分离食盐和水的方法》教学实录1时间：2011年10月14日星期五上午第一节地点：浙江省台州市椒江区桔园小学教材：教科版小学科学四年级上册《分离食盐和水的方法》执教：邱月（台州市椒江区桔园小学）整理：金林敏（台州市椒江区前所中心校）教研活动：椒江区小学新课程“生态课堂”教学研讨会教学过程：一、课堂导入师：上课！生：起立！老师好！师：同学们好！请坐！同学们，通过上节课的学习，我们知道食盐能溶解在水中，老师回去之后也配了一杯浓盐水，但是一不小心和一杯清水放在了一起（出示一杯浓盐水和一杯清水），你们有什么好的方法可以帮助老师把它们区分开来吗？生：尝一下!师：为什么？生：浓盐水是咸的。

师：还有方法吗？生：可以闻一下，清水没有味道，盐水有味道。

师：你闻一下，有没有味道？注意闻的时候要扇闻，不能直接去闻。

（教师让该生扇闻）闻到味道了吗？（生摇头）看来这个判断是错的，闻的方法不行，你们还有什么方法吗？还有什么办法是运用我们以前的知识来判断的！生：继续加盐。

师：这必须是饱和食盐水才能判断，还有办法吗？今天这节课，老师给大家介绍一种新办法，看看能不能分别加热清水和盐水来区分哪一杯是清水，哪一杯是盐水？生：能！盐水加热会留下盐！二、正确使用酒精灯师：对，今天我们一起来研究《分离食盐和水的方法》（板书：分离食盐和水的方法）说到加热，你们想到了要使用哪些工具呢？生：煤气、打火机、火柴……师：今天老师给大家介绍一位新朋友，它的名字叫“酒精灯”。

（板书：酒精灯）师：你们想不想认识这位新朋友？请大家翻到书本P37页对照书本的第一幅图看看酒精灯是由哪几部分构成的？（板书：构造）生阅读书本。

师：现在老师考一下大家，这是——（师指着灯帽提问）生：灯帽。

师：灯帽里面是——生：灯芯，还有酒精在里面。

师：那你们知道酒精灯点燃的时候能分几层吗？从外到内有几层？生：外焰、内焰、焰心。

师：那我们平时通常用外焰来加热因为外焰的温度是最高的。

我们已经认识了这位新朋友那你们会使用酒精灯吗？使用的过程中我们要注意哪些事项呢？请大家看到书本P37页。

生看书本。

师：看好了吗？要想点燃酒精灯要怎么办？生：把灯帽拿出来。

师：我们用火柴轻轻地点燃，从酒精灯的一侧点燃酒精灯，再在旁边甩一下火柴。

如果要点燃另一盏酒精灯能不能直接拿酒精灯去点燃？生：不能。

师：对，要再用火柴去点燃，不能直接用酒精灯去引燃。

那熄灭酒精灯要怎么办？生：用灯帽。

师：盖一次行吗？生：不行。

师：对，我们盖的时候一手扶住酒精灯，一手从旁边将灯帽盖到酒精灯上，要盖两次，这样有助于我们下次使用酒精灯的时候轻松地打开灯帽。

（教师一边示范盖酒精灯的方法一边讲解，板书：用火柴点燃，灯帽灭，盖两次）师：酒精灯是很容易燃烧的，里面的酒精也是易挥发的液体，我们在使用中要是不小心弄翻了酒精灯，洒出来了怎么办？生：用抹布。

生：用沙土埋。

师：老师在你们每组都准备了湿抹布，如果发生意外了可以用湿抹布来灭火。

师：你觉得你会使用酒精灯了吗？我请两位同学上来演示一下，其他同学仔细观察。

两名学生上台演示酒精灯的操作方法。

师：他们做的对不对？生：不对，她只盖了一次酒精灯的灯帽，还用嘴去吹火柴了。

师：老师发现这样点燃酒精灯容易碰到火，我们要从旁边去点燃，再用手扶住酒精灯另一只手盖灯帽。

三、蒸发皿中的白色颗粒师：要加热蒸发浓盐水，除了酒精灯还要什么材料？生：三角架。

师：还有呢？生：石棉网。

师：给大家看一下石棉网，你知道它有什么作用吗？生：分散火。

师：用酒精灯直接加热，我们的火都集中在一起，用上石棉网就可以均匀加热。

师：三角架有什么作用？生：支撑作用。

师：还要有什么材料？生：盐、蒸发皿。

师：蒸发皿直接放在石棉网上吗？生：加一点点浓盐水。

师：浓盐水加的多一点还是少一点？生：少一点。

师：为什么？生：加太多了要很长时间。

师：老师倒一点浓盐水到我们的蒸发皿中，能这样倒回去吗？生：不能。

师：把蒸发皿放在石棉网上，打开酒精灯的灯帽点燃，轻轻地移到三角架下。

你们还记得怎样能加快蒸发吗？生：切碎盐。

生：用玻璃棒搅拌。

师：我们用玻璃棒一边搅拌一边观察蒸发的过程中浓盐水有什么变化。

加热的什么时候才停止？生：蒸发看到盐的时候。

师：我们加热到蒸发皿中的液体基本上没有了，这时候拿出酒精灯盖灭两次。

加热之后能直接用手拿蒸发皿吗？生：很烫。

不能。

师：对我们不能直接触碰它们。

你们会做实验了吗？生：会。

师：记住我们的小烧杯中是浓盐水。

生开始实验，教师板书：三角架、石棉网、玻璃棒。

师：好！第三第四组同学最快了，你们刚才在加热中观察到什么现象？生1：有小盐粒。

生2：有小泡泡。

生3：水上漂着盐。

生4：会溅出盐来。

生5：冒出白色的烟，冒出像雪花一样的东西。

师：同学们观察得都很细心，你们发现食盐有什么特点吗？生：浓盐水也可以化成盐。

师：这也就是说——生：盐也能化成浓盐水。

师：这就是说食盐能溶解在水中，也能从水中分离出来，这是可逆的过程。

（师边说边板书：食盐能溶解在水中也能从水中分离出来，可逆）师：蒸发过的盐和没有蒸发过的盐一样吗？生：不一样。

师：用我们的放大镜观察一下它们有什么区别，并把你们观察到的写在作业本P21的表格中。

生用放大镜进行观察。

师：打开小包的食盐观察后，说说有什么发现吗？生1：浓盐水的结晶连在一起的。

生2：蒸发过的比较细。

师：你怎么知道？生：我放在手上，用另一只手搓一下，发现比较细。

师：通过比较我们发现蒸发过的盐颗粒比较细小，还有吗？生：都是白色的。

师：对，颜色是白的。

生：没有蒸发的盐颗粒比较大。

生：没有蒸发过的盐颗粒是方的、圆的，蒸发过的盐基本上是方的。

师：看来大家都很仔细，蒸发过的我们称为食盐的结晶。

那它还能溶解于水吗？我们把结晶放在大一点盛水的烧杯中看看能否溶解？生溶解食盐结晶。

师：食盐晶体能溶解吗？生：能！师：食盐能够溶解于水中，又能通过蒸发从水里分离出来得到盐的晶体，结晶体放入清水又能溶解于水。

人们根据盐的这个特点，把海水引进盐田，用太阳的热量使海水中的水分蒸发，最后析出盐的结晶。

学生看海水晒盐的图片。

四、课堂总结师：通过这节课的学习你有什么收获吗啊？生：盐水可以析出盐，盐水的盐能结晶。

生：我知道了怎么分辨水和浓盐水。

师：你能具体地说说吗？生：把酒精灯放在三角架下，浓盐水倒入蒸发皿中再加热。

师：还有学到什么吗？看黑板上，酒精灯、石棉网、三角架这些都是我们加热的器材。

下课！生：老师再见！师：同学们再见！《分离食盐和水的方法》课堂实录2时间：2011年10月14日星期五上午第二节地点：浙江省台州市椒江区桔园小学教材：教科版小学科学四年级上册《分离食盐和水的方法》执教：李丽琴（椒江区章安中心小学）整理：徐宁（椒江区洪家中心小学）教研活动：椒江区小学新课程“生态课堂”教学研讨会一、故事引入师：从前有一个老婆婆，很辛苦的攒钱买了一包盐，但是不小心把盐洒到水里了。

当时的盐是很贵的，怎么样才能帮老婆婆把盐拿回来呢？这节课我们一起研究探讨分离食盐和水的方法。

（板书：分离食盐与水的方法）二、食盐会与水一起蒸发吗？师：想一想你有什么方法可以帮老婆婆分离食盐与水？生：蒸发。

（板书：蒸发）师：怎么蒸发？生：放在窗台上，太阳光照射。

师：还有什么方法？生：过滤，用滤纸过滤。

师：我们学习过盐能溶解在水中，溶解以后能用过滤的方法分离出来吗？生：不能。

师：还有什么方法？生：放在火上烤。

师：我们把这个方法叫加热。

（板书：加热）你是怎么想的？生：放在水上烤可以蒸发水分。

师：但是老婆婆想，水蒸发了，食盐也一起蒸发了怎么办？食盐会不会一起蒸发呢？生：不会。

师：怎么证明呢？生：做实验。

师：如果我们要在课堂上完成这个实验，你会选择哪种方法？生：加热。

三、酒精灯的使用师：请大家一起看到书本，看看进行加热蒸发实验需要什么器材。

师：用来加热的是哪个器材？生：酒精灯。

师：（出示酒精灯）观察酒精灯，你看到了什么？生：玻璃瓶，里面有液体。

师：这个液体是酒精，酒精是作为燃料。

还看到什么？生：上面有盖子。

师：上面的盖子叫灯帽，我们把帽子打开你看到了什么？生：有东西冒出来。

师：这个是灯芯，灯芯有什么作用？生1：把酒精给吸出来。

生2：浸过酒精就会燃烧起来。

师：嗯，可以燃烧起来，相当于导火线。

再来看，酒精灯口打开后（打开灯口），你看到了什么？生：灯芯。

师：酒精灯的灯口不是固定的，很容易打开，当酒精不够的时候我们就这样打开酒精灯加入酒精。

我们要把酒精灯点燃，用什么点燃？生：火柴。

师：把火柴划着，点燃时要从旁边点燃（演示点燃酒精灯）。

观察酒精灯的火焰，可以看到几层火焰？也可以看到大屏幕。

生：三层师：分别是？生：外焰、内焰、焰心。

师：猜测一下，那一层温度最高？生：灯芯。

师：科学家证实外焰的温度最高，所以我们加热时要用？生：外焰。

师：使用完酒精灯后，我们要把酒精灯灭掉，怎么灭呢？用灯帽来该灭。

从哪边来盖？是从上面盖还是从旁边盖？生：旁边。

师：对！外焰的温度高，从上面盖灭会烫手，所以我们要从旁边盖。

为了下一次使用方便，我们要再盖一次。

另外还有注意的地方：不可以用酒精灯点燃酒精灯，不能用嘴吹灭酒精灯。

为什么呢？如果采用了这两种操作会有什么后果？我们一起来看一下。

（视频播放）师：我们要正确使用酒精灯。

请看到屏幕，如何正确使用酒精灯（边操作边讲解）：1、打开灯帽；2、点燃火柴；3、点燃酒精灯；4盖灭酒精灯。

师：请一位同学上来演示一下，酒精灯的使用。

学生演示师：大家有找到不规范的地方吗？生：点燃的时候是从上面点燃的。

师：外焰的温度高，会烫手。

我们应该从哪里点燃？生：旁边师：再请以为同学上来演示一下。

学生演示生：还是不对，也是从上面点燃的。

师：老师再示范一次，（边演示边讲解）点燃火柴，从旁边慢慢靠近，点燃酒精灯。

盖灭时，要盖两次。

四、认识加热器材师：加热时还需要哪些器材？生：三脚架、石棉网。

师：（拿出三脚架和石棉网）石棉网有什么作用呢？师：石棉网能使物体受热均匀，防止液体局部受热时飞溅。

还需要蒸发皿（出示蒸发皿），这个像什么？生：碗。

师：有什么作用？生：里面能倒食盐水。

五、继续探讨分离实验师：我们怎么操作呢？师：演示实验步骤（边演示边讲解）。

先放三脚架，上面放上石棉网，再放上蒸发皿，用滴管吸取两滴管食盐水到蒸发皿中。

然后怎么做？生：把酒精灯放进去。

师，先把酒精灯放到三脚架下面，再把点燃的火柴伸进去点燃吗？生：是。

师：我们应把酒精灯先拿出来点燃，再移入三脚架下面正对蒸发皿的位置。

在加热过程中，防止液体飞溅，用玻璃棒不停搅拌。

在盐水还未完全蒸干之前熄灭酒精灯。

就是你看到快要蒸干，上面出现一层膜的时侯，停止加热，熄灭酒精灯。

还要注意，不要直接触碰加热装置。

小组实验师：汇报一下，你在食盐水加热的过程中看到了什么？生1：看到冒气泡，水慢慢蒸发。

生2：盐慢慢增多，最后水干了，剩的都是食盐。

生3：加热时看到烟。