸡蛋木耳方每次用两片大木耳、两个核桃仁敲碎后放在稍加水的两个蛋里调好炖熟，不加佐料，空腹吃胡萝卜汁取胡萝卜数个，用榨汁机榨汁，每次喝5O～5O 毫升，每3--5次。

猪胰薏米方猪胰子1个、薏米30克，水煎，食物连汤全部服用。

每日1次，连服 10日，未愈者可继续服用猪脾食疗方猪脾7个为一个疗程，用瓦盆焙焦，研为细末每日早晚各服6克豆腐脑方每天早晨空腹吃1碗。

清代名医叶天士的“玉泉散”配方及用法白葛粉、天花粉各9克，麦冬3克，糯米克。

共研碎冲饮服。

药膳方本文选用药膳，口味适合南方患者食疗。

茶叶酿鲫鱼功效健脾利湿，消食，除烦渴配料 150～200克重的鲫鱼1条，去内脏及鱼鳃，保留鱼鳞；以绿茶10～15克塞入鱼腹中，用竹签缝好切口。

制作方法碟载，加油、食盐少调味，隔水蒸。

蒸熟后，去茶叶食鱼。

提示本方四季可用。

鲫鱼千万要除去鱼鳞，茶叶用绿茶忌红茶。

淮杞乌鸡汤配料淮山药40克，枸杞40克，核红枣6枚，净乌鸡1只，生姜2片。

制作方法将以上各配料洗净，置锅中注入适量清水煮沸，乌鸡洗，飞水过冷后，放入锅中，待水沸后以慢火煲约2～3小时，加盐调味成。

韭菜煮蛤蜊(蚌)功效滋阴营养，健胃强体。

适于糖尿病、肺结核、阴虚盗汗。

配料韭菜150克，蛤蜊肉200克。

制作方法加水适量，煮熟。

调服食，亦可佐餐。

提示本方四季可用。

若无韭菜，用韭黄效果更佳，惜韭黄较难随时找到。

冬瓜莲子老鸭汤功效对体热烦闷、肥胖、水肿人士是很好的食疗。

方中鸭肉滋养津液，清除虚热；冬瓜是一种含钾高、含钠低的食物，重在解毒消渴解烦闷，降血糖且利水，对糖尿病患者来说是颇为理想的食物。

配料冬瓜500克，莲子、芡实、薏米共 100克，陈皮 1块，老鸭半只。

制作方法将鸭斩件，汆水；莲子、芡实、薏米、陈皮用清水浸透；冬瓜连皮切厚块；将所有配料放入锅内，加水煮至大滚，改用文火煮约2小时左右，调味即可，连汤料同食。

消渴分三类选择药膳上消型莲藕、梨、荸荠各 200克，麦冬 15克，芦苇根 30克，玉竹 20克。

将莲藕、梨、荸荠洗净、切碎绞汁，麦冬、芦苇根、玉竹水煎过滤取汁，将绞汁及煎汁合并搅匀，饮用．每日一剂。

中消型“山药粳米粥”：山药 50克精 20克，沙参 15克．粳米 100克。

将山药研为细粉，黄精、沙参水煎煮，过滤汁，以药汁加粳米、山药粉煮粥，代早服食下消型“枸杞炖兔肉”：枸杞子 3O ，兔肉 250克，洋葱 100克，油、盐适。

先将枸杞子、免肉加水适量炖熟，后洋葱、油、盐，稍煮片刻，吃肉饮汤，每天服食一次药膳作为糖尿病人的一种辅助治疗，是该病饮食调护中必不可少的。

应用药膳的目的：一、可以补助正气，调节阴、阳、气、血之失衡，用西医的观点就是增强免疫功能，有效的防止诸如心血管病、肺结核、肾脏病，各种感染等多种并发症；二、根据辨证施治的原则，增加用药途径，以达清热泻火、养阴生津、益肾固本，从而治愈本病的目的。

参芪烧饼：黄芪 30g，党参 30g，桃仁 0g，麦门冬 30g，精白小麦粉 500g，黑芝麻 0g。

先煎前四药，取适量滤清液入面粉，烤成外带黑芝麻之烧饼，日嚼服 3次，每次50g。

功能补气活血益阴，适用于气虚乏力、自汗神疲之阴虚证。

冬瓜双豆汤：鲜冬瓜 500g(去皮瓤、片 )，赤小豆50g，绿豆 50g入砂锅加水 2000ml，文火煮至烂熟，加少许精盐，适量味精，每次饮用 300ml，每日3 次。

功能泻火养阴通便，适用于多食易饥、大便燥结之中消证。

北瓜枸杞膏：新鲜北瓜 1个 (约 500g ～1O00g，洗净去皮瓤)，枸杞子 50g，香菜、味精适量。

将枸杞子装入北瓜内，用高压锅蒸至烂熟，取出后入香菜、味精，搅烂，每日服 3次，每次 1OOg。

功能益肾填精，适用于肾精亏损之下消证。

滋饮 (《医学衷中参西录》)：黄芪、山药各 30g，生地、山茱萸各 15g，水煎去渣留汁，入猪胰子 500g，煮熟，调盐少许，分次食用饮汤。

功能滋阴助阳，用于气阴两虚证。

蚌肉炖萝卜：白萝 [-400克，蚌肉15O克，姜5克，葱1O 克，盐5克，黄酒1O毫升，上汤500毫升。

制法：蚌肉洗净焯水，白萝卜洗净切块，姜切片，葱切碎：将所有材料放入炖锅内，加入生姜、葱、黄酒、上汤：把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖20分钟，出锅时加入盐调味即可。

功效：行气消食。

适用于糖尿病患者见食欲不振、腹胀者。

河蚌味甘、成，性寒，入肝、肾经，有清热解毒、滋阴明目之功效，可治烦热、消渴、等症。

萝卜性温、味辛、甘，归肝、胃、肾经，具有消食、下气、宽中之功效。

清炒苦瓜：苦瓜250克，姜5克，葱10克，蒜15克，盐 5克，素油30克。

制法：苦瓜洗净，切片，姜切片，葱切碎，大蒜去皮切片；炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热，下入姜、葱、蒜爆香，随即下入苦瓜片，加盐炒至苦瓜断生即成。

食法：佐餐食用。

功效：清热解毒，除烦止渴。

实验证明，糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用，食用的方法较多，可用鲜苦瓜做莱，比如红烧苦瓜。

但苦瓜苦寒，糖尿病患者脾胃虚寒者不宜服用。

苦瓜肉片：鲜苦瓜 200克．瘦肉 100克，植物油 20克，食盐、料酒、葱、姜、味精等适量。

做法：将肉片炒熟，再下苦瓜片同炒功效：清热解暑，降低血糖茯苓山药鸡片：茯苓粉适鼍鲜山药片 60克，鸡肉 60～100克食盐、料酒、葱、姜、味精等．做法：茯苓烘干碾粉加水成浆，鸡肉切片，调以蛋清食盐并粘上茯苓粉浆，用少量油略炸后捞起待用，山药片用油稍煸后焖烂，然后冉倒人鸡肉片炒熟。

功效：健脾补肺，降血精南瓜蒸饼：南瓜粉 60克(用青南瓜连皮磨成粉状 )、桂花、糯米粉适量：．作法：南瓜粉、桂花、少量糯米粉．调和做成饼，烤或蒸熟均可但不可加糖一若无南瓜粉也可用青南瓜莲皮蒸熟打烂．功效：有利降尿糖番薯叶冬瓜饮材料：鲜番薯叶 l130克，冬 200克做法：将鲜番薯叶和冬瓜碎，加适量水f5O0毫升 )煮熟西瓜嫩皮煎水材料、做法：西瓜嫩皮切成状或条状，加入 300毫升的，先用大火煮沸，再用小火煎至水 200毫升后，即可饮用。

功效：清热解暑、止渴。

山药粥：将山药 50克，去皮洗净切片．放清水煮 2、3分钟左右去渣，然后取适量粳米洗净放锅内与山药同煮，煮熟后加白糖调味即可服补脾胃、益肺肾之功，可用于治疗暑热感冒、咳嗽、心烦、胸闷、食少倦怠等病症。

茶叶粥：取茶叶 9克，洗净后 ^ 水煮沸 lO 分钟，去渣粳米适量煮至粥，浓稠后加少许食盐调味即可食用此粥有清热、提神、醒脑、消食之功，可用于治疗嗜睡、消化不良、大便干结等症：茯苓荷叶粥：获苓 100克，先将茯芩研末，取鲜荷叶(干荷叶亦可)25O克洗净煎取汁，过滤后加少许粳米或大米 60克其煮为粥，待粥煮至农稠时放茯苓末搅匀。

此粥气味清香可口、甘甜芳香．有清热解暑、化湿开胃、凉血止血的功能，可预防夏季暑热、头昏脑胀、身倦食少、胸闷尿赤、湿热泻泄等症，对于高血压、高血脂、肥胖症有一定疗效薄荷粥鲜薄荷 60克(或干薄荷 l5克)煎汤待冷．另以粳米 60克煮粥，待粥煮至浓稠时．加薄荷汤用蜂蜜调昧即可食用此粥有清热解暑、提神醒脑、除烦止渴之功，适用于风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛等症。

马齿苋粥：新鲜马齿苋 150克，洗净切碎或用干马齿苋 50克，洗净切碎，同粳米 60克一起熬粥．此粥具有清热解毒、凉血止痢之功效．适用于急性肠炎、痢疾等症慧米豫湿粥将薏米仁与粳米各50克洗净后，锅内加水适量煮烂成粥，待粥煮至浓稠时加适量的自糖调味食用。

每 El 2次，连食 7天此粥有清热利湿、健脾和胃之功，用以治疗脾虚泄泻、病风、水肿、白带以厦脚气病、青春疙瘩等病症．．芦根粥鲜芦根 150克．切断，加水煎熬取汁与粳米 60克同煮成粥食用。

此粥具有清热除烦、生津止呕之功效，适用于暑热、烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等患者食用：对于暑热后期余热不尽或持续高烧的病人．尤其是儿童服用此方粥能收到良好的退热效果。