北京市朝阳区工读学校教案
大红袍的相关知识和功效：
大红袍属于乌龙茶，大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，被誉为“武夷茶王”。

武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树。

“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，茶香气浓郁，滋味醇厚，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。

大红袍属于半发酵茶。

大红袍茶中的化学物质如茶多酚、生物碱、脂多糖等非同寻常，其多神药效成分相互补充，综合协调，具备防癌抗癌、降低血糖血压、降血脂、学生阅读资
料，了解大
红袍的相关
知识和功
效，体会大
红袍的韵味
和文化含
义。

培养学生通过阅读资料获取信息
的能力。

树称为大红袍。

2、大红袍茶艺讲解示范：
冲泡方法：
大红袍（岩茶）的冲泡
温杯：
将开水冲入盖碗和茶杯温之并洗净以提高茶具温度。

赏茶：
主人向客人一一介绍茶叶特点、风味，并让客人欣赏、嗅品。

装茶：学生聆听，
观察，模仿。

培养学生学习能力，能够初步掌握
和展示大红袍的茶艺流程，从不同
角度思考和领悟茶道精神。

观尝杯中茶颜色，闻茶之香气。

品茶：
各自细细品赏、切忌大口吞喝，而要慢慢品味。

先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮
3、实践操作
4、评估总结：
评估主要看三方面：学习时投入热情度高学生聆听，
模仿，操作。

学生练习泡
茶的手法，
记住步骤。

小组分工合作，培养学生合作精
神，通过泡茶的过程，使学生逐步
进入茶文化的境界，了解茶文化的
精髓。