在外界气候条件相同的情况下，牧草保 蓄水分的 能力越大，干燥速度越慢，豆 科牧草比禾草保蓄水分能力大。 现蕾期豆科牧草75h。 抽穗期禾本科牧草37h。
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3.牧草各器官的散水强度
叶的单位体积表面积比茎要大得多，因而 散水分强度大
茎叶干燥 速度 茎
叶
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二、牧草干燥过程中营养物质的变化
种植高产豆科牧草，加工成含蛋白质高的 优质干草、草粉，可做为猪鸡等畜禽配合 饲料原料。
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6.防止各种疾病
对牛常饲喂精饲料等粉状饲料，就成为饼 状块，不仅阻碍瘤胃发酵的正常运行，而 且引起肝脏功能减退等各种疾病。 干草的最大特点是长纤维状饲料。
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7.优质干草和草制品可作为商品
3.调制干草方法简便，原料丰富
▪ 晾晒或人工脱水 ▪ 牧草的收割、搂草、打捆机械化
晾晒2-3d就可调制干草 ▪ 各种饲草料（质量好的灌木和半灌木） ▪ 自然干燥成本低
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4. 耐贮藏、饲喂方便
▪ 水分15%－18%，便于长期大量贮藏 ▪ 取料配料饲喂
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5.开辟配合饲料的原料资源
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三、收割方法
人工收获 机械收获
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第三节 牧草在干燥过程中的变化
一、牧草干燥过程中水分的散失 二、牧草干燥过程中营养物质的变化 三、干草调制过程中养分的损失
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一、牧草干燥过程中水分的散失
通常鲜草含水量为50%～85%，干草达到能贮 藏条件其含水量要降至15%～18%，最高不能 超过20%，而干草粉则水分含量为13%～15%。
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最适刈割期——现蕾-开花始期 在最后一次刈割，应在开花期或 霜前 一个半月时刈割。
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二、刈割高度
多年生牧草留茬一般以4-5cm为宜 低则伤及根颈，减损分枝； 高则影响牧草产量，且所留残茬，有碍 新枝的生长和下次收割。 机械化收割时，一般留茬6-8cm ,寒冷 地区为安全越冬，一般刘茬10cm以上
外界气温 空气湿度 空气流动
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干燥初期需要蒸发牧草含有的大量水分，而后期为牧草 的蒸发阻力增大，所以这两个时期都需要多的日射量
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g (cal/g)
日蒸 射发 量1
水 分 所 需 要 的
Байду номын сангаас
蒸发1g水分需要的日 射量与牧草含水量之 间的关系
牧草含水量（%）
2.植物保蓄水分能力的大小
我国饲料工业每年就有200-300万吨苜蓿 及其它豆科草粉的需求。 日本每年需要进口的苜蓿草产品就多达 220多万吨，年进口总额4.8亿美元。
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第二节 牧草的收割
一、牧草的收割时期 二、刈割高度 三、收割方法
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（一）刈割时期
✓为什么适时刈割 ✓适时刈割的原则 ✓禾本科牧草刈割期 ✓豆科牧草刈割期
第十四章 干草调制及草产品加工
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1.调制的优质干草饲用价值高， 含有家畜所必需的营养物质
▪ 粗蛋白质8%-24% ▪ 可消化碳水化合物40%-60% ▪ 矿物质、维生素、微量元素、氨基酸
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2.常年为家畜提供均衡饲料 冷季---- “冬瘦”现象 “白灾”
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在自然条件下，刈后的牧草散出水分的过程可 分两个阶段：
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第一阶段：植物刈割以后，经5～8小时左右，禾 本科牧草含水量降到40%～45%，豆科牧草减少 到50%～55%。散发的是游离于细胞间隙的自由 水，水分散失主要是通过维管系统和细胞间隙到 气孔，水分散失速度快而均匀。干燥、晴朗有微 风的条件，能促使水分快速散失。
气候条件牧草刈割之后，伴随着植物体内 水分的散失，先后要经过两个复杂的过程 既牧草凋萎期（或饥饿代谢阶段）和牧草 干燥后期（自体溶解阶段）。
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1．牧草凋萎期（饥饿代谢）
牧草刈割后，植物细胞在一定时间内，其生理生化活动 （如呼吸、蒸腾等）仍继续进行，但由于水分和其他营 养物质的供应中断，细胞的生命活动能依靠分解植物体 内贮存的营养物质来进行。如一部分淀粉转化为双糖或 单糖，因呼吸能量而消耗，少量蛋白质被分解成氨基酸 为主氮化物，这时牧草植物体内是以异化作用为主的代 谢阶段，也称饥饿代谢。这一阶段养分损失在5%～ 10%左右，胡萝卜素的损失较少，为了减少营养损失， 必须尽快加速细胞死亡。
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1、为什么适时刈割
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2、适时刈割的原则
兼顾草产品的质量、产量及牧草的再生长。
（1）以单位面积内营养物质的产量最高时期 或以单位面积的总消化养分最高时期为标准； （2）有利于牧草的再生、安全越冬和返青， 并对翌年的产量和寿命无影响； （3）根据不同的利用目的来确定。
220
27.7
20.0
240
28.0
盛花期
17.4
170
31.9
19.0
220
29.8
荚果初期 15.0
135
33.8
16.8
150
31.9
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干物质产量与消化率
干 物 质 消
消 化 率
产 量
化
率
%
现蕾—1/10开花之间
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刈割期对再生和下年产量的影响 根系的营养物质有一定的积累 生产力和持久性
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第二阶段：散发的是结合水。水分的散失以 角质层蒸发为主，而角质层有蜡质，阻挡了 水分的散失。使牧草含水量由40%～55%降 到18%～20%，需1～2昼夜或更长。
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影响牧草干燥速度的因素：
气候条件 植物保蓄水分能力的大小 牧草各器官的散水强度
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1.气候条件
羊草 老芒麦 无芒雀麦 黑麦草
开花期 抽穗期 孕穗-抽穗期 抽穗-初花期
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4、豆科牧草的刈割期 豆科牧草营养动态
1975年（干旱）
1976(湿润)
CP
胡 萝 卜 粗 纤 CP
胡萝卜 粗 纤
%
素
维
%
素
维
mg/kg
%
mg/kg
%
孕蕾期
20.2
260
26.2
21.5
270
24.9
初花期
18.6
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禾草可消化物质含量（相对比例）
•分蘖期 100% •孕穗期 97% •抽穗期 60% •开花期 43%
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刈割期对再生性与翌年牧草产量的影响
禾草再生 地下器官可塑性营养物质的积累
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大多数多年生禾草的适宜刈割期应在抽穗-开花初期