2016年生物技术概论试题库一、名词解释1.基因工程：分子水平的遗传工程，按照人的意愿将某一生物的遗传信息转移到另一生物体内，以改变其生物机能或创造新生物物种的技术。

2.蛋白质工程：通过改造与蛋白质相对应的基因中碱基顺序，或设计合成新的基因，将它克隆到受体细胞，通过基因表达获得新的特性的蛋白质技术。

3.同尾酶：指识别序列不同，但是酶切DNA分子产生的DNA片段具有相同的粘性末端的一组限制性内切核酸酶。

4.转化：通过生物学、物理学和化学等方法使外源裸露DNA进入受体细胞，并在受体细胞内稳定维持和表达的过程。

5.包埋法：是将酶包埋在高聚物凝胶网格中或高分子半透膜内的固定方法。

6.cDNA文库：某种生物基因组转录的全部mRNA经反转录产生的各种cDNA片段分别与克隆载体重组，贮存在一种受体菌克隆子群体之中，这样的群体称为cDNA文库。

7.基因组DNA文库：将某一种基因DNA用适当的限制酶切断后，与载体DNA 重组，再全部转化宿主细胞，得到含全部基因组DNA的种群，称为基因组DNA文库。

8.发酵：利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程。

9.生物技术：综合运用现代生物学、化学、工程手段，直接或间接的利用物体、生命体系和生命活动过程生产物质的一门高级应用技术科学。

10.基因克隆载体：把能够承载外源基因，并将其带入受体细胞得以稳定维持的DNA分子称为基因克隆载体。

11.蛋白质组学：研究细胞内所有蛋白质及其动态变化规律的科学，在蛋白质组层次上揭示生命活动的本质及其规律。

12.基因组文库:把某种生物基因组的全部遗传信息通过载体贮存在一个受体菌克隆子群体中，这个群体即为这种生物的基因组文库。

13.限制性内切核酸酶（基因工程P21）:是一类能识别双链DNA中特殊核苷酸序列，并在合适的反应条件下使每条链一定位点上的磷酸二酯键断开，产生具有5‘—磷酸基和3‘—羟基的DNA片段的内切脱氧核糖核酸酶。

二、填空题1.脱氧核苷酸分子由脱氧核糖、碱基、磷酸基团。

2.青霉素发酵后处理的四个步骤：过滤、提炼、脱色、结晶。

3.微生物发酵过程可以分为好氧性发酵过程和厌氧性发酵过程两大类。

4.酶的发酵生产方式有两种：一种是固体发酵，另一种是液体深层发酵。

5.基因工程操作流程主要包括目的基因分离、与克隆载体重组、转入受体细胞、筛选和鉴定克隆子。

6.液体深层发酵主要有（分批发酵）（连续发酵）（补料发酵）三种类型。

28.DNA的重组类型有（插入重组）（置换重组）。

7.先进的工程技术手段是指：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程。

其中基因工程是核心技术。

8.原生质体制备过程包括取材与除菌、（酶解）、（分离）、洗涤和鉴定。

9.生物技术与其他高新技术一样具有“六高”的特征既：高效益、高智力、高投入、高竞争、高风险、高势能。

三、简答题1.简述发酵培养基的组成。

答：1.碳源 2.氮源 3.无机盐和微量元素 4.生长因子 5.水 6.产物形成的诱导物、前体和促进剂2.简述发酵的一般过程答：一般包括菌体制备、种子培养、发酵和提取精制等几个过程。

3.简述酶制剂的制备流程。

答：酶制剂的制备流程一般包括破碎细胞溶剂提取、离心、过滤、浓缩和干燥这几个步骤。

4. 酶可分成哪几类答：氧化还原酶类；转移酶类；水解酶类；裂合酶类；异构酶类；连接酶（合成酶）类5. 蛋白质的化学结构主要包括哪些答：氨基酸组成、肽键数目、末端组成、氨基酸排列顺序、二硫键位置。

6.由于载体的物理性质对酶与底物作用的影响，酶的性质会发生哪些变化答：1酶活力的变化；2酶稳定提高；3最适pH的变化；4最适温度的变化；5动力学常数的变化。

7.分子标记技术与动物育种的方法的作用答：1构建分子遗传图谱和基因定位；2基因的检测、分离和克隆；3亲缘关系的分析；4DNA标记辅助育种；5性别鉴定与控制。

8.根据酶分子电荷性质的分离方法有哪些答：1离子交换层析；2层析聚焦；3电泳；4等电聚焦电泳。

9.简述植物组织培养要经历的阶段。

答：①预备阶段。

②诱导去分化阶段。

③继代增殖阶段。

④生根发芽阶段。

⑤移栽成活阶段。

10.现代发酵工程的主要内容是什么答：1.生产菌种的选育 2.发酵条件的优化与控制 3.反应器的设计与产物的分离 4.提取与精制。

11.作为基因克隆载体一般应具备的条件是什么答：（1）具有与特定受体细胞相适应的复制位点或整合位点。

（2）进入受体细胞后能进行自我复制。

（3）含有供选择转化子的标记基因。

（4）必须具有安全性。

13.酶的发酵生产过程中，提高酶产量的措施有1）添加诱导物。

2）控制阻遏物浓度。

3）表面活性剂。

4）添加产酶促进剂。

14.基因工程的理论依据1）不同基因具有相同的物质基础。

2）基因是可以切割的。

3）基因是可以转移的。

4）多肽与基因之间存在对应关系。

5）遗传密码是通用的。

6）基因可以通过复制吧遗传信息传递给下一代。

15.双亲本原生质体经融合后形成的杂合体的鉴别与筛选方法1）显微镜鉴别。

2）互补法筛选杂合细胞。

3）采用细胞与分子生物学的方法鉴别杂合体。

4）根据再生长出的植株的形态特征进行鉴别。

1、目前已知具有生产价值的发酵类型1）微生物菌体发酵。

2)微生物酶发酵。

3）微生物代谢产物发酵。

4）微生物的转化发酵。

5）生物工程细胞的发酵。

16.蛋白质工程的基本途径从预期功能出发，设计期望的结构，合成目的基因且有效克隆表达或通过诱变、定向修饰和改造等一系列工序，合成新型优良蛋白质。

17.分离目的基因的途径有哪些（1）酶切法（2）PCR法（3）化学合成法（4）基因组或cDNA文库法18.酶固定化方法有哪些答：（1）载体结合法：物理吸附法、离子结合法、螯合法和共价结合法（2）共价交联法（3）包埋法：聚合物包埋法、疏水相互作用、微胶囊和脂质体包埋19.根据氨基酸中侧链R基的极性性质，组成蛋白质的20种常见的氨基酸可以分为哪几组答：（1）非极性R基氨基酸。

（2）不带电荷的极性R基氨基酸。

（3）带正电荷的R基氨基酸。

（4）带负电荷的R基酸性氨基酸。

20.简述载体的功能。

答：①运送外源基因高效转入受体细胞。

②为外源基因提供复制能力或整合能力。

③为外源基因的扩增或表达提供必要的条件。

四.问答题1.下游加工过程包括哪几个阶段答：1.发酵液预处理；2.提取；3.精制；4.成品加工。

酶进行修饰时应注意：1.修饰剂的要求； 2.酶性质的了解；3.反应条件的选择。

2. 蛋白质的主要功能是什么答：1. 执行酶的催化作用，使新陈代谢有序进行，从而表现出各种生命现象；2. 激素的调节作用，确保正常的生理活动；3. 抗体蛋白，具有防御疾病和抵抗外界病原侵袭的免疫能力；4. 生物膜的重要组成成分，物质和信息交流的通路和能量转换的场所3. 蛋白质工程基本任务是什么?答：研究蛋白质分子结构规律与生物学功能的关系，对蛋白质加以定向修饰改造、设计与剪切，或设计全新的蛋白质，构建生物学功能更优良的新型蛋白质。

4. 微生物深层培养的优点有：答：1.微生物悬浮培养许多微生物的最适生长环境；2.菌体及营养物、产物易于扩散，使发酵可在匀质条件下进行，便于控制，易于扩大生产规模；3.液体输送方便，易于机械化操作；4.厂房面积小，生产效率高，已与自动化控制，产品质量稳定；5.产品易于提取、精制。

5. 简述微生物作为酶生产的来源的原因答：生长繁殖快，生活周期短，产量高；培养方法简单，机械化程度高，经济效益好；菌株种类繁多，酶的品种齐全；有较强的适应力和应变能力。

6.蛋白质工程的基本内容和目的概括答：以蛋白为结构域功能为基础，通过化学和物理手段，对目的基因按预期设计进行修饰和改造，合成新的蛋白质；对现有的蛋白质加以定向改造、设计和构建，最终生产出比自然界存在的蛋白质更优良、更利人类需求的功能的蛋白质。

7.蛋白质的主要功能是什么答：1. 执行酶的催化作用，使新陈代谢有序进行，从而表现出各种生命现象；2. 激素的调节作用，确保正常的生理活动；3. 抗体蛋白，具有防御疾病和抵抗外界病原侵袭的免疫能力；4. 生物膜的重要组成成分，物质和信息交流的通路和能量转换的场所.8.酶纯化方法的依据有哪些每种依据各举一例方法。

答：1、根据分子大小和形状的分离方法，离心分离；2、根据酶分子电荷性质的分离方法，离子交换层析；3、根据酶分子专一性结合的分离方法，亲和层析；4、根据分配系数的分离方法，双水相萃取分离法。

9.简述现代生物技术在人类生产生活中的作用（1）改善农业生产、解决食品短缺①提高农作物产量及其品质②发展畜牧业生产（2）食品生产、食品加工、食品检测（3）提高生命质量、延长人类寿命（4）解决能源危机、治理环境污染（5）制造工业原料、生产贵重金属10.基因工程操作过程的主要步骤有哪些①分离或合成基因；②通过体外重组将基因插入载体；③将重组DNA导入细胞；④扩增克隆的基因；⑤筛选重组体克隆；⑥对克隆的基因进行鉴定或测序；⑦控制外源基因的表达；⑧得到基因产物或转基因动物、转基因植物11.谈谈你对转基因食品的看法。

（1) 转基因食品的优点（2) 转基因食品的安全性：12.酶分子修饰的目的是和应注意1）提高酶活力。

2）改进酶的活性。

3）允许酶在一个变化的环境中起作用。

4）改变最适PH或最适温度。

5）改变酶的特异性。

6）改变催还反应类型。

7）提高催化过程的反应效率。

酶进行修饰时应注意：1.修饰剂的要求； 2.酶性质的了解； 3.反应条件的选择。

13.生物技术对经济社会发展有怎样的影响答：可以从以下几个方面来阐述（1）改善农业生产，解决食品短缺（2）提高生命质量，延长人类寿命（3）解决能源危机，治理环境污染（4）制造工业原料，生产贵重金属（5）生物技术的安全及其对伦理、道德、法律的影响14.转基因（食品或作物）对人类是双刃剑，还是单刃剑发达国家是否有阴谋谈谈你对转基因食品的看法转基因食品的优点：（1）可延长蔬菜的货架期及感官特性。

（2）提高食品的品质。

（3）提高食品的营养。

（4）提高肉、奶和畜类产品的数量和质量。

（5）增加农作物抗逆能力，增加农业产量。

（6）生产可食性疫苗或药物（7）生物功能性食品。

15.克隆动物有什么积极的意义。

答：①遗传素质完全一致的克隆动物将更有利于开展对动物生长、发育、衰老和健康等机制的研究②有利于大量培养品质优良的家畜③经转基因的克隆哺乳动物，将能为人类提供源源不断的廉价的药品、保健品以及较易被人体接受的移植器官④科学家将很快地从目前的同种克隆技术推进到异种克隆，这无疑将大大促进对濒临灭种的哺乳动物的保护工作。