《消化和吸收》教学设计
一、教学目标：
1、通过对课本消化系统的组成和功能图的分析，总结营养物质的消化过程。
2、通过演示实验，观察分析，认识胆汁在脂肪消化中的作用。
3、通过观察小肠结构，认同结构与功能相适应的观点。
二、教学重点：
1、通过对课本消化系统的组成和功能图的分析，总结营养物质的消化过程。
2、通过对小肠结构的观察，分析小肠的结构和功能相适应的特点。
三、教学难点：
通过对课本消化系统的组成和功能图的分析，列表总结营养物质的消化过程。
四、教法、学法：
综合运用学案指导、问题指导、小组合作、实验演示等方法，引导学生得出结论。
五、教学准备：
多媒体课件
六、教学过程：
★ 激趣导入，明确目标：
导课：食物照片：民以食为天，我们每天会吃大量的食物。
今天，我们要在深入思考一下：这些食物在进入我们体内之后会经历一个怎样的过程呢？还有，食物中所含的营养物质怎样才会转化为我们自己的物质？学习了这节课的内容以后，请你来讲解一下！带着这一任务让我们开始今天的学习旅程——消化和吸收㈡
展示学习目标：（学生齐读）
1、能说出食物中的营养物质在消化系统中的消化和吸收过程。
2、理解小肠的结构与功能是相适应的。
㈠食物的消化
我们已经知道了食物中的大分子物质必须先经消化，转变成小分子物质才能被人体吸收。
营养物质在哪些部位被消化，消化的过程怎样，大家自主完成导学案学习任务一。
★ 创设情境，自主学习
自学指导：
认真观察课本35-36 页图，仔细阅读旁边的文字解释。
并根据图中信息，完成导学案中食物的消化部分问题。
1、消化腺分泌什么消化液？流入消化道什么部位起作用？哪个部位消化液是最多的？
说明哪个部位起主要的消化作用？
2、消化液中都含有什么消化酶？可以消化什么营养物质？
3、口腔、胃、小肠中发生了什么消化过程？
自学展示：学生展示自学内容，其他学生进行补充。
胃液、肠液、胰液、胆汁作用是什么？
教师讲解：胃液、肠液、胰液都能把食物分解成小分子物质，它们都含有消化酶，酶是一种生物催化剂，在一定温度下能帮助食物分解成小分子物质。
（烧纸成灰模拟演示消化酶的作用）
但胆汁不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用。
（图片、视频演示）
胆汁的乳化作用录像说明：
胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到乳化脂肪的作用。
小结：学生自主完成学案中有关食物消化的小结部分表格。
分析出淀粉、蛋白质、脂肪初步消化和最终消化的部位、参与消化液及产物。
当堂练习：解读曲线
学生分析判断三种物质的消化曲线，并回答相关问题。
教师：消化腺产生的消化液在食物消化中起主要作用。
消化系统中的消化道也不仅仅是食物的通道。
消化道也能对食物的消化起到帮助和促进作用，如：口腔中牙的咀嚼和舌的搅拌，将食物磨碎并使之与消化液充分混合；胃和小肠的蠕动也能起到磨碎食物并让食物与消化液充分混合的作用。
食物中的大分子物质——淀粉、蛋白质、脂肪经消化系统的消化之后，被彻底分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸这些小分子物质。
食物中的水、无机盐、维生素这些小分子物质不需要经过消化，可直接被人体吸收。
过渡：小分子物质主要集中在人的消化道中。
科学家研究发现，从人的小肠和大肠中分别提取出一些物质。
经过分析对比，结果是大肠提取物中所含的物质的种类和数量比小肠中的要少很多。
那么，减少的这些物质去哪里了？
㈡营养物质的吸收
出示图片，分析：消化道的哪些部位有吸收作用？吸收的主要场所在哪里？小肠为什么是吸收的主要场所，我们就从小肠的结构特点上找一找原因。
创设情境，自主学习
自学指导：
认真阅读课本资料分析中的内容，将学案中的营养物质的吸收部分补充完整。
并归纳总结：小肠结构上的哪些特点使它能吸收大量的营养物质？
讲解释疑，巩固提高
总结：小肠与吸收功能相适应的结构特点：长度和内壁结构。
小肠的这些结构使得食物中大部分的营养物质都在小肠中被吸收。
所以说：小肠的结构与功能是相适应的。
营养物质不仅仅在小肠中被吸收，消化道中的胃可以吸收少量水和酒精，大肠中还可以吸收少量水、无机盐和部分维生素。
剩余的食物残渣形成粪便，经大肠末端的肛门排出体外。
营养物质被吸收到哪里？进入小肠内壁的毛细血管中，随血液运往全身。
归纳小结，检测达标
小结：认识了食物的消化和营养物质的吸收的过程，回到我前面布置的任务：请你来讲解一下：这些食物在我们体内经历了怎样的过程！
学生分析出食物中含有六大类营养物质。
学生分四组，思考讨论淀粉、蛋白质、脂肪和水、无机盐、维生素在消化道的消化和吸收过程。
学生分组抢答，比比哪组分析的又全面又准确？
达标检测：学案中的达标检测题。
学生自主完成，同桌交换检查！
拓展延伸：教师展示“氨基酸口服液、多肽片”等保健品图片，提出问题：健康人是否需要服用这些保健品？学生分析讨论出，氨基酸和多肽是蛋白质消化产物，青少年合理饮食，就可以保证营养。
通过本节课学习，我们对人体消化和吸收过程有了全面的认识。
希望大家合理饮食，都有一个健康的身体。
我们的学习旅程到此结束——下课！。