• 按规定完成应急设备、客舱设备检查 • 清舱工作完成后报告（主任）乘务长 • 旅客在飞机上，飞机在加油时确保乘务员均匀分 布在客舱中，利用广播系统通知旅客禁烟和禁用
手机
二、工作标准
• （主任）乘务长
的信息。 2. 确保完成对设备的检查。 3. 通报ＣＬＢ信息。 4. 清舱工作完成后，报告机长，经机长同意后方 可上客。 1. 参加机组准备会，向乘务组传达来自飞行机组
一、手册管理
手册的管理和控制
• 各乘务管理部门应保留一份具有手册持有人签署
的手册发放有效清单，其中包括手册控制号、持
有人姓名和修订状态。当手册持有人调离所在单
位时，应将手册交回发放单位。
一、手册管理
• 手册持有人必须及时插入手册修订页和补充页，
使手册内容保持最新有效状态，并在执行任务时 可以随时查阅。 • 任何单位和个人未经东航运行质量管理部同意， 不得向公司以外的任何单位和个人提供该手册， 违者将追究责任。
可操作性，每一位乘务员或乘务管理人员均可以
对手册在执行过程中发现的问题提出修改意见。
一、手册管理
手册的修改
• 手册的每一次修改将包括修订页、有效页清单和 修订状况表三个部分。
• 在修改手册内容时，对更改内容采用在其外侧加 以竖实线，以指明内容的更改部分，此线条将在 该页下次修订时去除。
• 手册持有人在更换修订页的同时，还必须填写００-４页的修订记录表。
《客舱乘务员手册》
培训教材 2009年03月04日
一、手册管理
依据（MUFAM1.4）
１）ＣＣＡＲ－１２１部《大型飞机公共航空运输
承运人运行合格审定规则》
２）中国民用航空局发布的其他条例、规章、条令、
规定、文件等
３）东航的公司政策、规定和程序
一、手册管理
修订（MUFAM1.3）
目的
为保证《客舱乘务员手册》的有效性、完善性和
３、对全舱进行检查，确认安全到位。
二、工作标准
飞机推出
• 飞行关键阶段，不准打扰机组，但如有异常情况， 仍需通报机长。 • 在每个航段之前，及时作好对旅客的安全简介。 如需要，对旅客个别简介。
二、工作标准
起飞前
• 完成客舱安全检查，锁闭厕所门，固定好客舱松
散物品。
• 固定好厨房用品。
• 关闭除照明以外的所有厨房电源。
二、工作标准
飞行安全（MUFAM2.2）
全程
• 始终备有手册、简令纸、演示设备、应急设备， 并随时可用
• 遵守酒精饮料限制规定
• 飞机加油时规定
• 进入飞机的规定 • 飞机在地面工作和滑行时的规定 • 按规定的广播
二、工作标准
登机前
• 廊桥、客梯车安全状况检查
• 根据要求参加机组准备会
二、工作标准
登机时
• 注意旅客的行李摆放，载重限制。 • 如行李过大、过重，通知地面人员进行处理。 • 确认出口座位旅客的符合性，根据规定简单向旅 客介绍出口操作方法及操作前后注意事项，提醒 旅客阅读《出口座位旅客须知》、《安全须知》， 并报告（主任）乘务长。
二、工作标准
飞机推出前
• 确认旅客人数与舱单上的旅客人数相符。 • 确认旅客行李已被合理存放，行李架关好。 • 所有服务用具、机供品、包括餐车在固定位锁定， 扣好固定搭扣。
• 换上机上用鞋。
• 除执行有关安全工作外，坐在指定位置，系紧安
全带，保持坐姿。
二、工作标准
• （主任）乘务长
1. 客舱完成各项准备工作后，及时报告机长。 2. 调节客舱灯光。
二、工作标准
飞行中
• 当安全信号灯亮出后，及时广播、检查。 • 餐车在客舱内应始终有人看管，不用时，确保其 在收藏、锁定状态。
机门操作规定：见“通告[2008-0025]”
二、工作标准
客舱乘务组工作（MUFAM2.4）
飞行前准备 • 检查飞行包，携带必须的业务资料、及各类有效 证件。 • 带好个人用品 • 担任（专）兼职安全员根据需要领取安全员工作 包，并携带有效证件。 • 如需要佩戴矫正视力眼镜才飞行合格的乘务员， 在执行任务时必须佩带矫正视力眼镜，并携带备 份镜。
• 根据（主任）乘务长指令，完成滑梯待命、互相
检查、报告（主任）乘务长。
二、工作标准
• （主任）乘务长
到齐，请求关门，得到允许后方可关门。 ２、向全体乘务员发布“滑梯待命” 指令，在收到 各号位的 “待命” 完成汇报后，报告机长，
１、报告机长机上一切准备就绪，旅客及所有文件
再次确认“滑梯待命”状况。
二、工作标准
• （主任）乘务长 1. 向全体乘务员发出滑梯解除 “待命” 指令， 并确认。 2. 报告机长，再次确认解除 “待命” 情况，请 示可否开门。 3. 得到机长的允许后，发布“所有机门已解除 “待命” 可以开门的指令。 4. 确保所有机上故障已登记在ＣＬＢ或《飞行技 术记录本上》。
二பைடு நூலகம்工作标准
面人员证实客舱安全：
• 行李安置好 • 所有设备处于正常状态
三、规则和指导方针
－ 准备会包括以下部分
• 机组介绍、空防要求、加入机组人员信息 • 进入驾驶舱信号、开门密码及（主任）乘务长应 答 • 航路及目的地机场天气情况 • 颠簸信号及广播 • 预计滑行时间、飞行时间 • 其他
三、规则和指导方针
客舱飞行准备
－在登机门关闭之前，（主任）乘务长向机长和地
着陆前
• 完成客舱安全检查，收回驾驶舱内无法固定的玻 璃饮料杯等服务用具。 • 固定好厨房设使。 • 遵守“飞行关键阶段”规定，但如有异常情况仍 需通知机长。
二、工作标准
• （主任）乘务长
告机长。 1. 确认客舱已做好各项着陆准备工作后，及时报
2. 调节客舱灯光。
二、工作标准
着陆后
• 根据（主任）乘务长指令解除滑梯 “待命”，相 互检查，报告（主任）乘务长。 • 换掉机上用鞋。 • 清舱。
三、规则和指导方针
乘务员准备会
（主任）乘务长必须在航前准备会上用流利、通用 的语言向乘务员下达明确的任务要求。 • 组员间相互介绍、飞行信息、机组人员情况。 • 安全方面的要求
• 回顾应急程序与其他安全措施。
• 服务要求及各项规定
三、规则和指导方针
机长与乘务员准备会
此项准备会必须在上客前完成，必须使用机 组人员通用的语言。如时间允许，鼓励每个乘务 员参加，（主任）乘务长必须向乘务员下达正确 的信息。