2020公司经营管理存在哪些问题问题一、愿景、经营战略及经营方针不明确。
问题二、人才匮乏，人员流动率高。
人是不少，但“能干、肯干又可靠”的人才却是少之又少。
很多企业老板在向他人介绍自己的企业时，常自豪的宣称自己企业是培育行业内人才的黄埔军校，但多数成功的企业往往是培育人才的蓄水池!问题三、“三呆”充斥。
中国的祖先在公元前600年就发明了算盘，可时至今日，企业中的大多数经理们却并不精于算计，很少有企业能定期的去①做各岗位的工作量分析，以去除“呆人”②不断寻求最佳科学方法来对作业流程和管理流程进行优化，以去除“呆事”③对闲置的设备、仓库中滞销的产品、不适用的原物料进行消肿处理，即影响了环境的整洁，又导致“呆物”越积越多;这些“呆物”既占用场地，影响环境美观，又要每天在这些呆物上花费时间，影响工作效率。
以上“三呆”的充斥，势必影响到企业的盈利能力。
问题五、制度不健全或制度未能彻底执行。
问题七、缺乏数字观念，对资料缺乏统计和分析。
走进很多企业，发现很多干部都是靠拍脑袋做决策。
“管理数据”的匮乏，即影响了决策的速度，也影响了决策的质量。
在这种情况下，企业往往还会对自己为低效率和低质量决策所带来的成本损失埋了多少单一无所知。
问题八、风险意识薄弱。
没有风险意识是企业最大的风险。
为了全面的反应餐饮经营管理企业在经营管理中存在种种抵牾和问题，并为办理所有这些问题提出一整套可操纵的方案，先对餐饮管理企业今朝存在自身无法办理的问题赐与总结和归纳，阐明个中的原因，提出办理的步伐，本文的目标地址餐饮行业作为第三财富，高质量和洽品牌成了各人都认同的服务尺度。
不断的举办各类实验，服务质量上和打造品牌上狠下工夫，但愿可以或许象麦当劳可能全聚德一样，品牌响当当，利润滔滔来。
可是放眼当前满街的食肆，几多个可以或许算得上真正的品牌?百大哥店是不容易打造的几多中华老字号最后也因为各种原因被市场合丢弃。
一个餐饮餐饮管理:透析餐饮经营管理中存在问题有哪些?经营管理企业的经营者，假如眼睛只是狠狠地盯住“品牌”二字，这个利润越来越薄的行业里，往往容易失去偏向，最后筋疲力尽。
而对付他来说，客户”才是真正应该牢牢盯住的相信，一个车水马龙的餐厅，比一个门可罗雀的老字号要实在得多。
为了全面的反应餐饮经营管理企业在经营管理中存在种种抵牾和问题，并为办理所有这些问题提出一整套可操纵的方案，先对餐饮管理企业今朝存在自身无法办理的问题赐与总结和归纳，阐明个中的原因，提出办理的步伐，本文的目标地址一、企业餐饮经营管理的难题厨师群体的活动性与企业经营风险的抵牾。
对付所有的经营性经济实体来讲，餐饮管理企业的焦点都是人才的管理。
尤其是从家产经济向常识经济转型，从打算经济向市场经济转型的本日，人才的管理是抉择整个企业经营成败的要害;可是人才管理对付餐饮经营管理企业而言有着差异一般的意义。
因为餐饮行业的性质差异，经营管理对人才的要求和利用模式差异，所以对人才的造就、管理、利用的方法亦差异。
传统的家产企业对付员工的餐饮管理一般而言都是不等闲更换事情岗亭的厨师群体是一个活动性很强的群体，俗语说：铁打的灶台，留水的厨师”很形象的归纳综合了厨师的事情性质。
为什么会呈现这种现象呢?因为从消操心理学的角度讲，人的口味必需不断的更新、变化，餐饮经营管理企业在延续经营特色的同时，努力的频繁的改换技能队伍以求得到经营项目标更新，这样就发生了厨师队伍的活动性。
厨师队伍的活动从今朝的环境看是盲目和无序的因为从餐饮经营管理企业经营管理的角度讲，常常调动事情单元，没有牢靠的事情目餐饮管理:透析餐饮经营管理中存在问题有哪些?标，进修方针、格斗方针的群体是一个可骇的群体，因为现代化管理的很多乐成的要素无法落实到位。
一方面，厨师由于一年四季面对赋闲且居无定所而烦恼;另一方面，餐饮经营管理企业在确定用厨师时因为没有靠得住的依据和充实的掌握而狐疑。
许多餐饮经营管理企业的老板在改换厨师队伍之前都亲自询问、试菜，然而仅靠一次试菜是难以真正相识整个厨师队伍的技能素质和程度的再者这些厨师队伍大多是姑且组织的草台班子”没有统一的管理、统一的项目技能规程、统一的思想和理念，所以很难有效的与经营餐饮管理团结起来，许多餐饮经营管理企业就在这种频繁的改换厨师队伍的进程中倒下了一方面：企业餐饮经营管理要求不断的更新技能和经营项目，这是纯真的技能创新无法满意的另一方面，厨师的活动在给餐饮经营管理企业带来极大的经营风险的同时，自身的正当权益和收入都无法担保，怎么办理这个问题呢?别的，由于厨师群体局限一般都较小，无法通过技能管理、项目餐饮管理形成公道的技能布局。
且使这种技能布局与经营项目、餐饮管理项目标营销和企业的经营管理做到完善的匹配和团结。
所以，组织大局限的技能队伍，实行统一的项目管理和技能设置，为餐饮经营管理企业提供充实的技能支持、技能咨询、公道的营销筹谋服务，办理当前餐饮经营管理企业经营管理的难题，且使行业管理类型化的一个重要的符合的要领，这亦是技能服务专业化成长的一定趋势。
2.大部分中小企业的现代中小企业制度还没有完全建立起来，多数中小企业法人治理结构不完善在国有大中型中小企业中初步建立现代中小企业制度是近年来的主要工作任务之一，而本次调查显示，没有改制的中小企业占24.84%,国有和国有控股中小企业没有改制的占29.41%，还有29.41%的中小企业是正处于改制过程中。
即使已改制的中小企业，改制为有限责任公司的比例过大，达到56.29%，其中国有和国有控股中小企业达到56.64%。
中小企业改制为股份公司或独资公司以后，没有建立规范的法人治理结构。
本次被调查中小企业中仍有65.64%的改制中小企业没有聘请独立董事。
即使有独立董事的中小企业，也未能发挥很好的决策监督作用，上市公司股权结构过于集中，国有股比重过高。
3.大多数中小企业组织结构的创新滞后本次调查显示，相当比例的中小企业内部的组织结构转换滞后，主要表现在管理组织模式单一化。
经过20多年的改革，目前仍然有56.2%的中小企业没有考虑产品、市场、规模等内外部因素已经变化的客观情况，还采用以前的直线职能制的组织形式，即使是大型中小企业也有54.23%在采用直线职能制。
这个问题在上一次的调查中也有显示，当时有68.3%的中小企业采用直线职能制。
对比上一次的调查，虽然有12.1%的变化，但依然有一半以上比例的中小企业的管理组织结构未做调整，这表明为数不少的中小企业组织结构形式仍然单一化，结构调整仍然偏慢。
此外，与国外大型中小企业大量采用事业部制、矩阵制相比，我国大型中小企业在采用事业部制方面与中小中小企业并无多大区别。
组织层次多、领导机制僵化、信息传递不及时等现象仍很常见。
4.大多数中小企业经营者的激励约束机制还没完全形成5.大多数中小企业发展兼顾员工自身发展不够，员工素质不容乐观目前我国中小企业员工素质不容乐观。
我国中小企业职工队伍已发生了根本性的变化，农村户口的劳动力已经成为了产业工人的主体。
城市里的农民工已有9820万人，农村户口的工人已占到第二产业工人队伍的57.6%、占到加工制造业工人队伍的68.2%、建筑业工人队伍的79.8%、批发和零售业工人队伍的52.6%。
据第四次人口普查的资料，我国各种文化程度的人口中，具有大学文化程度的占2.04%，具有高中文化程度的占11.51%，而具有初中和小学文化程度的人却分别占33.41%和53.04%。
农村人口的文化素质更低，进城务工的农民工绝大多数只有初中和小学文化程度。
6.中小企业管理信息化水平整体实施不高7.主导产品技术含量较低，品牌的知名度不高1.树立现代管理意识要提高中小企业管理水平，首先观念要不断更新。
根据全球经济一体化和知识经济兴起对中小企业管理环境的影响，结合我国中小企业管理发展的现状，我国中小企业管理必须尽快树立起下列新的观念：(1)“全面价值”观念要把是否树立全面价值观作为中小企业经营是否成功的标准。
中小企业全面价值观念包括：①经济增加值(EVA)观念。
②顾客所得价值观念。
顾客所得价值即顾客的让渡价值，中小企业经营就是要尽可能使顾客让渡价值最大化。
③社会责任价值观念。
(2)创新观念管理的真谛在于创新，21世纪的管理是创新的管理。
研究和保持中小企业的管理创新能力是每一个中小企业都应认真思考的问题，中小企业只有创新，才能不断追求卓越，实现中小企业持续成长。
本次调查结果显示，55.79%的经营者认为不断进行管理创新是提高中小企业管理水平的主要途径之一。
(3)精益观念精益并不仅仅指精益生产，它要求中小企业具备世界一流的效率与生产力。
精益概念核心是在中小企业的生产环节及其它经营活动中彻底消灭浪费现象。
我国中小企业应以高效率的中外先进中小企业为榜样，以精益的眼光来分析各部门每个单位的流程，对业务流程进行重组，彻底取消或关闭那些只增加成本而不能为客户创造最终价值的职能部门、分支机构或生产线。
(4)全球化观念(5)可持续发展观念可持续发展应该作为中小企业追求的基本目标之一贯穿于中小企业管理之中。
中小企业可持续发展突出地表现在：第一，要以人为本，协调并建立利益相关者的良性互动关系。
第二，在发展生产的同时，注重资源合理地开发与利用，保护好生态环境，要积极地承担社会责任。
第三，要树立诚信至上的观念，把诚信视为中小企业经营的第一要素。
此外，还应树立双赢观念、信誉观念、服务观念、竞合观念、信息观念等现代管理意识。
2.加快建立现代中小企业制度步伐，完善法人治理结构一是要按照现代中小企业制度要求，加快中小企业公司制改造步伐，实现投资主体多元化。
二是结合建立健全中小企业法人治理结构，建立民主科学的决策机制。
三是明确股东会、董事会、监事会、经理层各自的职责权限，形成有效的制衡。
战略管理是一个动态的过程，应随时根据变化了的内部环境及其因素及时地调整，使中小企业的战略能够真正反映中小企业发展的需要。
4.进一步深化中小企业内部改革，不断完善中小企业内部经营机制科学技术的飞速发展与市场瞬息万变促使中小企业的运转节奏大大加快，对中小企业的灵活机动性提出了更高的要求，中小企业必须不断优化中小企业的组织结构。
尽量减少组织结构的管理层次，使得指令下达、信息传递速度加快，保持决策与管理的有效执行。
采用适合本中小企业所处发展阶段的组织结构形式,如直线职能制、矩阵制、事业部制等,并根据中小企业发展情况及时进行调整。
积极发展现代化的中小企业间协作形式。
随着中小企业竞争环境，市场、资源的变化，中小企业管理的范围、领域和重点要进行相应调整。
适应竞争主体从单个中小企业转向整条价值链，中小企业管理的范围不但应包括自身的各种人、财、物、信息资源，还要延伸到供应商和客户，即管理的重心逐步由对中小企业内部的管理转到对供应链实施管理;适应竞争资源从传统人、财、物竞争到知识、信息和无形资产如品牌等的竞争，中小企业应相应加强信息化管理、人本管理、知识管理、品牌管理等;适应中小企业面向的市场主要由国内市场转向全球市场，中小企业应相应加强全球化管理、风险管理、跨文化管理等;适应中小企业从大而全到专注核心业务，中小企业应重视业务外包、战略联盟;适应中小企业单纯追求效益到追求持续成长，中小企业应重视绿色管理、社会责任管理、和谐管理、诚信管理等。